2007年05月の記事
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Cook Do青椒肉絲で、豚と夏野菜と卵の中華炒め
市販の合わせ調味料は滅多に使うこと無いですが、、、今回はめずらしく、使ってます！なんでかっていうと、、、先日、Cook Padの、Cook Do中華合わせ調味料レシピコンテスト参加モニターに当選！Cook Doの中華合わせ調味料・・・青椒肉絲と麻婆茄子の2種が送られてきましたぁ。で、この当選は、レシピコンテストに参加必須！ということで、早速、レシピコンテストに応募！のために料理を、、、それが、昨日の夕飯ってワケ。豚肉と夏野菜と卵の中華炒めレシピは、こちら♪ 豚肉と夏野菜と卵の中華炒め by mariajinhaこれから旬になる夏野菜を沢山入れてるので、栄養バランスもバッチリ！（だと思うんだけど、どうかな？）青椒肉絲用のタレに、トマトやセロリが味の広がりを持たせて、結構美味しかった！ダンナはトマトがミソだね！と。早速Cook Padのレシピコンテストに応募しましたぁ。でも、、、料理としては、ちょっと、普通すぎたかなぁ？以前も日記に書いたことがある、私がいつも梅干を購入してる、美味しい梅干の梅干専門店 河本食品さんで共同購入開催中！家庭用に！サイズ不揃いの無選別梅干し600g 今なら底値の1,500円！（税込）【送料・代引き手数料無料】その上、今ならポイント10倍！！＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 31, 2007
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サラダうどん、ニンニク入りずり酢、粒餡
今朝は、朝から買物に。だって、卵がワンパック99円だっていうし。こりゃ、雨降る前に行くしかないでしょう！！卵だけのつもりが、、、あれあれ？なんか、いろいろ買っちゃったよ、、、食材ばっかりだけど。今週の予算、オーバー。来週の予算も使い切った、、、まずい。。さて、ここ数日、作ったモノ。一昨日は、サラダうどん。先日、冷やしうどんとサラダ作ったときに作った自家製ドレッシングが、やけにうどんに合ったということで、今度、このドレッシングでうどん作って。とダンナに言われてたので、、、 うどんは、乾麺（五島列島の手延べ平うどん）具は、茹でた海老、カニカマ、トマト、紫蘇、キュウリ、グリーンカール。適当に盛り付けて、作ったドレッシングをかけて、、、うまぁ！！ドレッシングは、中華風っていうか、韓国風っていうか、、、どっちだろ？まぁ、そんな感じで、ちょっとピリっとして、ニンニクが効いてて、暑い日にピッタリ！昨日は、CookPadで見つけたレシピのアレンジしてみた。砂肝を使った、ずり酢という、おかずにも、お酒のつまみにもピッタリの一品。それをアレンジ♪ ニンニク入りずり酢 by mariajinha元のレシピもここからリンクしてるよ♪そして、今日。買物行く前、早朝から小豆で粒餡を作りました。 砂糖控えめ、ツヤツヤな仕上がり！どうやって食べようかなぁ～？生クリームと合わせて、小倉アイスにでもしてみるか？？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 30, 2007
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自家製ローストビーフとアボカドの前菜風サラダ
