My Life Styie

焼き素麺のピリ辛あんかけ

材料 （2人分）

素麺　200ｇ　豚肉 （バラ、ロースなど） 100ｇ　キャベツ、ネギ、しめじ　適量

豆板醤、すき焼きのたれ　少々　胡麻、紅しょうが　少々

作り方

1. 素麺を茹でてごま油で焼きます。しっかりと焦げ目つけましょう。この時に、麺離れが良いように切っておきましょう。
2. 豚肉をごま油で炒めて、色付き始めたら、豆板醤を入れて香りを立たせます。そして後の具を入れ火を通します。
3. 少量の水と、すき焼きのたれを入れて水溶き片栗粉でとろみを付けます。焼き素麺にあんをかけて紅しょうがと胡麻。

素麺はしっかりと、こんがりと焼き色つけて下さい。これで風味が断然違い、豆板醤の辛味、すき焼きのたれの甘辛、焼き素麺の香ばしさ、ぜひおすすめ

私の場合、慣れてないとこもあるんで練習してます。