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トンカツのさくさく感・綺麗な揚げ色、時間が経過しても中身と衣が身離れしないトンカツやフライ。いつまでも中身の肉と衣がぴったりくっついて、美味しそうに見える膨張効果は、業務用バッター粉やカラーパン粉( 着色料 )を使うから。 弁当チェーン店やスーパーの衣がサクサク食感で見栄えが良いのは、商売人のワザ、彼等の腕ではなく、業務用バッター粉・バッター液を使っているからです。 家庭では、普通、小麦粉・溶き卵・パン粉を使いますが、弁当店などは溶き卵の代わりに、業務用のバッター粉(液)を溶きます。 トレハロース「 遺伝仕組変え 」でんぷん・小麦粉「 外国産。 遺伝子組変え・残留農薬 」・卵・パン粉「イーストフードなど 」・コーン粉末( 外国産。遺伝子組み換えコーンスターチ )・精製塩・砂糖・香辛料、増粘剤( 増粘多糖類 )膨張剤・クチナシ色素・調味料、アミノ酸等( グルタミン酸ナトリウム )など。 危険度が高い増粘剤のカラギーナンやグアーガム・リン酸の他に、その他表示されていない成分 「 キャリアオーバー 」が添加されている可能性。 消費者として放牧国産肉・無添加・天然酵母無添加パン粉・天塩を求める。 時間が経過してもサクサクで中身と衣が身離れしないトンカツやフライは不自然と思う意識の高さが求められます。 又、妙に肉が軟らかい場合は注射針装置で添加物を注入し2倍に増量してる可能性有り 一般的なトンカツは一般的に4:6の割合で肉より衣のほうが多い現実。 揚げ油 胸焼けの原因である酸化油やシリコーン。 痴呆の原因サラダ油が使用されている場合が有ります。
2020年04月20日
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住民票を発行してもらうのに証紙販売機 wwそのコスト無駄だと思う。電子通貨にした方が良い。裁判などには、郵便切手・収入印紙が必要だし、反訴でも必要だから頭痛の種。
2020年04月03日
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過去の投稿写真より。 トレハロース・pH調整剤・乳化剤・ブドウ糖果糖・人工甘味料・アミノ酸等等々無添加・天然塩・国産・非遺伝子組み替えが貴重。自然な食感と自然な風味。 非遺伝子組み替え・無添加を求めるは大切。
2020年03月26日
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PowerShot SX700 HSは、思い出深いカメラですわ修理歴2回動画撮影FPS60使い続けて数年、故障個所有り。レンズ内の汚れ有り。使用不可になっても思い出深いカメラの為、永久保管
2019年12月20日
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数年間、夜も眠れぬ腹痛、水便、IBS、めまい、痔等々で悩まされていた私。一時うつ病で訪問看護、十日に一回保健師が来るってこともあった。何はともかく、理由もなくイライラ、非常に怒りぼかった。その当時の食生活は、添加物など一切気にせず、スーパーやコンビニ弁当、菓子パン、スイーツを毎日口にし、砂糖をタップリ入れたインスタントコーヒーを一日三杯以上。砂糖一キロを一箇月で消費。サラダ油や小麦粉を多く体に取り込む食生活。そして内科医内海氏、うつ病治療・・・の書籍やYouTube動画を切欠に食事をスイーツ一箇月に一回。牛乳を止める。白糖摂取量を減らす。一箇月で1~2キロ消費から一箇月30グラム以下スーパーやコンビニの総菜や弁当一年に一度程度。可能な限り米油。乳化剤・トレハロース・人口甘味料・PH調整剤・アミノ酸等添加品を可能な限り避け、可能な限り無添加。活性炭でろ過された水を使用。パンは国産小麦100%・天然塩使用・天然酵母パン。有限会社ザクセン品へ。外食。付き合いのみと見直した。それに加え、アマニ油・ケイ素・ブロッコリースプラウトなど。体は嘘の様に劇的に変化。腹痛・下痢の回数は月一回へと劇的に減り、イライラも無くなり、疲れ難くなった。汗の色と匂いも変化したのには驚いた。うつ病も改善。もう一つ取り組んだのが思いと体の動きを一致させること。汚れいるな~と思ったら即拭き掃除など。心と気の浄化。観葉植物を育てる。家回り、歩道などを掃除。衣類・布団等々を朝日に当てる。毎日、テーブル・トイレ、玄関の掃除、床の水拭き。一箇月に一度照明、網戸、窓掃除。これらで土地や建物を清め、気を高め霊層を高くする。餓鬼、低級霊は汚い所を好みます。玄関、家回りの有様が霊層の状態を示します。因みに痔は数年前の厄年時に悪化し手術で完治。椅子に座れないほど酷い状態であった。分泌液も出まくり一日に何度もパンツを交換。便器は血の海。災厄でしたわ。
2019年09月25日
