不健康からの脱出！快適な暮らしへ

もらい物の『稲庭うどん』が食品棚の中で寂しそうにしていたので、
うどんを使って夕食を作ることにしました


材料はこんな感じです～。
うどんの他には、
野菜類は、玉ねぎ・にんじん・長ネギ
きのこ類は、えのき茸・きくらげ・しいたけ
それから、小エビ（素干し）も加えてみました。

きのこをタップリ 入れてみま～す

うどんの汁には、 秋田のしょっつる鍋の汁の素 を使いました。

『稲庭うどん』 は４人前くらい入っていたのですが、
残すのも面倒なので、とりあえず全部茹でてしまいました。
（余ったら後で考えることとして･･･）

たっぷり目のお湯 にうどんを入れて５分ほど茹でてから、すぐ 冷水で洗い流します 。
白いぬめりが取れるくらいまで洗った 方がいいと思います。
お鍋が小さかったので、２回に分けて茹でました。


昆布とかつおのダシ汁 を作って、
野菜ときのこを投入 し、しばらく煮込みました。


秋田のしょっつる鍋の汁の素 を大さじ６杯ほど投入しました。


長ネギと小エビを投入 した後、 うどんをお鍋に入れました 。


それから、少し煮込んで出来上がりです。

しょっつる味 のさっぱりとした美味しいうどんになりました
きのこもたっぷり入って栄養もバッチリ です。
梅干を載せて、七味唐辛子を少し振りかけて食べました
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