Kouglof's Cafe☆

プロフィール

Kouglof

January 12, 2009

昨年のクリスマスケーキ（画像）♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10570)

カテゴリ：カテゴリ未分類

キャラメルやフルーツのムース系や細長いシルエットの
クリスマスケーキをここ数年作っていましたが、
シンプルな基本のケーキをクリスマス用に作りました。

デコレーションケーキ

朝日を浴びたホワイトクリスマスのケーキ。
３枚スライスにイチゴをたっぷりサンドしています。
デコレーションは毎回悩みますが、大人っぽいのが理想。
画像のご注文頂いた分で年末最後のケーキ作りにしました。

ジェノワーズの作り方、焼き方、
クリームのあわ立て具合にメーカー＆濃度。

３枚スライス＆薄皮削り・・。
ケーキ作りの基本の集大成のショートケーキです。
講師試験を思い出す・・
初心に戻って丁寧に取り組むメニューです。
卵・粉・砂糖・生クリームだけですが、
口の中に入れた途端、とろけます
きっと、どんなに工程の長いケーキにも負けないハズ！？

１２月のケーキ教室で基本を最高のレベルで特訓レッスン。
先生のおかげで初心者に方も見事な膨れ具合のジェノワーズと、
美しいナッペが完成していました。
無農薬つやつやイチゴをたっぷり使ってレッスンしました。

レッスン後、１階の無農薬八百屋さんに皆と買いに行きました。

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