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2019年03月24日
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2019年03月02日
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2019年02月28日
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2018年09月02日
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2017年09月06日
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2017年06月29日
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2017年06月10日
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2017年06月10日
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豚丼。コッテリ・油っぽい。若者向き。ブロッコリースプラウト。中年にはドキツイ丼です。グルメ ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月30日
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と強調させたもの自然のままの何方が良いのかな?! モニター等によって違うので悩みどころ。グルメ ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月24日
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寒い時期は冷蔵ケース前を通るのが辛い。指先が痛むのである。毎年これに苦しめられる。スーパー食品売り場。冷蔵ケースから逃げるのはその為である。海を綺麗に撮れるポジションないかな?! テクテイク歩くが!あらず!やはり サーフィンをやっている方々が居る場所が一番!。綺麗な動画が取れる。ダムを撤去し海岸保護。この様な海岸を自然系に戻す公共工事必要です。西湘バイパスは撤去するべし。外国では当たり前となりつつある公共工事である。小田原産サバ。
2017年01月21日
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今日は自炊せず、弁当を買ってみた。エビス。20日も寒かった。顔・指先が痛む寒さ。帰り際、雨がポツポツだったが本降りにならず一安心。寒い中の雨は、イヤですからな。切れ易い・落ち着きがない子供。牛乳・砂糖・小麦・マーガリン・サラダ油・アミノ酸等「グルタミン酸ナトリウム」・人工甘味料などを控えてみましょう。知能・記憶力低下の原因。精神薬などは脳を破壊。お菓子・マック・コンビニ・スーパー総菜に依存していると思われます。砂糖使用しない和食へ。食品裏表記を見て、果糖ぶどう糖液糖・砂糖・人工甘味料等が添加されてない物を。グルメ ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月21日
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かつお漬丼豚丼 東京風グルメ ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月20日
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つなぎを一切使用しないハンバーグも公開すっぺか?白系・白黒の陰影表現はフィルムが得意といたするところ。白黒の立体感と奥行。グルメ ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月17日
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焼豚丼 甘辛風。ブロッコリースプラウト。グルメ ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月17日