先日の日記に書いたローストビーフ。その日の夕飯になりました ローストビーフとアボカドの前菜風サラダ by mariajinha先日、Cook Padで募集してた、ミツカン追いがつお節つゆのモニターに当選してそれを使ったレシピを作らないといけないというのもあって、、、そうだこの汁つかってドレッシングを作っちゃえと。イメージは、肉の甘みとアボカドの甘みを生かすように、ちょっと辛めのつゆ。でも、、、節つゆ自体は、思ったより甘めのつゆだった。。そこで、いろいろ考えて、他の材料をチョイス。節つゆ以外に、新玉ねぎと、ニンニク、生姜、オリーブオイル、粗引き胡椒。脂肪分の少ないローストビーフには、アボカドがよく合う。ローストビーフとアボカドの甘みを、ちょっとピリっとするドレッシングが引き立ててくれて、、、なかなかGood！！デシタ。昨晩、またポチりました。今回は、父の日のプレゼントお酒と京の酒菓セット純米吟醸「聚楽第」300mlと「酒ゼリー」と「甘酒羊羹」のセット！をセレクト。酒ゼリーや甘酒羊羹は女性週刊誌にも紹介されたらしいし、レビューの評判もなかなか。甘いものとお酒好きの父が気に入るといいナ ＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 28, 2007
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リベンジ！・・・で、成功？フライパンdeローストビーフ
あぢいですぅ～風があるだけ、まだ恵まれてるんだろうけど、でも、風があっても、アッチいものは、あっちい。昨日は寒かったのに、この暑さ、なんとかしてください。。さて、昨日は、楽しみにしてたものが届きました。楽しみにしてたっていっても、またまたポチったものなんだけど、、、それは、、、ナタ豆茶！です。なんか、最近、出来物が出来るんだよね。殆どが顔じゃないから、ニキビとは言わないんだろうけど、、、その前に年齢からして吹き出物か、、、背中とかにも化膿した出来物が、、、アゴのラインにも出来たし。ダンナは、もともと、出来モノが出来やすいし、何かいいもの無いかな？と。そして、ネットを調べてて見つけたものが、、、ナタ豆茶。ナタ豆は、漢方の薬剤になっていて、江戸時代の漢方書には、化膿止め咳止めという効能が記されてるんだそうです。そこで、ナタ豆茶を飲んだら、体質改善になるのではないか？と。最近、薬品だとか色々騒がれてる中国産は怖いし、ここは、ナタ豆100％の無農薬の日本産を！！探そう！と、探して見つけたのが、、、「大山のなたまめっ茶」というナタ豆茶。このナタ豆茶のメーカーは、もともとナタ豆茶の会社でも何でもなかったみたい。もともと会社経営はしてたみたいだけど、、、たぶんアジェンダというビジネスホテル？ビジネスホテルというわりには、乗馬プランとかゴルフプランとかスキープランとかも出してるみたいだけど。その会社の社長が、ＴＶでナタ豆茶の効能を見て、純国産、無農薬で１００％のナタ豆茶とを手に入れようとしたらしい。しかし、なかなか見つけられず、ついに作ってしまったらしい。という、、、届いて、早速、やかんで沸かして、寝る前にマグカップ１杯飲んでみたら、、、トイレが、トイレがぁ！！夜中、トイレに起きる、起きる。完全に飲む時間帯を間違えたらしい。。でも、ここ数日取れなかった足首の浮腫みがすっきり！もともと浮腫みやすい体質だし、トイレ行っても、そんなにでないのに、良く出る上に回数が多いからかかな？浮腫みがスッキリ取れてたナタ豆の有効成分に、ウレアーゼというものがあるらしく、高血圧や浮腫みの緩和に効果的なのだそう。、、、ということで、今日は朝から飲んでるけど、夕方以降は飲むのを控えることにしました。夜中、トイレばっかり起きてたら、寝てられないからねお試しで１袋（ティーパック30包入り）＝１か月分だけ買ったけど、このパワーにビックリ！１包を１Ｌの水で煮出して作るから、冷やして麦茶がわりにもいいかな？さて、昨日の日記に書いた、一昨日作ったローストビーフ。実は、一昨日使った肉は半分のみだったんです。残りの半分の肉は、まだ冷蔵庫だったんですね。問題点も分かったということで、、、朝からリベンジしてみました。 ちょっとちょっと、出来上がり、なかなか良いと思わないぃ？？昼に出来上がって、もぉ、狂喜乱舞！！よ。なんたって、理想に近い出来上がりだったんだもん。肉はヤスモノだけどかなり理想に近いと思わない？ まぁ、肉が全く違うから、味も違うけどね～。やっぱり、高い肉は高いだけのことはあるし。 フライパンだけ！簡単ローストビーフ by mariajinha粗熱が取れたところで、とりあえず、ラップで包んで、冷蔵庫へイン！室温に置いておいたら、悪くなっちゃうからね。これは、今日の夕飯に出てくる予定。さて、どうやって食べようかな？黒毛和牛霜降もも肉なんかで作ったら、やっぱり違うんだろうな～。500gから1円スタートのオークションだし、入札でもしてみるかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 26, 2007
