おきらくaitomo

   ★★「タルトブリオッシュ」★★ 
　　★「材料」★　
　
　　☆強力粉・・・・・・・１５０ｇ　　　☆砂糖・・・・・・・大さじ２

　　☆薄力粉・・・・・・・１００ｇ　　　☆ぬるま湯（＊）・・１００cc

　　☆バター・・・・・・・・５０ｇ　　　☆卵（Mサイズ）・・・・１個

　　☆ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・・・小さじ２と１/２　　 ☆卵黄・・・・・・・・１個分

　　☆スキムミルク・・・・大さじ1       ☆塩・・・・・・・・小さじ1/2
　　
　　☆ココナッツロング・・・１０ｇ　　　☆粉砂糖・・・・・・・２０ｇ　　
　　(＊私は一次発酵まではホームベーカリーにおまかせなので水を使用）

　　＊塗り卵用は別です。  
　　
　　◆作り方◆

　　①　ホームベーカリーの生地コースを選択。（一次発酵）

　　②　生地を直径２０ｃｍになるように丸くのばします。

　　③　全体に軽く霧吹きをして、透明キャップをかぶせて、60～７０℃

　　　　くらいのお湯を鍋に入れた上に置き、５０分くらいおいて二次発酵させます。

　　④　指に小麦粉をつけ、生地に穴を開けます。

　　⑤　オーブンを１８０℃に温めておき、その間に卵適量をハケで塗ります。

　　⑥　生地の上にココナッツロングをまんべんなくふりかけます。

　　⑦　オーブンに入れて１０～１５分焼き、焼き上がりをすぐ金網にとり、冷まします。

　　　　冷めたら粉砂糖を小さじ１弱の水で溶き、アイシングを作り、パン

　　　　の上から線を描くようにスプーンでかけます。　  
　　☆今回の難易度１☆（千趣会のレシピより）

　　ブリオッシュ生地を丸く伸ばしてそのまま焼き上げた、大きなタルトの

　　ようなお菓子パン。

　　ココナッツの香ばしい香りと甘いアイシングがよりおいしさをひきたてます。  
 ☆。・゜・企画担当者からのパン･パン･コラムより・゜・☆ 
　　★「タルトブリオッシュ編」★
　　
　　今回はブリオッシュ生地をタルト風に焼き上げたボリューム満点の

　　お菓子パンです。
　
　　もともとブリオッシュは卵とバターをたっぷり使ったリッチなパンで

　　甘い黄色い生地のパンなので、その生地はタルトやクッキーなどお菓子

　　を作るときにもよく使われます。

　　「タルトブリオッシュ」は、生地を広げてそのままド～ンと焼き上げる

　　のでとても簡単♪その上見栄えのよさ抜群なので、パン曜日のスイート系

　　メニューの中でも簡単、おいしいの代表格！おすすめメニューです。

　　何と言っても焼いている時の香ばしいココナッツとお菓子パンの甘い香り
　　が最高です！

　　焼きたてはフワフワで甘くておいしいので、ついつい食べ過ぎてしまいますが、

　　冷めてもまた味わい深いのでゆっくり楽しんでくださいね。

　　タルトやケーキのように切り分けて、おやつやおもてなしに出せば喜ばれる
　　こと間違いなしです。

　　ケーキを食べるより甘さ控えめでヘルシーな一味違ったブリオッシュを

　　皆さんで味わってみてください。
　　　　　　　　　　　　　（株）千趣会　焼きたてパン曜日　企画担当  
　　★今回は「難易度１」・・・という事もあってとっても簡単でした。

　　　一次発酵までは、ホームベーカリーにおまかせだし・・・。

　　　成形もド～ンと丸いままだったので、１～２分で終わっちゃったし・・・。

　　　二次発酵後にちょっと作業をしただけでなので、今回のパンの手作業

　　　をした時間は、１０分くらいかな？

　　　こんなに簡単なのに、こんなにおいしいなんて！！

　　　ココナッツの香りが (￣^^￣)クンクン！　たまらない！！

　　　皆さんもぜひ！作ってみてくださいd(^-^)ﾈ!

　　　おすすめですぅ。(*^ー^* )ふふっ♪