ロールケーキ 各種
教室の単発講座のメニュー
いつもどおり、あーちゃんを連れてお友達のＥちゃんの家で作成。
ちょっと凝った物は、まだ一人ではちょっと難しいので、 ケーキの先生でもあるＥちゃんが教えてくれて毎月楽しみ！
外巻きのスポンジシートを焼き、 内巻きのスポンジシートには食紅で色づけた生クリームを巻き込む。
最後にあわせ技！
ちょっと内巻きロールが太っちょで、合わせ目が不恰好。
ロールと言うよりは挟み込む感じかな？
でも切り口もきれいに出来たっ！
中の生クリームにはゼラチンが入っていて、ダレッとしてこないので巻きやすい。 2006.5.24
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お友達の家で作った『そば粉のロールケーキ』
これは切り口の画像↓
薄力粉とそば粉を合わせて焼いたロール生地に、
こし餡と生クリームを合わせて巻いたもの。
クリームは濃度を変えて２層になっている。
食べるとほんのり、そば粉の風味。
クリームも甘すぎずしつこくない。
中に小倉かのこ豆も散らしてあるので、まさに和風ロールケーキ！
2006.11.13
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馬嶋屋菓子道具店さん で購入した
天板（27ｃｍ）
で初焼き。 シンプルに生クリーム＆イチゴのロールケーキ。
わら半紙を敷くと良いんだけど無いのでオーブンシート使用。
ちょっとクリームが柔らかかったかな？
スポンジのキメが粗いわ～(^_^;)
ご愛嬌ご愛嬌…ということで。
２００７.１．８
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