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2002年08月30日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日のロケに引き続き、今日は朝も早くから三重県ロケ。まずは員弁郡で生産農家の方の話を伺い、桑名へ行き、有名店のお肉屋さんの話を伺い、タイトル用にすき焼きを食べる。出ました、松阪肉。薄いけど、バカにでかく切ってあって、とても一口では食べられない大きさ。和服姿の仲居さんが作ってくれます。炭火ですよ、芸が細かいねー。
田舎で親父が作ってくれてたすき焼きは、すき焼き鍋に肉、野菜、しらたき、などを入れて、砂糖を入れ、さらに醤油を入れてぐつぐつ煮込むというものだった。これが店で食べるとなると、まず肉だけ焼くんだよね。で、それからおもむろに野菜を入れて食べるんだけど、どうせ食べるならいっぺんにどさっと入れて、みんなで突っつきながら食べたいなー。正直、お店ですき焼きを食べるなんて、仕事以外でないからなー。そういえば、うちでも食べてないか。っていうか、うちで晩飯を食べてないんだな。
で、松阪肉ですが、さすが、柔らかいねー。食べものの撮影してて何が恥ずかしいかって、口に入れたはいいけど、噛み切れなくてえんえんと口から物が出てるって場面ね。かなり大きな肉だったのでこりゃどうかなーと思ってたら、柔らかいもんだから、そんな心配もなんのその、あっさりと噛み切れて口の中に旨味が広がっていくではないの。う、うまい！けど、やっぱりくどい！撮影をしてるんで、立て続けて２枚ほど食べて、もうそれで充分。あとの２枚はスタッフが分け合って食べました。同い年のディレクターも僕とほぼ同じ感想でしたね。確かに、うまいんだけどなー。
それから、美里村の生産農家へ行きました。ここは、あまり臭くなかった。牛の居住スペースにおがくずを撒いてるからだそうで、手間だけど、これをするだけでにおいがかなり抑えられるんですって。何事も手間ひまを惜しんじゃいけませんな。
で、最後は松阪でインタビュー。高速の出口の看板を見て初めて気づいたんだけど、松阪って、「まつざか」じゃなく「まつさか」なんだね。「さ」が濁ってないのね。茨城が「いばらき」ってのと同じだね。ただねー、まつさかぎゅう、って言うとなんだかしまらないんだよね。牛とか付ける場合は、濁ってもいいのかな。
帰りの電車を待つ間、老舗の肉屋さんで肉どん、まー、いわゆる牛丼ですが、食べてみました。千円ですからね。ん～、たしかにいつも食べる牛丼より、筋っぽくはなかったですね。つゆもおいしい。しかし、千円はなー。７００円くらいだと嬉しいかもね。
思えば今日は、生きた牛、と蓄されてぶら下がってる牛、スライスされて皿に乗っかってる牛を見てきたわけで、なんだか複雑…
本日の「ブリキのおもちゃ館」ボンネットバス：
Ｍ．Ｒ．Ｂ．Ｃ．オムニバス
田舎で親父が作ってくれてたすき焼きは、すき焼き鍋に肉、野菜、しらたき、などを入れて、砂糖を入れ、さらに醤油を入れてぐつぐつ煮込むというものだった。これが店で食べるとなると、まず肉だけ焼くんだよね。で、それからおもむろに野菜を入れて食べるんだけど、どうせ食べるならいっぺんにどさっと入れて、みんなで突っつきながら食べたいなー。正直、お店ですき焼きを食べるなんて、仕事以外でないからなー。そういえば、うちでも食べてないか。っていうか、うちで晩飯を食べてないんだな。
で、松阪肉ですが、さすが、柔らかいねー。食べものの撮影してて何が恥ずかしいかって、口に入れたはいいけど、噛み切れなくてえんえんと口から物が出てるって場面ね。かなり大きな肉だったのでこりゃどうかなーと思ってたら、柔らかいもんだから、そんな心配もなんのその、あっさりと噛み切れて口の中に旨味が広がっていくではないの。う、うまい！けど、やっぱりくどい！撮影をしてるんで、立て続けて２枚ほど食べて、もうそれで充分。あとの２枚はスタッフが分け合って食べました。同い年のディレクターも僕とほぼ同じ感想でしたね。確かに、うまいんだけどなー。
それから、美里村の生産農家へ行きました。ここは、あまり臭くなかった。牛の居住スペースにおがくずを撒いてるからだそうで、手間だけど、これをするだけでにおいがかなり抑えられるんですって。何事も手間ひまを惜しんじゃいけませんな。
で、最後は松阪でインタビュー。高速の出口の看板を見て初めて気づいたんだけど、松阪って、「まつざか」じゃなく「まつさか」なんだね。「さ」が濁ってないのね。茨城が「いばらき」ってのと同じだね。ただねー、まつさかぎゅう、って言うとなんだかしまらないんだよね。牛とか付ける場合は、濁ってもいいのかな。
帰りの電車を待つ間、老舗の肉屋さんで肉どん、まー、いわゆる牛丼ですが、食べてみました。千円ですからね。ん～、たしかにいつも食べる牛丼より、筋っぽくはなかったですね。つゆもおいしい。しかし、千円はなー。７００円くらいだと嬉しいかもね。
思えば今日は、生きた牛、と蓄されてぶら下がってる牛、スライスされて皿に乗っかってる牛を見てきたわけで、なんだか複雑…
本日の「ブリキのおもちゃ館」ボンネットバス：
Ｍ．Ｒ．Ｂ．Ｃ．オムニバス
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