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フライパンでローストビーフ・・・ちょっと失敗。。
昨日までとは打って変わって、今朝は朝から雨。予報では、昨日とは10度近く気温が下がるとか、、、病気になるよ。。さて、昨日の日記にも書いたけど、ローストビーフを作ってみました。ローストビーフを作るのは、もちろん初めて。それなのに、フライパンで作ってしまおうという、、、無謀だ。。牛肉は他の肉と違って、ステーキでレアという焼き方があるように、中まで熱が通ってれば、ある程度生っぽくても食べられるので、いけるかな？と。目指すは、真ん中がちょっと生っぽいようなローストビーフ。目指すのは、、、【送料無料】三重伊賀工房 ローストビーフセット 3,150円【送料無料】大特価！テレビにも登場の香菜ローストビーフ（箱入り）5,250円こんな感じのローストビーフ。mebhiさんのBlogに出ていた肉の焼き方を参考に、もしかしたら、できるかも？と。真ん中が暖かくなってればOKということで。作り方のイメージは、、、牛ブロック（もも肉）を、フォークでピケし、タコ糸で縛り、胡椒をまぶして、常温に1時間ぐらい置いて、肉の中心まで常温に近くなるようにする。フライパンにオリーブオイルを敷き、潰したニンニクを弱火で、きつね色になるまで熱し、ニンニクを取り出す。肉に塩を振り、フライパンで強火で、全面を色よく焼く。弱火にして、各面５分ほど焼く。金串をさして、肉の中心が暖かくなっていたら、アルミホイルにつつみ、肉汁を落ち着かせる。こんな感じで考えたのね（出来るかどうかは別として）最初に、肉の真ん中の温度見てみたら、もう少しかな？と。そう思って少々焼きすぎた、、、らしい。出来上がりは、、、真ん中がうすーくピンクのとこがあるけど、思っていた出来上がりには程遠く、、、失敗とりあえず、夕飯にこれを使ってサラダを作りました。 ローストビーフのサラダレタス、空芯菜、それに、生春巻の残りの具、、、ニラと万能ネギ。その上に、トマトと薄く切ったローストビーフ。そこに、玉ねぎのすりおろし、オリーブオイル、ワインビネガー、塩コショウで作った自家製ドレッシングをかけました。ん～、やっぱり、ちょっと熱が通り過ぎ、、、次回は、もうちょっと頑張ろう。他に、生春巻。具は、ニラ、万能ネギ、春雨、鶏ささみ、海老。ささみと海老を茹でたゆで汁を使って、キャベツと人参のスープ。味付けは、コンソメ、塩コショウ。今朝は、、、昨日ホームベーカリーで焼いたパンとローストビーフ、アボカドでサンドイッチ。 アボカドとローストビーフのサンドイッチ。やっぱり、ホームベーカリーで焼いたパンは、目が粗いねぇ。。このサンドイッチ、アボカドのネットリ感とローストビーフがいい感じこれ、美味しい！このローストビーフにアボカドが合うね！！と、ダンナ。マーマレードも食べたい！というダンナのリクエストで、スライスしたパンとマーマレードも一緒。今日の朝食は、かなり満足してくれたらしい＜普段は手抜きだからねぇ＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 25, 2007
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一夜干しでちぢみ・・今日はいろいろ作製
