コルクの話はイタリア人の思い込みみたいですよ。

落ち着いている時のさかなくんぽいんですけど
いつか飛び跳ねたりするんじゃないかと
つい注目してしまいました。
(2007年08月09日 21時47分07秒)

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イナウディ バーニャカウダ(180g)



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友人の仕事の付き合い?で銀座に行きました
“ イタリアン ”と聞いていて、表の看板も“ イタリアン ”だったのですが
ビルの5階のその店内は
ローテーブルにソファー、
パチンコ玉をつなげた玉暖簾とミラーが光り輝く
スタイリッシュダイニングバー!!

友人も驚いた様子で「ここ、イタリアンですよね
2回聞いてました。

真っ黒なソファーに座るとガラスのテーブルの上にしっぶ~いお箸。
「スパゲッティをお箸か...」

まず、バーニャカウダ夏バージョン。
最近「おいしい野菜にニンニクアンチョビソース」をメニューに
のせているお店が増えましたよね~

しかも有機野菜や産直野菜とおいしい野菜が食べられるので
いつもたのんじゃいます。

次は

070807_1937~01.jpg

豚と鴨の燻製の薄切りサラダ。
スモーク強めでお酒がすすむ一品です。

ちびっこのくせに味が濃くっておいしい

それから

070807_1943~01.jpg

タコの赤ワイン煮。
ワインのコルクが一緒に...

イタリア、プーリアのあたりで

軟らかくなると言われているんですって

こういうの、いかにもイタリアっぽくって楽しいですよね

それから

070807_2002~01.jpg

鯛のうろこ焼きと鯛を包んだトルテッリ。
いかすみが練りこんであるので真っ黒!
これ、すっごくおいしかたびっくり

ん~なんだろう...
ちょっと小料理屋の椀物っぽいんだけど...
とっても繊細で...イタリアンじゃないみたいだけど..
でもと~ってもおいしかったです。

若いシェフでちょっと「さかなくん」に似てました。
話し方もあんな感じ...

他のお料理も食べてみたいなーと思いました。。。





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最終更新日  2007年08月09日 02時25分59秒
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Re:コルクを一緒に煮込むと(08/08)  
ChatoN  さん
いつも美味しいものを召し上がってて羨ましいです。

今度試してみようかな。

さかなくんみたいな話し方のシェフってどうなんでしょう(^^; (2007年08月09日 03時35分26秒)

(^^;w  
おとともね  さん

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