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小田原城天守閣下に猿が飼われている謎。『1950年に小田原市がこども文化博覧会を催した際に動物園を開園。その後、市は国指定史跡内にある動物園の撤去を計画し、動物達は他の動物園へ徐々に移っていったがサルの引き取り手だけ見つかっていない。引用。以上が、猿が飼われている理由のようです。詳細。同公園に動物園が有った名残。市は動物園完全撤去のため猿の引き取り手を探して10年「縄張り意識強く、既にサルがいる施設では移転先のサルとケンカしてしまう。一つの群れでの新規移転が前提になる」条件面の厳しさから引き取り手見つからず。このまま狭い檻の中で飼われ続けるニホンザル。これは虐待に相当しない?ただ迷惑者扱いで絶滅を待つのみ。早期解決を期待する。東京新聞:迷惑ザルを空からジロリ 県がドローン開発着手:神奈川(TOKYO Web) http://www.tokyo-np.co.jp/article/kanagawa/list/201609/CK2016090802000181.html小田原の野生猿被害は深刻。箱根町に広がる地域で深刻なサル被害生活・人身被害は328件(平成26年度)ミカン農家。「津の輝」という甘みの強い高級品種。被害額は10年間で何千万。学校給食のパンは、遺伝子組み換えで最低ランクの小麦を使用。良くても下から二番目。体に悪い。牛乳。リンを多く含み、骨を弱くし、知能を下げる。牛乳やパンは日本人の知能指数を下げ大馬鹿にするアメリカの戦略。吉野家の牛肉。外国人が嫌い口にしない物を使用。日本の「食」もアメリカに支配されている http://www.rui.jp/ruinet.html?i=200&c=400&m=124643生活・文化 ブログランキングへにほんブログ村
2017年01月15日
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2016年12月15日
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2016年12月15日
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2016年12月15日
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2016年12月15日
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なんか違わねぇか?個人のお宅で華やかやな wwwにほんブログ村旅行・観光 ブログランキングへ
2016年12月13日
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時代の流れですかネ?閉店。寂しい。にほんブログ村グルメ ブログランキングへ
2016年12月13日
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冬~みかん! 安い!にほんブログ村
2016年12月13日
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2016年09月14日
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2016年09月12日
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鶏肉・玉ねぎ・醤油・本みりん・カツオ昆布だし。卵2個
2016年05月25日
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カツ丼。トンカツ・タマネギ・本みりん・醤油・カツオ昆布だし。卵2個
2016年05月25日
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薬物依存症の方々は、幻想を見る。「地球防衛軍に監視されている」「人々から悪口を言われ、誹謗中傷され続けている」「白目で見られ続けている」・・薬切れてくりゃ、フラッシュバック。アルコール依存症。手の震え・記憶障害・集中力欠如・・・ギャンブル依存症。勝った時の快感を追い求める。「よし今度こそは取り戻したる・」・・色々と見ていると現代人の病分かってきます。そう言った病の方々、友達に居ましたが・・早死・・。教育と躾けの問題。昔の造園技術も廃れ気味で、昔ながらの素晴らしい公園は見掛けなくなって来ている。精神・心を休める場が無くなっているのが都会だろう。子供が子供で居るのが許されず、金儲け・消費の対象とされる。依存性の高いパチンコ。廃止させなくてはなりませぬ。日本に向け発射される弾道ミサイルの資金源となっているのが日本のパチンコ。日本の経済に何の貢献もしていない。ただ電気を大量に消費するだけ。さて、話しが変わるが下痢。私も元々腸が悪いのでチョッとした事で水便。元々食べず嫌いではなく、好き嫌いなく、何でも食べてみるタイプなので、後々腹痛「下痢」で「?!」「アッ」「あれが当たったか・」が多い。長年のお付き合いなので「食べない方が良い」は分かる。後々、ゴロゴロ。