今日も暑いですぅ～。ただ、風が結構強いので、家中の窓をあけておくと、風は通るんだけど、、、やっぱり暑い！夜中、ずっとうなされてたらしく、ダンナに2度起こされ、それ以外に、2度ほど目がさめたので、かなり寝不足、、、な、ハズ。お昼寝でもしようかと思っても、この暑さじゃ寝られない。。。で、今朝は朝から、いろいろ、、、普通に、洗濯をお布団干し。そして、、、パン焼き、、、ホームベーカリーだから、材料入れるだけ。だけど、今回はいつも色々変えてと分量も変えてみた。卵入れたから、リッチ生地になるのかな？あと1時間ぐらいで焼きあがる予定。出来上がりが楽しみ。鶏ハム仕込み、、、砂糖と塩とイタリアンハーブを塗して冷蔵庫へ。完成は、明日かあさってか、、、ローストビーフ作り、、、フライパンだけで作ろうかと。とりあえず、塩コショウして、常温に置いてある。午後から焼いてみようかと。あとは、部屋の掃除するだけ！さて、昨日の夕飯。暑いので、冷やしうどん、サラダ、冷奴、、、そして、、、ちぢみ。 卵、すりおろしたじゃが芋、水、粉、そして干し海老を入れて混ぜて焼いてみました。具は、ニラと、ダンナの叔母さんに貰ったイカの一夜干しのゲソ。タレは、醤油、酢、ごま油、豆板醤、コチジャン混ぜて。。。今回、一番ウケたのは、サラダ、、、の、ドレッシング。うどんは、市販のめんつゆを使ってつゆを作ったんだけど、、、ダンナは、サラダのドレッシングと、うどんが、めちゃ合う！と、せっかく用意したつゆではあまり食べず、うどんとサラダ一緒に食べてるし～。私もマネしてみたら、たしかに、うまい！ドレッシング、簡単だったんだけどねぇ、、、醤油、酢、ごま油、砂糖、豆板醤、ニンニクを混ぜただけ。でも、マジ、美味しかった！韓国風冷やしうどんって感じの味かな？うどんの乾麺、まだまだあるし、これから、まだまだ暑くなるし、今度、サラダうどんにして出してみようかな？コレ入札してた、けど、落とせなかった。。。一番人気！CARMプレミアム・オリーブオイル(500ml)〔05/06年産〕【定価2835円】また、オークションに出てるから、再度入札してみようかな？そして、またまた気になるもの発見！【送料無料】ライ麦パンのセット（10個入）【10周年セール】1,890円レストランが出してるショップなんだけど。このパンの、レビューの評判が、めっちゃいいんです。そして、このお店の、フリップ4種セットも気になるのだぁ～、コンフィチュールの進化系って、、、どんなの？って。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 24, 2007
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サラダのハーブチキンのせ。
暑いです、暑いです。本日、30度をかるく越えて、、、空気が熱風のように熱いです。。一体、何月なんだ？あまりの暑さに、麦茶とレモン水が手放せません＜は飲みませんが。みなさんにご心配おかけしましたが、まぶたの痙攣はすっかり取れました。原因は、たぶん、、、ストレスかな？昼寝したり、夜も早く寝たり、、、昨日までは時々痙攣してたけど、今日になって、やっとスッキリです。それにしても長かったぁ。最近、映画付いていることもあって、日曜に、映画を見てきました。「スパイダーマン３」今までのシリーズに比べて、なんとなく物足りなく感じるのは何故だろう？？でも、まぁ、娯楽映画としては、こんなモンかな？と。今週金曜からは、パイレーツ・オブ・カリビアンが公開。ジャック・スパロウ好き（あくまでもジャックのファンなのであってジョニー・デップのファンではありません）としては、今から楽しみ♪昨日今日と、結構、歩き回ってました。昨日は、歯医者と、ダンナに頼まれた用事のため。今日は、買物。ダンナに頼まれた用事はいいけど、よく場所を確認してなくて、迷子、、、になった。。で、去年、写真を載せた、近くの公園の脇に、つい最近できたらしいレストランを発見！ロケーション的には、イタリアンかフレンチ、、そうじゃなかったら、懐石料理なんかかな？と思って、外に出ていたランチメニューをみたら、、、韓国料理だった。いえ、韓国料理が悪いというわけではないんです。でも、ロケーションが、ね～。公園の小川お脇の小道、桜の木がずーっと植わっている脇にあるんですね、そのお店。