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Kouglof
フランス菓子・パン・プリザーブドフラワー・カルトナージュの、レッスン画像と自分で作った物の記録。ソーイングも始めました☆
June 23, 2011
テーマ： パンを焼こう！(15812)
カテゴリ： カテゴリ未分類
発酵が早くなり、温度と湿度が高くなっているな～。
計量から焼き上がりまで１時間４０分程。
これから冷蔵庫も活用しよう！
焼いたのはライ麦パン。
どこから見ても丁寧な成型や細かい計量じゃなくて、
ラフ～な感じの今風のランチパン。
それでも優しい雰囲気が出せるような・・。
蒸気焼成でコンガリでカリッ。
ランチパンなのですが、夜にワインと合うんですよね。
塩気も効いていて、ハムやサラダを乗せながら・・。
ネギと鶏肉、野菜たっぷりのホワイトシチューと頂きました。
暑い日ですが、パセリの芯も使って煮込み、
仕上げにもたっぷりパセリでスッキリした味わいで、
合わして焼いたパンとピッタリで冷たいワインが進みました☆
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