June 26, 2012
テーマ： 今日の出来事(298986)
カテゴリ： その他
昨年作った味噌がなくなりました。
それに寒仕込みじゃないと黴びるなぁ。。。まいいか。
でもミキサーを買ってから，格段に豆をつぶす作業が楽になりましたね。博士鍋で煮込み時間も短縮できるし。
今回は豆1kg，麹1kg，塩700gで作りました。夏場なので塩多め。
5kgくらいできるんじゃないか？ 冬までには。
それに寒仕込みじゃないと黴びるなぁ。。。まいいか。
でもミキサーを買ってから，格段に豆をつぶす作業が楽になりましたね。博士鍋で煮込み時間も短縮できるし。
今回は豆1kg，麹1kg，塩700gで作りました。夏場なので塩多め。
5kgくらいできるんじゃないか？ 冬までには。
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Last updated
July 1, 2012 08:19:38 AM
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