公園自体がお店の庭のようになるロケーション。お店には入らなかったけど、そのうち行ってみようかな？と。さて、昨日の夕飯。 サラダのハーブチキンのせです。ハーブチキンのサラダ仕立て、、、のがカッコイイかな？鶏肉はムネ肉、ハーブはローズマリー（ドライですが、、、）を使用。鶏肉に、みじん切りしたローズマリーと塩を振り、オリーブオイルでニンニクを炒めてそのオイルで焼きました。サラダは、空芯菜とトマトとモッツァレラをオリーブオイル、レモン、紫蘇、塩、胡椒で作ったドレッシングで和えました。ダンナは、かなり気に入ったようで、これ、美味いねぇ！！特に、ローズマリーを気に入ったらしい、、、私はハーブの中では、ちょっとだけ苦手なんだけど・・・気に入ったなら、また作ってあげましょう。でも、今日はあまりにも暑いから、、、冷やしうどんにでもするかな？これから、まだまだ暑くなると思うと、、、ゲッソリネット見てたら、ポルトガルの食品や雑貨が出てて、なんとなく、懐かしくなった・・・実は昔、2週間ぐらい居たことがあるんだよね。行くのは無理だから、何か買っちゃおうかな？とりあえず、、、CARMプレミアム・オリーブオイル(500ml)〔05/06年産〕コレ、入札しちゃった。この２つも気になってるんだけど、、、クルミが丸ごとぎっしり入ったはちみつ250g大粒アーモンドがたくさん入ったはちみつ250g＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 23, 2007
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フェジョンとお粥？
自分では自覚が無いんだけど、、、実は、結構、体調が悪いらしい。。相変わらず、右下まぶたの痙攣は取れず・・・すでに１週間昨日は、２度寝どころか、お昼たべて、また寝たら、、、起きたのは、夕方５時半。それでも、まだまだ寝られそうだったし。夕方からは咳が止まらず、、、この咳は、なんとなく、気管支炎の初期かな？そんな感じ。さて、昨日の夕飯は、久し振りにフェジョン。 フェジョン（ブラジルの豆シチュー） by mariajinha前日から、その予定で豆を水に浸してあったし、お昼に、圧力鍋で豆だけ煮ておいたし。夕方から、仕上げにかかって、作ってみたものの、、、私は、あまり食べる気にならなくて、、、ダンナは普通にフェジョンを食べたけど、自分用に別に白粥も作製。以前、お歳暮に贈ったら、すごく美味しかった！と言われて、そんなに美味しいなら、、と、自宅用に買った梅干専門店 河本商店さんの紀州五十五万石という梅干。贈ったのは、この木箱入りのものだけど、私が買ったのは、お得な角樽のもの。自宅で食べるのに、木箱入りの必要ないしね。この梅干をお茶碗一杯の白粥一粒。めっちゃ、うめぇ～！＜ダジャレじゃありません。一粒が大きくて、皮が薄くてやわらかくて、薄味。そんなにおなかも減ってないのに、梅干が食べたくて、おかわり、、、したのはいいけど、一口で、もぉ、要らない状態、、、でも、そういうワケにもいかないので、頑張って完食。（ちなみにフェジョンは、ちょっとだけカップによそって、それだけで食べました。）明日はダンナがお弁当。ご飯と梅干と、あと何にしようかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 18, 2007
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筍終了