腹痛。下痢。嫌なものである。キムチで下痢。カキで下痢・・。腸とは困ったもので、災厄の場合、目の前が真っ白。一時的に聴力を失う。こうなったら、出すもの出して、横になって回復を待つしかない。最近は激辛物・不衛生なものは口にせず。食中毒予防で使用される消毒薬。塩素・等も、便が緩くなる原因なんやと。外食が多く、腹痛・下痢に悩まされている方々がいるが、それかも知れないね。又は、大腸菌・重金属物質・放射物質等々の支那韓国産食材等かも。私の様に腸が弱い方は、ヨーグルト・牛乳・ひじき等で腹痛。下痢でも、少量を食べ続けた方が良い。ショック療法。次第に下痢をしなくなり、快便の元となります。噛むことの重要性。高齢者介護をしている方々ならば、お解かりだろう。自分の歯で、歯応えの有る物を噛む。半噛み。ボケ防止。歯を失い流動食。ボケが酷く、胃腸が弱る・・。噛み過ぎが良くないのも流動食患者を見ていれば明確。ダイエットならば、食事の前にガムを噛む。半噛み。にほんブログ村
2012年12月03日
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大きい所では動画の様な手抜きをするから「美味」ではない。酢豚も動画の様な要領で作ります。中華鍋で作った独特の風味等は出ません。集団給食調理では、まな板・包丁・蛇口・スイッチ等々消毒。熱湯消毒・煮沸消毒。手は手首までキチンと洗う。爪ブラシでゴシゴシ。調理用ゴム手袋。三角巾・マスク。髪の長い方はネット。調理衣に付いた髪の毛等は、ローラー式粘着テープ等で取り除き、下処理室、 調理室に入室。 毎日清潔なものに交換。調理人同士で確認。ネットを毛髪一本も はみ出ないように被り、お互いに毛髪等が付いてないかを確認。ローラーコロコロ。こうした当たり前も家庭では・・・エプロンは作業終了後、専用の洗濯機で洗濯。付着した汚れを落とした後、無蛍光剤洗剤を使用して洗浄。よくすすいだ後、次亜塩素酸ナトリウム溶液12%溶液を600 倍に希釈して使用し5分間以上浸漬。水でよくすすいだ後、水気を十分切り早く乾燥。用途別に区別し、所定の場所に保管。等々、家庭じゃやりませんよな。正道ホンマ、アタイは地方の言葉には「ポカーン」でした。「ウッチャレー」等々。初めは意味が分からず?・?。粒あん入りの関西のぜんざい。関東では「おしるこ」と名前が変わる。カツどん・親子丼・味噌カツ丼・・地域によって作り方等々が異なる。賃貸の貸し方も関東と関西では異なります。最近は全国統一されつつ有り。
2012年05月02日
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一年余りに及んだ歯科治療がようやく終わった。何時ものパターンですと約2年しか持たないだろう。歯石除去が「痛い」。「痛い」というより独特の刺激。後は定期健診。丁寧に治療、処置してくれたので意外と持つかもしれない。何時ものパターンは詰物が取れる。歯科医師泣かせの箇所が虫歯。虫歯「治療の必要あり」の診断が難しい箇所。レントゲンを何度も診て「アッ」・と分かるような箇所。今日も100通あまりのメールに目を通し「ホッ」。老人介護施設で働いていた友達の看護婦。神奈川に戻ってきた時には自殺していた。よっぽど辛いことが有ったんだろう。2年余り神奈川を離れていた内に3名の方が他界。この動画の様に攻撃された場合、熱くなる心境分かるわ。それと、平和ボケは良くないぞ。これからシナ韓国帰化人増え日本自治となった場合、現金輸送車もガンガン襲撃される間違いなし。警棒だけで対処は絶対に無理。まして軍隊訓練を受けている方だったら拳銃で無いと対処不能。特殊インクが噴射され、使用できない札にする仕掛けが有っても無駄。プロの殺し屋は・・を狙うから注意せよと耳にしている。第一、日本で犯罪を犯してシナに逃げ帰り、悠々自適、金持ち生活はおかしいだろ。政治活動には誹謗・中傷は付きもの。役場の人間だって「頭のおかしい方」とレッテルを貼るのが実態。田舎の役場というのは守秘義務が守られない場合がある。まぁ、熱くなり過ぎて「なんで貴様は分かってくれないんや」ですとお花畑の方々が益々離れて行く。「怒り」「怒り」ですと人相がおかしくなりますから、切り替えが必要。ド田舎における政治活動は非常に難しい。不便さが田舎の宝。うつ病・・一日一回日光浴していればある程度は防げます。体内時計のリセット。生態系リズムを無視した生活を送っていれば当然、体がだるくなったり、疲れやすくなったり、無気力等々。良い例が警察留置所。一日中、日に当たらない生活。就寝時間も永遠と蛍光灯。明るい。次第に経度うつになっていく。記憶がおかしくなっていく。私も深夜4時に寝て、朝6時とか午後2時以降におきる。仕事していた時は体ホンマおかしくしたわ。何でも手順が有る。黒皮付いた鉄材を鏡にするにしても、罫書き、仕上げ削りなんて間違ったことをしていれば時間が掛かるばかり。