不健康からの脱出！快適な暮らしへ

甘～いスイート『安納芋（紅）』を使った『栗きんとん』作りに挑戦

製作風景の紹介～ 後半です。


フードプロセッサーを使って トロトロにしたイモをお鍋に
量が多くてプロセッサーも小さかったので、３回に分けてガガーってやりました。

そして、みりんを大さじ４～５杯、はちみつを大さじ３～４杯、
そして塩を少々加えて混ぜ混ぜしたものを加えて、
中火でよく混ぜ混ぜしながら煮込みます 。


煮込んでいると段々硬めになってきます。 休まずに木のへらで混ぜ混ぜし続けます 。
そして、 トロトロというのが、ドロっとしたいい感じになってきたら 、栗を投入します。
だいたい３０分くらい煮込んでいたと思います。


栗を投入してから、 続けて混ぜ混ぜしながら ５～１０分ほど煮込んでから火を止めました。
火を止めてから、ある程度冷めるまで待って、タッパーに移しました。


こんな感じで、イモのクリームがいっぱいのきんとんができました。
栗の数が少ないかなって思いますが、 イモのクリームの方がメイン の
きんとんにしたかったので、これでオッケーで～す

お箸でちょっと摘み食いしてみたら、
甘～い！うっま～い ･･ ･ヨダレが止まりませんよ
乾かないようにタッパーのふたをしっかりして、冷蔵庫でお正月まで保存します。

今まで高いお金を払って買っていた『きんとん』ですが、
こうやって 手作りできるのはホント嬉しいです 。
栗の甘露煮が少し高価だったのですが、こんな一杯きんとんができたので、
充分もとは取れたなって感じです。 お正月が楽しみです
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