どて煮
++ どて煮++
材料
牛すじ肉（生）・・・・・１パック
こんにゃく ・・・・・１枚
だしの素 ・・・・・少々
水・酒・砂糖・醤油・みそ
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作り方
♪大きめの鍋にすじ肉を入れ、かぶるくらいの水と、酒半カップを入れ火にかける。
♪沸騰してきたら、浮いてくるあくを取りながら、３０分茹でる。
♪ざるに上げ、一口大に切る。
♪なべを火にかけ、一口大にちぎったこんにゃくを空煎りして、切ったすじ肉を加え、水を多めに入れて、粉末だしを入れる。
♪沸騰したら、酒大さじ１・砂糖大さじ４・醤油大さじ１を入れ煮込む。
♪３０分くらい経ったら、味噌を大さじ２くらい溶かし入れ、甘さを見ながら 砂糖を足す。
♪とろ火で煮込む。
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きざみネギをトッピングしたり 一味や七味をふりかけて食べても美味しいです
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