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いちごのショートケーキ

★材料（１８cmのデコレーション型１個分）★

いちごのショートケーキ

・スポンジ生地

　　卵　　　　　　２個（Ｌサイズ）
　　小麦粉　　　　９０ｇ
　　グラニュー糖　９０ｇ
　　バター　　　　３０ｇ

・デコレーション用

　　いちご　　　　１パック位
　　生クリーム　　４００ｃｃ
　　グラニュー糖　４０ｇ
　　キルシュ　　　お好みで適量

・シロップ用

　　水　　　　　　１００ｃｃ
　　グラニュー糖　　５０ｇ
　　キルシュ　　　適量

作り方

１、卵をボウルに溶きほぐし、グラニュー糖を加えたら
　　湯銭にかけながら泡立てる。
　　卵が人肌くらいまで温まったら湯銭から外し、
　　さらにソフトクリーム状になるまで泡立てる。

２、ふるっておいた粉を入れてゴムベラなどで切るように混ぜる。

３、溶かして50℃にしておいたバターに
　　２、の生地をおたま１杯くらい入れてよく混ぜ合わせる

４、２、のボウルに３、のバター生地を入れ、つやが出るまで合わせる。　　　
５、型に入れて、180℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼成。
　　焼きあがったら方から外し、できれば１日おいて生地を落ち着かせる。

６、シロップを作る。
　　水とグラニュー糖を火にかけ、砂糖が溶けたらあら熱を取って
　　キルシュを加える。

７、スポンジを２枚か３枚（お好みで！）にスライスしシロップをうつ。

８、生クリームとグラニュー糖、キルシュをボウルに入れ、
　　氷水をあてながら、８分たてにする。

９、スポンジに生クリームを塗り、いちごを並べて更にクリームを塗り、
　　スポンジを重ねていく。
　　周りにも生クリームを塗り、いちごを飾って出来上がり！

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