右の下まぶたは相変わらず、、、もう6日目です。昨日は寝ようとしたら、鼻血が出て、止まらず、今朝は寝不足、、、それで、今朝は二度寝。これだけ寝れば、目の痙攣も止まるかと思ったら、全く止まらないし。困ったなぁ、、、GWにダンナ実家に帰省した時、ダンナの叔母さんに、いろいろ頂いた中に、茹で筍も沢山頂いたんだけど。いろいろ使って、食べ終わりました。で、その写真を。筍ごはん。具は、筍と、鶏肉、油揚げ。味付けは、、、市販のヤマサの昆布つゆのみ。現在、使いかけの昆布つゆの他に、昆布つゆ１Lの買い置き。ダンナの叔母さんに、地元にしか無いめんつゆの1.8Lをいただき、、、さらに、CookPadで節つゆ１Lが当たってしまったのだ。めんつゆ、どんどん使わないと。ダンナは、今までの炊き込みで一番美味しい！と。私は、味付けしてないですが・・・。やっぱり、市販品のほうが美味しいのかなぁ？そして、、、酢豚ならぬ酢鶏。具は、鶏肉、筍、玉ねぎ、人参、ピーマン。鶏に、醤油と生姜で下味つけて、片栗粉を薄くまぶして唐揚げ。野菜は、油通し。酢、砂糖、ケチャップ、ソース、梅干、イチゴジャム、レモン汁でタレを作り。フライパンに、野菜、鶏肉を炒め、タレを加え絡めたあと、水溶き片栗粉でトロミ。タレは大量に作ったので、まだ半分ぐらい残ってる。冷凍しておいて、また何かに使う予定。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 17, 2007
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トラ豆の煮豆。
まぶたの痙攣は相変わらず、、、昨日までよりはいいけど、、、。眼精疲労だったら、ネットなんてやってる場合ではないのかも？一昨日、休日出勤だったダンナも、昨日はお休み。なので、週１の恒例、車で買出しDayでした。前日からの「たまには、外でまーったりと、お茶したい！」という私の要望？ワガママ？を聞いてもらって、買出しの前にお茶をしにいくことに。行き先は、ダンナがお気に入りの喫茶店。雰囲気がいいので、私も結構、お気に入りなの。ダンナは、運転しながら、水出しのアイスコーヒー飲む！とか、いろいろ画策。で、到着してみたら、、、してみたら、、、、、、、・・・潰れてた・・・なんてことっ！！そういえば、、、この辺で一番美味しいと言われてたラーメン屋も、この間潰れたし。牛角も、出来て半年で潰れた。。。ココって、開店しても、すぐ潰れる店が多いんだよね喫茶店は、結構以前からあったみただけど、、、でも、こんなにしょっちゅう店が潰れる街なんて、なんだかなぁ、、、。仕方ないので、別の店へ。その店に置いてあった雑誌に、隣の県の月間情報誌があったのね。で、美味しいパン屋さん特集と、美味しいランチの店特集をチェック！気になった店を携帯でパチリもちろん、近くに行ったら寄るつもり。さて、昨日は、豆を煮ました。 とら豆の煮豆でぇす。トラ豆ってこういう豆ね。ツートンカラーで、ちょっと面白い柄なの。もちろん、昨日も書いた、豆の専門店 豆やで買ったものです。このトラ豆、灰汁が無いし、すごく煮やすい豆。一晩、水に浸さなくてもOKなの！今回も圧力鍋で煮たけど、これは、普通の鍋でも、浸さなくてOKみたい。今回の作り方は、、、圧力鍋に豆１カップと水４カップを入れ、火にかける。沸騰して、豆が浮いてきたら（沸騰すると豆が浮いてくる）２～３カップの水を加える。再度沸騰したら、蓋をして、強圧で圧がかかってから5分ほど煮て、急冷する。蓋をあけてみて、豆が柔らかくなっていたら、豆がヒタヒタになる程度まで煮汁を減らす。砂糖を好みの量（1/2カップ～１カップ）と塩一つまみを加え、火にかけ、煮ていく。煮汁が豆に絡むように煮詰めて出来上がり。豆やさんのHPに、うまみのある豆なので、ぜひ煮豆にして食べて頂きたい。と書いてあったのもあって、砂糖は控えめで、豆の甘さを生かすように煮てみました。なるほど、煮豆にして、美味しい！後味もスッキリだし。ダンナともども、夕飯前に、GWに貰ってきた、義母の作った揚げ餅と、胡椒せんべいを食べすぎ、、、夕飯は、簡単にすませました。もちろん、煮豆は食べたよ！＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 14, 2007
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圧力鍋でお赤飯。
