Kouglof's Cafe☆

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Kouglof

August 9, 2004

バナナのクラフティ（画像）♪

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タルトに生のフルーツを使った物をクラフティと言います。

焼きあがる１０分前に、たっぷりと粉糖を振って焼くと
キャラメルの香ばしい香りとサクサクとした食感が楽しめます。
アイスクリームを添えて軽くココアを振って召し上がれ！

バナナのクラフティ

　　　　　　　暑い中遊びに来て頂いた親友に、レモン風味のマドレーヌと
　　　　　　　共に焼き立てをおみやげに持って帰って頂ました。

＊材料　１５～１６ｃｍタルト型１台分

薄力粉　　　　１００ｇ　　２回ふるう

塩　　　　　　　ひとつまみ
砂糖　　　　　　　　　小１
水　　　　　　　　　　小１
卵　　　　　　　　　　２５ｇ（１／２個）＿＿＿＿Ａ

無塩バター　　　５０ｇ

・プリン生地（アパレイユ）
卵　　　　　　　１／２個
グラニュー糖　　　３０ｇ
生クリーム　　　　５０ｇ
バニラ　　　　　　　適宜＿＿＿＿全てを１つのボールに合わす

オレンジピール　　　　適宜　

＊作り方
１．粉をドーナツ状に広げて、Ａを中心で混ぜてバターを加える。
２．周囲の粉をカードでかぶせながら馴染ませて、
　　粉気がなくなれば、ラップフィルムに包んで休ませる。

　　押さえて丸くタルト型の大きさに伸ばして敷き込む。
４．バナナを並べ、オレンジピールを散らし、プリン生地を流す。
５．１９０℃～、２５～３０分焼成。
　　あら熱が取れたら、型からタルトを外す。

　　※生地を伸ばす時、ラップフィルムの間に挟んで伸ばすと
　　　作業しやすく、柔らかい場合そのまま冷蔵庫へ戻せます。

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