2007年01月27日
カテゴリ： 食
「生でサラダにしたら美味しいよ～。水にさらす必要なし。」と言う説明があったので、縦線切りにしておかかをかけて醤油をかけて頂きました。
辛みが柔らかく香りが高く、ネギの甘みが感じられました。
食べたあとも爽やか感。冷や奴や海藻サラダの上に白髪ねぎでのせても美味しいかも。
お酒のつまみにもいいですね。
ネギ生産の盛んなのは道南の渡島地域。このネギもそこの産です。
ネギは生で食べるのが一番栄養価的には効果的。なまの軟白ネギには糖質・カリウム・カルシウムなどが含まれ、独特の匂いは硫化アリルのアリシンという揮発性の物質。
ビタミンB1の吸収をたすけ、血行が良くなるそうです。
と言うことは肩こりなんかにも良いのね。
そして今夜のご飯に出てきたのは 鱒のはさみ漬け
いただき物の汐ますと自家製大根で作りました。
これが美味しくてやめられません。
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