作ってみよう生春巻
| ■■■ | ☆☆☆ 作ってみよう生春巻き ☆☆☆ | ■■■ |
★★★ 生春巻き ★★★
| ☆ライスペーパー８枚・・・8枚 大正エビ・・・8尾 豚ロース薄切り・・・150g A・酒・・・小さじ1/砂糖・・・小さじ1/塩・・・少々 サニーレタス・・・適宣（手でちぎる） ビーフン・・・25g-30g しその葉・・・８枚 スペアミントの葉・・・適宣 香菜の葉・・・適宣 にら（3等分のながさに）・・・8本 にんにくのみじん切り・・・1片分 1.具の用意をする。 豚肉はAを加えた熱湯（3から4カップ）でゆでて火を通し、さまして細切りにする。 ビーフンは熱湯に20分つけて戻す。 2.ふきんを湿らせて水けを絞り広げておく。 ライスペーパーをたっぷりのぬるま湯にくぐらせ、ふきんではさんで手で押さえ、全体を均一ら戻す。 3.ライスペーバーの上にサニーレタス、ビーフン、豚肉、千切りのしそ、ミント、香菜をのせ、少し巻いたら両側を折り込んで片方にニラを並べる。 さらに離したところにエビ（1本につき1尾）としそ（半分に切ったもの）をおいてしっかり巻き込みながら巻く。 |
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| エスニック料理の代表生春巻きセット(約10本分)ポー・ピヤ・ソット |
☆ 春巻きのたれ ☆
| 自分で作った春巻きにかけてどうぞ！！ 自分でたれを作るなら。 味噌だれ 八丁味噌（または赤味噌）・・・大さじ5 砂糖・・・大さじ3 酢・・・大さじ2 水・・・大さじ3 サラダ油・・・大さじ1 ピーナッツ にんにく 小鍋にサラダ油とにんにくを入れて炒め、香りが立ってたら八丁味噌、砂糖、酢を加え水も加える。 沸騰したら弱火にして3分、とろりとしたらOK。冷ましてからどうぞ。 もっと簡単な方が良いって人は！ 市販のゴマだれにすりおろしたニンニクを加え、砂糖を適量加え練り唐辛子を加えて混ぜればOKだよ。 |
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| 生春巻きのたれ 280ml 1本 |
| ■■■ | ::::: 生春巻きの材料 ::::: | ■■■ |
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