荒削り・中削り・仕上げ削り・手順を踏むから短時間。光明丹だって正しい使い方をしなければ正しい結果が得られず、正しい加工が出来ない。定盤も3つを刷り合わせて当たり100%。小キサゲ作業されていなきゃ、歪みのない鉄鏡が作れない。洗物だって、間違った洗い方をしていればスプーン・シンク・容器の光沢は失われ、傷だらけになる。正しい洗い方をしていれば次第に傷が消え、光沢を取り戻す。陶器のトイレ等々も同じ。傷だらけにすれば汚れが染み付き、落ち難くなります。ガスコンロ・五徳も小豆に洗っていればピカピカ。スチールたわし、固い物でこすり洗いすれば、メッキ・塗装が剥がれる等々。思考停止。何も考えていないと、こんな単純なことすら理解できなくなります。これがお花畑の有様と同じなのです。まぁチョンも多いよな。買って来た鉄製中華なべ等々、説明書を読んでいない。読んでいても理解できていないで、間抜けな質問を・・掲示板に書き込む。対外は焼き切りが必要。強火で全体をガンガン熱してサビ防止で塗られている油等々を焼き切る。ステンレス・フッ素加工品は重曹を入れて、クズ野菜を煮る。焦げ癖が付いてしまった鉄製・チタン製フライパン・中華なべは強火でガンガン熱する。日頃よりキチンと手入れをしていれば焦げ癖などは付かない。人によっては公民館等々の調理実習室を使用したことが一度も無い。調理講習会・調理実習に参加したことがない方もいるかな?。調理師学校・行政機関・農協・電力会社・ガス会社等々が開催する物。方々の調理実習室を見ていると、厨房・調理実習室設計の共通点に気が付くぞ。明確なのは生ものを扱う衛生面で細心の注意が必要な所で働いていた方々と、そうではない所で働いていた方では洗い方。衛生面の気配り等々が全く異なるってこと。盛り付けも、均等盛り付け。入れ忘れ具材があってはならない厳しい所でやっていた方と、そうではない食堂で働いていた方との違いもあるね。要するに一般家庭の作り方・食器等々の洗い方・衛生管理の仕方はプロの世界では通用しない。一般家庭のやり方をしていたら大規模集団感染・大規模食中毒・・。基本を教わらず自己流が原因。
2012年04月12日
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激安。ハンバーガー。廃棄になるタダ同然の肉を、老いた牛肉、病気になった牛肉をミンチにして、様々な調味料を加えて味を誤魔化して、数百円で販売してボロ儲けか?!でないと利益でない。疑います。牛丼チェーン店も同等で、外国産の激安肉を国内産のお米に乗せて販売。普通には売れない様な廃棄肉。安物肉に大量の調味料を加え、利益を出している?。と疑います。カレーなども香料で誤魔化したい放題だもの。辛くしておけば味覚が麻痺し、素材が悪かろうとまんず気が付かない。特に、日ごろカップめん、化学調味料漬けの生活を送っている方々は味覚が狂わされているからただ同然の食材に化学調味料をタップリ添加すれば「美味しい」。整形肉・整形数の子・マヨネーズ・ごま油・添加物タップリ入りネギトロに気が付かない。コンビニ弁当だって毎日食べりゃ体に悪い。添加物使用だから半分以上の弁当が廃棄されても利益が出るんだろ。そうとしか考えられない。廃棄同然材料をかき集めて原価を引き下げていると見るのが自然。高齢者介護をした経験から申して無添加が体に良いのは確かです。確かに、自動化、大量調理ですと重金属物質等々混じり込む可能性が高い。人体に有害ではない金属としても自動化ラインでやっていれば当然、金属は混入するわな。ゴムから溶け出す環境ホルモンも。何はともあれ、再起を徹底して応援する社会にしなくてはなりません。弱い者ばかりを集中攻撃、消すような有様は良く有りません。マスコミが良い例。大スポンサー・甘い汁を吸わせてもらっている関係にある所の不祥事は軽く、やさしく報道。しかし何の利害関係もない。スポンサーでもない所に対しては小を可能な限り大にして報道。集中砲火。国民世論を誘導して再起不能に追い込む。料理。まな板・包丁・調理器具・基本を守っていれば雑菌数は少ない。一昔前までは、めん棒等でこすって、シャーレ培養検査で時間を要したが今の時代はその場で即分かる。食中毒危険レットゾーンに有るか?。だから嘘は付けない。冷蔵庫・スイッチ・ドアノブ・棚・調理台・・・掃除していない。塩素消毒・熱湯消毒等々していないのに「しました」と。今の時代は蛇口ひねればお湯が出る。だから油揚げの油抜きも、湯流水でもみ洗いすればかなりの油が抜ける。それを再び、水で煮ればカロリーダウン。家庭での調理はまな板・包丁の熱湯消毒せず、肉を切った面でなまで食す野菜を切る。魚・肉を切った包丁をそのまま、おしんこをきったり、生で食す野菜を切ったり、調理中に髪の毛を触ろうが、指輪・時計・ブレスレットしたまま・指に怪我をしているが調理用手袋をしないでも良い。食中毒等々で苦しむのは家族だけですから。ツイートするツイッターデモ!。ご参加を。4月13日22時に「#人権救済機関設置法案反対 」と一斉が行われます