なんか、一昨日から、右目のしたまぶたが、ずーっと痙攣してるの。引き連れるみたいな感じで、気持ちわるぅ～い。。。どうやったら治るかな？と思ってネット調べても出てないんだよね。。眼精疲労でもないだろうし、どうしたものだろう？さて、昨日はお赤飯でした。この写真は炊き上がったばかり、まだ、圧力鍋の中。お祝いごとなんて無いけど、意味もなくお赤飯。なんでかっていうと、それは、、、お赤飯が食べたかったからでぇすこのあいだの帰省で、ダンナ実家から、もち米を貰ったの。この間も書いたけど、帰省中に、義父の月命日があって、お坊さんやら、親戚が来たの。その時に、義父の兄が普通のお米の玄米を持ってきたのね。で、義母に、お米、もっていく？って聞かれたけど、丁度、10kg買ったばかりだったのでお断りしたら、、、じゃあ、もち米は？って。ずっと、お赤飯が作りたかったので、ありがたく頂戴してきました。なんでかっていうと、、、以前の日記にも書いたけど、、、豆の専門店 豆やというお店を見つけて、豆のセットを買ったのね。送料無料！平成18年産新豆お買い得セット 2,500円届いてみたら、これが、粒ぞろいの凄く綺麗な豆ばかり！なんでも、こちらのお店、大正12年創業の神奈川県唯一の豆問屋さんのネットショップだそう。これだけ見事な豆なので、そのまま豆の形を生かしたい！どうせ、ダンナは餡子嫌いだし、、、で、お赤飯が作りたかったのね。今回は、小豆を50g、もち米2合使ってみました。分量はいろいろ変えてしまったけど、炊き方は、圧力鍋についた本の通りにしてみた。小豆と水2カップを圧力鍋に入れ、強圧で5分して、急速減圧する。蓋を開けて、熱いうちにもち米と塩を加え、木じゃくしでさっと混ぜる。再び蓋をし、強圧で3分、自然減圧する。小豆は、さっと洗って、そのまま使用。だって、あ、お赤飯つくろ！って急に思いついたんだもん。だから、水に漬けることもせずにつくってみました。でも、全然OK!でしょう！！圧力鍋の威力なんだろうけど、もぉねぇ、蒸したり、炊飯器使ったりして普通に作ったお赤飯より、モッチモチ！小豆も、一晩、水に漬けることも無く、そのまま使ったのに、ほっこり！！で、すごく美味しかった！これだけ綺麗なお豆、やっぱり、お赤飯にしてよかった！でも、、、餡子にしても絶対美味しいだろうなぁ、、これ。で、ダンナは、、、美味しいけど、豆、多くない？って・・・もっと少なくてもよかったかなぁ？他には、一昨日つくった卯の花。それと、イカの一夜干しをサッと焼いたもの。アジの干物。豆もやしを、自家製中華風ドレッシングにつけておいたもの。サラダ。筍とキノコのお吸い物。なんか、多すぎて食べすぎでした。。豆の専門店 豆やさんの商品、他にこんなのも！【送料無料】全15種類お試しセット 2,800円＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 13, 2007
コメント(14)
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激ビックリしたこと！他、、、、昨日の夕飯、今日の朝食も
おひさしぶりでぇす。GWに、私の実家、ダンナの実家を渡り歩き、、、なんか、いろいろやってきました。私の実家では、、、ダンナが好きなチームのサッカーの試合見に行ったり。私の父と妹連れて某ビール工場の見学に行ったり。ダンナ実家では、、、かなり遠いんだけど（ダンナ実家から片道2時間？）、TVでやってた蕎麦店まで食事にいってみたり。さて、ダンナ実家に行く途中、、、今回は渋滞避けて下道で遠回りして行ったんだけど、、、その道すがら、田舎道なのに、道路の両脇に、すごく沢山の車が止まってるところが。その中には、某国営放送の車も。何があるのかと思って、私たちも止まってみたら、、、こーんな景色。これ、撮影するために、沢山のカメラマニアの方々と、TV局が来てたらしい。とっても綺麗だったけど、なんせ携帯、しかも腕がない、、、で、こんな写真に。。雰囲気はわかるかな？ダンナ実家では、義父の月命日に、お坊さんが来たり、義父の兄弟や義母の兄弟が来たり。なかなか、お客さんも多かった。