2003/02/19
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は漉し餡を作りました。途中まで。
明日、上用饅頭を授業でするのです。難しい！！
小豆を柔らかく煮て、
皮と中身を分けて、裏ごしを2回する。
その後、何回か水を替えて、アクを流し、沈殿した綺麗な漉された餡の素をさらしの漉し袋に入れて、思いっきり水を切ります。
この最後の作業だけで実はで腕がだるいです。参った。
自分の腕力、握力の無さを思います。
力がないのなら、方法を考えないとなりません。
漉し袋のサイズを変える。？自分の手の大きさに合わせて作る。？
水をしっかり切るとかとかとか。。
夜に昨日、今日もなんだか作業をしています。
このごろ自分の非力さを実感します。
こんなことじゃ、オリジナル和菓子作れへん。
水の切り方に少し迷いがあったので、
一工夫して、冷蔵庫に生餡を仕舞ってあります。
さらしの漉し袋をタオルで包んでビニール袋に入れたんだ。
これで、水分がタオルに移っている、、、でしょう。
明日、しっかり水のきれた生餡を煮て、美味しい漉し餡を作ろう。
今日はもう、寝ます。
自分の心も絞ろう。水を絞る作業とは全然違うけれど。
諦めない。
明日、上用饅頭を授業でするのです。難しい！！
小豆を柔らかく煮て、
皮と中身を分けて、裏ごしを2回する。
その後、何回か水を替えて、アクを流し、沈殿した綺麗な漉された餡の素をさらしの漉し袋に入れて、思いっきり水を切ります。
この最後の作業だけで実はで腕がだるいです。参った。
自分の腕力、握力の無さを思います。
力がないのなら、方法を考えないとなりません。
漉し袋のサイズを変える。？自分の手の大きさに合わせて作る。？
水をしっかり切るとかとかとか。。
夜に昨日、今日もなんだか作業をしています。
このごろ自分の非力さを実感します。
こんなことじゃ、オリジナル和菓子作れへん。
水の切り方に少し迷いがあったので、
一工夫して、冷蔵庫に生餡を仕舞ってあります。
さらしの漉し袋をタオルで包んでビニール袋に入れたんだ。
これで、水分がタオルに移っている、、、でしょう。
明日、しっかり水のきれた生餡を煮て、美味しい漉し餡を作ろう。
今日はもう、寝ます。
自分の心も絞ろう。水を絞る作業とは全然違うけれど。
諦めない。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:非力さ⇒工夫・・・・上手くいくか？(2/19)
きらら０５３１
さん
こころをしぼって、緩めない。<br>恐れ入りました。<br>わたしって、覚悟が足りないんです、いつも。
(2003/02/20 08:32:01 AM)
Re:非力さ⇒工夫・・・・上手くいくか？(2/19)
penbird829
さん
何かに全力を注ぐ姿 とっても素敵！<br>自分の非力さに 落ち込むこと 私なんてしょっちゅうです。<br>でも 自分が非力だから 自分なりの 亀の速度だけど 前進を求めながら生きていけることも まんざら いいかな。。。なんて 楽天的に生きてます。<br><br>
(2003/02/21 08:15:56 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
