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2023.11.11

今年も花梨シロップと花梨ジュレ作り

(4)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97553)

カテゴリ：健康・食

今年はどの花梨の木も豊作のようです。
通りで見かけたこの木も実がたわわ。

山では野生の柿の木も実をつけています。

うちの辺りは熊も猪もいないので安心。
10年以上前にサルが出たらしいですが、
最近は聞きません。
ついでにドングリも山ほど落ちています。

遊歩道の紅葉が綺麗に赤く染まっています。

花梨の実をたくさんもらいました。

花梨酒はなかなか減らないので今年は作りません。

花梨と同量の粗糖を入れたかったのですが、
嵩張りすぎて砂糖が入らない💦
砂糖が溶けて嵩が減ったら追加します。
発酵防止のためにお酢も少量入れました。

これはジュレを作っています。
エキスを煮出して煮汁を取り出し、
砂糖を加えてひたすら煮込みます。
砂糖の量は煮汁の約30％。
そのうちにとろみがつきます。
好みの硬さで火を止めます。

花梨2キロ前後で瓶2本分。
とても貴重なジュレです。
冷蔵庫で保管すると1年以上持ちます。

少し渋みが残りますが
これが喉の諸症状に効きそうです。
のど飴がわりに舐めています。
長男くんがお気に入りです。

まだたくさん花梨が残っているので、
どんどんジュレを作ろうと思います。

＊

今日は最低気温が8℃。
最高気温が16℃。
上着を着ないと寒かったです。
最近暖かい日が続くので肌着は半袖でしたが、
明日からはまた温か長袖下着を着ることにします。
風邪をひかないよう、気持ちから頑張りましょう！

今日も遊びに来てくださって
ありがとうございました。

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Last updated 2023.11.11 21:15:01
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:今年も花梨シロップと花梨ジュレ作り(11/11)

amigo0025 さん

そう言えば花梨の季節ですね！
今年も色々作って活躍しそうですね！
そう言えば咳止めの薬が不足しているそうなので、喉に効く花梨は良いですね！
本当に急に寒くなりましたよね！
家もついに冬の羽毛布団を出しましたよ＾＾ (2023.11.12 08:41:23)

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Re:今年も花梨シロップと花梨ジュレ作り(11/11)

mini2007 さん

こんにちは
珍しく、スーパーに花梨が出ていました。
花梨といえば、花梨酒しか思いつかないのですが一人だと中々減らないしな・・・シロップにすればいいのかしら。
(2023.11.12 14:55:32)

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Re[1]:今年も花梨シロップと花梨ジュレ作り(11/11)

papuchi さん

amigo0025さんへ
咳関係の薬が足りないんですってね。
今年は花梨が豊作なのも何かの縁と思って、いつもよりもたくさんシロップを作ろうと思います。

一気に寒くなりましたね。
私も今日、起毛の敷きパッドと毛布を出しました。
羽毛布団はもう出してます。
流石に毛布は暑いかしら。 (2023.11.13 19:19:31)

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Re[1]:今年も花梨シロップと花梨ジュレ作り(11/11)

papuchi さん

mini2007さんへ
スーパーで花梨が売られてたんですね。
なかなかスーパーでは見られないですよね。
是非是非何か作ってください。
お酒は減らないので、甘いシロップとジュレをたくさんストックする予定です。
(2023.11.13 19:20:57)

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