2012年04月12日
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平塚市役所新館工事中。この様な箇所の配管工事の場合、普通はランマー等々で固めない。配鉄せず。メッシュ入れず。鉄筋を切断しても補修せずが定番。配管工と言うヤツは建物の耐震性が損なわれようと関係ない。だから「まぐさ」「梁」「柱」「根大」「大引」等々だろうと配管等々を通すためならば平気で切断・穴をあける等々。定番。応力破壊・応力腐食・・電腐なんて気にしない。写真の建物は未だに塩ビ管!。モルコ・ステンレスが時代の流れ。Φ20が標準の時代。にほんブログ村
2012年04月07日
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とある方の相談メール。幼稚園生の息子が素足で友達の家へ行く・・靴下が大嫌いで幼稚園から帰るとすぐに脱ぐ・・。礼儀作法の問題。白ハイソックスの私立に通わせ、綺麗に履く習慣を身に付かせる必要あり。指先も鍛えられ、細かな気配りも身に付く。素足で革靴は靴の中が群れて気持ち悪くなりますからね。靴も素足用の物を用意し、素足で遊ばす時は遊ばす、切り分けが大切。幼稚園の段階で、靴に砂・石が入っている感覚の時はキチット出す。はたくを教えなければ後々大変なことになります。それに素足で友達のお宅に行くのは失礼千万。幼稚園までにキチッと躾けませんと小学校に上がってからが大変になりまっせ。Tシャツ、襟付きではないシャツで、お宅訪問も「失礼」とされています。正しい箸の持ち方を教わらず、間違った持ち方、使い方で高校生。ナイフとフォークを使ったことがなく高校生まで来たとしましょう。その年代で、正しい箸の持ち方、和食のマナー、三角食い・・ナイフ・フォークなんて教えたって大反発するだけ。素直には受け入れません。教え方にもよりますが・・。本人も苦しみます。幼稚園までにシッカリと躾け・教えておけば自然体。ズリ下がっている。ねじれている。汚い白ハイソックス。入卒式等々の場で新しい物を身に付けないで平気。恥ずかしさを感じないは親の躾け問題。幼稚園生までは手のひらを軽く叩く、尻を軽く叩く、必要が有ればその場で叱るが必要な年代。叱った後は、キチッと説明し教えるも重要。当然、八つ当たり、万引き等々の場合は、怒鳴りつけ、力加減ありの往復ピンタ。叱るタイミングを逃がし、我儘、好き勝手に放置し続けますと中学生等々になった時に災厄、手に負えなくなり、どえらい事になります。親が子供をダメにしているケースは多々有り。後継者不足。力加減をせず、我儘が理解できず、自分の思い通りにならぬ。生意気で子供を怒鳴りつけ、叩き殺す等々。全て戦後の教育問題等々が原因となっている。何一つ受け継がず、先祖はバカで極悪。古臭い・・等々で好き勝手に改変等々、自己中、私利私欲・・。先祖から学ばない。受け継がない・・国が滅びるわ。今日は災厄であった。排便で、いきみまくり。太く長い便を出すのに一苦労。痔の手術後、初の大物。多少出血。これでは再発間違い無しなので水分補給量を増やすことにしたわ。いきみ過ぎて喉が痛いわ!。大正生まれの徴兵経験者。パラシュート降下訓練。柔剣道。人の殴り殺し方・・匍匐前進。突撃・・教わっている方々。私の亡き父は傷痍軍人。ですから軍隊の厳しい移動訓練。多少耳にしています。全てを記録に残す前に急死。私は旭日旗を見ると何故か燃えるんだな。突撃したくなる。軍隊では「貴様」・・言葉づかい当たり前。上官に口答えすれば軍隊式で殴る。まぁ躾け・子育ては伝承。我儘が通らない。思い通りにならない等々で親に暴力を振るう。髪の毛を引っ張ったり、叩く等々。幼稚園の段階で叱らず、放置し続ければ小・中学校生となった時に手に負えなくなるは当たり前。その段階で目覚めて叱る。軌道修正しようとすれば莫大なエネルギーが必要で、いったん寺に預ける必要性が出てきます。寺に預けられて立ち直った子供は数多い。災厄、殺されますからね。子供に刺し殺されるって事。又、人身事故で電車が遅れる等々は大半が自殺です。何でも第三者によるチェックが必要なんよ。調理の仕事だって忙しいと見落としが出てくる。棚の上等々誇りだらけが当たり前「常識化」していれば職場の人間はなんとも思わず、目に入らない。そこに第三者のチェックが入り指摘される。「掃除しろ」で目が覚め、気が付く。良くあることです。新人だから気が付く、分かる事も有るので素直に耳を傾ける広い度量も必要。口先ばかりでは人は付いてこない。ですから私も日ごろよりキチンと掃除をしています。集団給食調理は体力が要りますよな。チャーハンを作るにしても回転釜。大しゃもじで「よいショー」。釜のハンドルを回す方向を間違えれば一大事。ですから確認の習慣。ボイラー式炊飯も「まずい」。駅中で買う弁当で「これお湯で炊いたのでは?!」と思う不味い飯がある。自動炊飯なんていい加減なもの。