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2009年09月02日

コーダディブーエ

テーマ： ●食べた物の画像♪(86740)

カテゴリ：食べ物

この日

キスのサラダ posted by (C)HaruHaru

サラダが少し食べたかったので。
キスはフリットです。

ポルペッティ posted by (C)HaruHaru

ポルペッティ
イタリア風肉団子。かなり食べやすいです。

コーダディブーエ＿キャンティクラシコ煮込み posted by (C)HaruHaru

コーダディブーエ（coda di bue）＿キャンティクラシコ煮込み

キャンティクラシコはこれ。トスカーナのワインです。

つまり牛テールの赤ワイン煮込みです。

煮るのだそうです。
仕上げにソースにバターを加え塩で味を調えるとこうなると。

肉はやわらかくて、コラーゲンたっぷりで最後には
骨にかじりつくという三拍子そろって楽しめます。

久々に自分で作ろうかなあ、、、気が向けば。