もっとも、ダメ嫁の私は、なーんにもせず、ウダウダ、、、帰宅する日、義母の妹、、、叔母さんが、わざわざ、御土産にと、茹でた筍と、イカを持ってきてくれた。イカは一夜干しらしいんだけど、、、それを知らなかった私は、叔母が帰った後、義母とダンナに、どうやって食べるの？と聞いたら、え？これ、知らないの？！と。たぶん、地元の名物なんだろうけど、私ははじめてみました、ハイ。普通に焼いてもいいし、天ぷらでもいいって言ってた。一昨日は、半身を天ぷら。で、残りの半身で、昨日、こんなの作ってみました。イカと青梗菜と筍の中華風。イカは適当に切って、酒を振り、片栗粉をまぶしていためておく。ニンニクと生姜を炒めて、青梗菜、筍を炒め、イカを加えて、鶏がらスープ、酒、塩で味を調え、火を止める。水溶き片栗粉を加えて、火にかけ、少し強めにトロミをつけ、火からおろし、卵白をくわえて、卵白がふわっとなるように、かき混ぜならが再び火にかける。卵白は、お昼にたべた納豆に卵黄だけ入れたので、その残りを使いたくて、思いつきで入れちゃった。イカ、まだまだあります。どうやって食べようかな？今日の朝食は、コレ。昨日、久々にホームベーカリーでパン焼いてみたんだけど、ダンナが遅いということで思いつきで、コレやったら、激ウマっ！で、今朝はayu+さんのベーグル（まだあるかっ！と突っ込みはナシね）使って同じことを。生クリームを搾って、上に乗せたのは、自家製マーマレード。マーマレードは冷凍保存してあるんだけど、冷凍といってもジャムなので、カチカチなわけじゃない。パンの上に生クリーム搾って、その上に凍ったままのマーマレードを置いて、、、マーマレードは、すぐに溶けるので、カチカチってことはないのよ。生クリームは冷やしてあってても、そんなに冷たくないんだけど、その上のマーマレードはヒンヤリで、これがいいのだぁ～生クリームの甘さに、甘すぎないマーマレード。これ、ほんとうにうまい！絶品！！クセになってしまいそうだ。（いいのだろうか？ハイカロなのに、、、帰省で体重増なのに、、、ダイエットしないと）さて、、、もうGWも明けたというのに、３日ほど前に、すごいもの見つけた。ベランダから見える、隣の敷地の桜の木。ソメイヨシノなんだけど、、、当然、花なんて咲いてるわけもなく、緑の葉が生い茂ってるんだけど、、、洗濯干してて、これ、見つけて、えっ？って。な、なんと、花が咲いてるのだよ！３箇所、数輪ずつだけど。盛りのころの花より、すごく美しく咲いてるのだ、これが。発見した日、その翌日は猛暑で、30度前後。かなりビックリでしょ？で、昨日、ベランダから撮ってみた。隣の敷地だから、寄って写真を撮れないんだけど、、、わかるかな？黄色い○で囲んであるところ。見え難いけど、、、この写真に写ってるのは２箇所。この写真には、３箇所、全部写ってるけど、、、さすがに、今日の強風で散ってしまったみたいだけど、、、。でも、今頃、、、異常だ。。そういえば、、、明後日は母の日。義母に、何も贈るな！と言われて、ハイハイと答えてきたものの、とっくに手配済み。何か言ってくるかな？？最近、私が欲しいもの。【Lomography/ロモカメラ】Fisheye（フィッシュアイ）おもしろーい写真が撮れるのよぉ。これで棚田の写真撮ったら、かなりいい感じのが撮れたんじゃないか？と。どんな写真が撮れるか？っていうのは、上のカメラをクリックして見てみてね。でも、、、今月は、（BREEのDUTY40のブラック）やら服やら買いまくってしまったので、自粛なのだ。。そのうち、買いたいけど、いつになるやら。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずHOMEの『ご注意』をご一読の上お願いします【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆【☆HandMade Ranger☆】手作り好きの集まり♪私も入ってマス☆チャットも楽しいよ♪興味あったら、バナーをクリック！
May 11, 2007
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