最終的には人間による微調整が必要。人権救済法案20日に閣議決定の方針人権救済法案早く施行しろ。私が初発の逮捕者になるように頑張らせて戴きます。留置場・拘置所・刑務所で暴れたる。毎日の様に苦情申し立て。刑務作業は拒否。懲罰。黄色バッチで戦ったる。私は刑事施設でもめました。毎日、にんにく、油物オンパレードで下痢・痔が酷くなった為です。ひじきのオンパレードとか。刑事施設で歯と痔の治療が受けられなく出た後が大変でした。良いですか!。厳密には日本国民みな犯罪者です。何かしらの法を犯しているもの。警察は必要が有れば過去の微罪を徹底的に穿り返して逮捕するのです。拘留目的に。私に例えれば、若い時、胸ぐら掴み「ドーン」貴様~ってやった事も有れば、役場で怒鳴りまくった事もあります。警察官と怒鳴り合ったこともあります。悪質業者に対して徹底抗議。張り紙・ポスティング攻撃。これ厳密には犯罪です。逮捕されませんでしたがね。ですから前科の有る無しなんて一切気にする必要ないんです。人は力では更生しません。今の刑事施設のやり方は違っています。ですから出所して来た方々は思考停止状態。社会適合能力・協調性を失っている有様。ともかく仮面を被り、演技する。騙すことが得意になっている有様。懲罰を受けず緑バッチ・赤バッチになるには仮面被りが必要ですからね。いかに看守を騙すか。看守を騙して、他の方々の足を引っ張る。嫌な人物は喧嘩を仕掛けて工場から締め出す。看守の目の届かない所で不正行為等々。イジメ。
2012年04月04日
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特定給食施設。健康増進法。特定かつ多数の者に対して、継続的に食事を供給する施設のうち栄養管理が必要なものとして厚生労働省令で定めるものをいう。(第20条第1項)。健康増進法施行規則により、 法第20条第1項の厚生労働省令で定める施設は、継続的に1回100食以上又は1日250食以上の食事を供給する施設を特定給食施設(第5条)。 健康増進法・・食品衛生法。法の定めにより管理栄養士を置かなくてはならなかったり等々。検食が義務付けられていたり。検食用袋、ステンレスミニ容器、密封式検食袋・・。保健所の厨房設備基準・・ATPふき取り検査・ATP測定。腸内細菌検査・調理室内の拭き取り検査大腸菌・サルモネラ菌等。食品等の細菌検査。厨房の消毒。衛生管理状態の外部監査・・なんて知っていると、「アッ」「この調理実習室は、分かっている方々が設計したな」とか、「全くの素人が設計したな」等々分かるもんや。検便。ノロウィルス検査なんて定番。熱に強いウエルシュ菌が有るから流水で良く洗うんじゃな。調理の仕方、衛生に関する気配りは家庭と商売。店で客に出す料理では異なる。食中毒を発生させれば営業停止処分。蛇口・スイッチ・・あらゆる所を拭き取り検査されてしまう。パソコンのマウス・キーボードなんかは定期的に掃除していなきゃ細菌の宝庫。手のひら・指をATP測定。4000.汚い「あんた本当にて洗ったの?」。包丁・食器・ボウル・まな板をATP測定。1000「オィオィ」冷蔵庫をATP測定600「コラー」「再洗浄!」って家庭じゃやらない。下書き。二層シンクにお湯を入れて洗物・洗剤入れて数分放置後、一方で隅々こすりながら流水すすぎ、ステンレスカゴに入れて乾燥・殺菌庫へ。家庭じゃやらない。素人が関わった調理実習室は家庭用システムキッチンで、酷いぞよ。何の衛生知識も、集団給食調理の体験も経験もないのならば専門家に任せる勇気と決断が必要。自己流・家庭料理のみしか知らないでは「何で手洗器ないんだよ」「何で家庭用なんだよ」「下駄箱を設けろよ」っ・・て有様の調理室が誕生します。私の経験からしても家庭用のシンクでも有る程度の深さと広さがないと水が床に飛び散ります。洗物が非常にし難く、ストレスになります。オムレツ・チャーハンは、中華なべ・フライパンに濡れ布巾又は砂を入れて練習します。腱鞘炎に注意。
2012年04月02日
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最近は一日一膳・隠匿行を幼稚園で教えているのだろうか?。大きな声でハッキリ「おはようございます」「先生こんにちは」・・合掌「いただきます」幼稚園の光景。私立幼稚園の場合は仏教系・キリスト系で校則が厳しく、教育勅語。制服・革靴・靴下に至るまで統一され決められている所が良い。人の話しを聞く時は私語を慎み、足をブラブラさせず、おとなしくジッと辛抱。注目して聞く。人に対する礼儀。規則を守る習慣。周囲に合わせる。公衆道徳マナー・・エチケット・・幼稚園段階で教えていれば小学校に上がった時に困らない。幼稚園で野生動物の様な有様。自由奔放。ほったらかしですと小学校に上がって大パニック。椅子に座っていられない。話を黙って聞けない。すぐに飽きて遊びだす・・結果をもたらす。今日も。だれも掃除をしない共同通路・ポスト周辺を掃除。