with　COVID-19　"九州･信州・房総･東京－&　色んなこと！"

Headline News

Calendar

ネタ下書き

(0)

Freepage List

石川遼　ツアー成績　Season2021/2020/2019/2018

楽天モバイル

Keyword Search

▼キーワード検索

Free Space

2019/08/27

東京名店レストランカレー日比谷松本楼ハイカラビーフカレー東京ご当地カレー老舗洋...

東京・日比谷公園 のほぼ中央に位置する老舗洋食店「日比谷松本楼」。大正時代に，ハイカラ洋食として大流行したビーフカレーは今も人気メニューのひとつ。多くの文化人らに愛されてきた，昔ながらの味です。

　明治36年に日本初の洋式公園として誕生した日比谷公園。都心とは思えない緑の森のなかに，白壁でレトロな外観の老舗洋食店「日比谷松本楼」があります。

　この店は日比谷公園と時を同じくしてオープン。大正12年の関東大震災，昭和46年の沖縄返還デモでの放火と２度焼失し，現在の建物は３代目です。

　店の誕生当時は，まだ洋食が珍しかった時代でした。夏目漱石や石川啄木，高村光太郎…。さまざまな文化人や芸術家が店に集まり，芸術談議に花を咲かせたということです。

　大正時代に入ると，モボ（モダンボーイ）やモガ（モダンガール）と呼ばれる先進的な若者の間では，「松本楼でカレーを食べて，コーヒーを飲む」のが大流行しました。

　ハイカラビーフカレー（1100円，税別）は，日比谷松本楼１階の「グリル＆ガーデンテラス」で受け継がれています。

　「カレーは家庭でも作ることができるし，食べ慣れているからこそ難しい。家では出せないといわれる味を目指しています」とのこと。とろみのある英国風のシンプルなカレーで，具材はタマネギと牛肉だけ。今でも人気のメニューの一つです。

　ハイカラビーフカレーは，4日間かけて作りあげています。まろやかな味わいで，舌にわずかに残る辛さと酸味がほど良く，ゴロリとした牛肉の角切りは，煮崩れを防ぐために表面をほど焼いてあり，口当たり満点です。