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Kouglof
フランス菓子・パン・プリザーブドフラワー・カルトナージュの、レッスン画像と自分で作った物の記録。ソーイングも始めました☆
July 1, 2011
テーマ： パンを焼こう！(15812)
カテゴリ： カテゴリ未分類
発酵が早くなりました～。
包むのをそーっと触ってキュッと閉じて整えて。
仕込み水の水分を減らすと、工程後に不安。
ちょっと柔らかい！？位がうまくいってます。
焼き上がり～。
いつもより濃い目に焼き上げました。
揚げないで焼いたピリ辛大人のカレーパン。
生地はバター多目で、仕込み水も卵と牛乳。
ルーと相対してふんわりミルキーで甘めの生地。
ビールと合います！！
同じ生地でコーンマヨ。
他の成型にしたかったのですが、
この成型UFO☆と呼ばれて人気なのでやってみました。
食べる時も、周りの甘めの生地を食べながら、
中心に大好きな味が残せるので楽しいらしい（笑）
軽くトースターで焼いてグツグツ焦げ目を作って頂きます。
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