雨上がりで泥だらけ。泥を洗い流し、ウエスで拭く。管理人でもない私が共同スペースの窓までも拭く。第三者・通行人・来客者から見て汚い有様は良く思われません。「なにココの住人・・」。これはケジメ。「やりたくない」でも気持ちを切り替え実施。可能だから日本人で有り「大人」。店の床等々もお客様の視線・立場で掃除をするは常識。店の前・電柱も定期的に塩素水ブチ掛けないと臭くなります。電柱に立ちションする方が多いのは今も昔も変わらない。政治活動。私が今まで活動をして来た中で感じることは、世間体・人の目・「人からどう思われるか?!」「家族を巻き込みたくない」「家族・親戚に影響を与えたくない」「誹謗・中傷されるのはごめんだ」「妨害され・襲撃されたらどうしよう」・・って事を気にして活動に参加しない人達が実に多い。その結果が北方領土・拉致問題。在日特権。警察問題。です。心の繋がりが重要な時期。不当逮捕された場合は街宣車・拡声器で拘置されている警察署の二階に向けて街宣をすれば良いこと。民事で訴えられるを恐れるべからず。そんな事ばかり気にして声を上げてこなかった結果が今の実情。裁判の記録・警察の記録は半分嘘・捏造と思って良い。弁護士とは役者。日本自治区にしない為にも立ち上がりましょう。デモ・抗議に参加できない方々は応援のカンパを。活動資金の確保は避けて通れない問題。チャンネル桜・頑張れ日本・NHKデモだったかな?。毎週やられたら資金的な問題で参加できない方々が出てきてしまう。私は包み隠さず「協力・賛同していただける方々はカンパ下さい」で「良い」と思っています。デモだって子供・主婦が多く参加する場合は炊き出しが必要。菓子の一つ二つ、配ってやらなきゃな。日本の菓子メーカー。活動には一切口出しせず・関与しない条件をのみ寄付してくれないかな。愛国企業として動画等々の四隅に企業広告を出す条件とか。契約がシッカリしていれば企業・団体から金等々もらったって何の差し障りも無い。売国行為等々が発覚した場合は容赦なく抗議をする。返金には一切応じない契約条文等々。日本人独特の人情立て等々が弊害となる。活動している方々はズバズバ物申す習慣があり、政治活動していない方々とのギャップが有るので会話の上では細心の注意。一方的に押し付けることのない様に気おつける。それが分かっていないで活動に参加させようとしてもアレルギー反応で敬遠される。その場限りの返事で消える。真朋なお客様商売をやっていると話しを最後まで伺う。怒らない。売り言葉に買い言葉をしない習慣が身についてしまう。なんでも対話が大事。お花畑・平和ボケしている方々を引きずり込むには小出しで、消化不良を起こさない範囲で諭していくのがベター。相手の持っている偏見や誤解を引き出すには、まず話を聞く。引き出したら少しずつ正して行く。これはホームレス生活に染まった方々を社会復帰させる時も同じ。対外口臭・体臭を気にしなくなっているので「風呂行こうか」「チョッと風呂入ってビール飲まないか・」で正していく。それを「汚い」「臭い」「風呂入らんかい」ってやったら「何をこのヤロー」ってなるのは当たり前。可能な限り自然体の方が、早く正される。反発をさせて事を進めるやり方も有る。相手が短期で有れば有るほど操り易いもの。「あいつになにを話しても無駄」等々と言われる様になると情報が得られなくなります。ですから「怒りたい」「怒鳴りたい」気持ちを抑えてニッコリ、最後まで話しを聞く事も重要。
2012年04月01日
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駅弁。無添加は無く、塩辛い味付けが多い。付属のソースの量が多かったり。化学調味料「味の素・うまみの素・アミノ酸等」添加。コンビにも油を多く使用した弁当ばかり。肉を使用していない弁当は無に等しい。素材の持ち味を生かした薄味は無し。おにぎりだって油。菓子パンも油。糖分多量。外食ばかりしていれば高血糖・高血圧・納得。太るわ。ラーメンなんかは特に酷い。無添加でアッサリ系は殆ど無く、とんこつ臭い、油ギトギト、ニンニクタップリが定番。牛丼も塩辛い味付けが定番。から揚げも・・・。真似っ子乞食ドンドンが流行っている様である。和菓子にアミノ酸等添加。せんべいにもアミノ酸等添加。正気の沙汰とは思えないが、味覚が狂わされたごく一部の消費者はアミノ酸等が添加されていないと「うまい」とは感じず「物足りない」「まずい」の有様。本物、無添加の風味・食感を知らないとは実に恐ろしいこと。型にご飯を入れてプレス、そこにネタを乗せただけの不味い「おにぎり」を寿司だと思う有様・・。タバコを吸っている客の味覚も狂っている。料理人にとっては、これらの人は味音痴ですから、添加物をタップリ使用して原価を極限まで下げてボロ儲け可能なので「楽」。
2012年03月31日
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