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ハーブ

所要時間：60分以上

冷え性対策で人気のジンジャーシロップ！手作りは香り高く美味！
体を温める効果があると、生姜入りのドリンクが人気ですね。そこで今回は、手作りのジンジャーシロップのレシピをご紹介します。炭酸水で割ればお手製ジンジャーエールに、水で割ればジンジャーウォーター、紅茶やホットミルクに入れてもおいしい！手作りならではの濃厚な風味で、格別の味わいです。私は、オフィスに常備していて、いつもお湯で割ってホットで飲んでいます。夏のオフィスでの、冷房対策にいいですよ。

手作りジンジャーシロップの材料（約250ml分）
ジンジャーシロップの材料
生姜 200g
砂糖 200g
水 300ml
シナモン (スティック)1本
クローブ (ホール)5粒
ブラックペッパー (ホール)10粒
レモン汁大さじ2
※砂糖は三温糖がおすすめです。

手作りジンジャーシロップの作り方・手順
ジンジャーシロップの作り方
1：
生姜はよく洗って土を落とし、皮ごと薄くスライスします。

皮が気になる場合は、包丁の背などでこするようにして薄くむきましょう。
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鍋に1の生姜と砂糖を入れてまぶすようにし、40分～1時間程度、生姜から水分が出てくるまで置いておきます。

写真のように、生姜から水分が出てくるまで置いておきます。
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2に水とスパイス(シナモン、クローブ、ブラックペッパー)を加えて中火にかけます。沸騰したら弱火にして、時々かき混ぜながら20分ほど煮ます。
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ちょうど良い量？500g入り！上品な香りに食欲増進熊本県産 ...

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3にレモン汁を加えてかき混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を止め、自然に冷めるまで放置し、ざるなどで濾してからガラス瓶(煮沸消毒をしたもの)などに入れて、冷蔵庫で保存します。

ドリンクレシピ※写真左から
●ジンジャーウォーター／ジンジャーシロップ大さじ1＋水150ml
●アイスもホットもおいしい、ジンジャーミルク／ジンジャーシロップ大さじ1＋牛乳120ml
●お手製ジンジャーエール／ジンジャーシロップ大さじ1＋炭酸水100ml
ジンジャーシロップは冷蔵庫保存で1週間程度日持ちはしますが、保存状況にもよるので、様子を見ながらお早目に使用してください。
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※写真左から
●冷房対策に、しょうが湯／ジンジャーシロップ大さじ1＋お湯120～150ml
●定番のジンジャーティー／ジンジャーシロップ大さじ1＋紅茶120ml
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梅雨時期の気になる臭い対策に「クローブ」を活用しよう！

臭い対策に役立つスパイス、クローブ。
今回のジンジャーシロップの香りづけに使ったクローブは、甘くて濃厚な風味が特徴のスパイス。その香りの代表的な成分には、油脂の酸化防止や防腐作用があるといわれており、料理以外でも、生活に役立つアイテムとして活用されています。

昔からの暮らしの知恵で、食器棚にひとつかみのクローブを入れておくというのがあります。これは、クローブに害虫を遠ざける働きがあるといわれていることから。また、強い香りと抗菌作用があるといわれているクローブはサシェ(香り袋)の中身としても人気。下駄箱やトイレ、タンスやクローゼットなど、臭いの気になる場所におすすめです。簡単サシェの作り方はこちら！

フルーツポマンダーという香り玉の材料としてもクローブは大活躍。フルーツポマンダーとは、オレンジなど柑橘系の果物にクローブを刺し、さらにシナモンなどのパウダースパイスをまぶしたもの。部屋に飾ったり、クローゼットに入れておきます。見た目もかわいい手作りクラフトです。詳しい作り方はこちら！

臭いが気になるこれからの季節に、ぜひクローブのクラフトを活用してみてください！
●クローブ以外にも梅雨に役立つスパイス＆ハーブはたくさん！
⇒梅雨に活躍！じめじめ対策ハーブ