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Kouglof
フランス菓子・パン・プリザーブドフラワー・カルトナージュの、レッスン画像と自分で作った物の記録。ソーイングも始めました☆
February 21, 2003
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甘さ控えめの香り高いプリン。夜に作れば、朝冷たいプリンが食べられます。
＊材料 ココット皿（小）４個分
牛乳 ４００cc
砂糖 大４
ゼラチン １０ｇ ５倍の水でしとらしておく
アールグレイ 大２
湯 １００cc アールグレイを濃く煮出しておく
卵黄 ２個 ほぐしておく
１．牛乳に砂糖を加えて沸騰させて、ゼラチンと紅茶液を加える。
２．卵黄のボールに１を静かに漉しながら、ホイッパーで手早く合わせる。
３．型に流し入れて、固める。
＊材料 ココット皿（小）４個分
牛乳 ４００cc
砂糖 大４
ゼラチン １０ｇ ５倍の水でしとらしておく
アールグレイ 大２
湯 １００cc アールグレイを濃く煮出しておく
卵黄 ２個 ほぐしておく
１．牛乳に砂糖を加えて沸騰させて、ゼラチンと紅茶液を加える。
２．卵黄のボールに１を静かに漉しながら、ホイッパーで手早く合わせる。
３．型に流し入れて、固める。
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