2008年06月の記事
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(6/30 #2) 自家製砂肝のコンフィのオープンサンド
先日の日記にも書いたけど。先日の帰省時、ZOPFの2Fで食事をしました。座ったのは、カウンターの端の席。そして、目の前には、本のラックそこには、Zopfの本も置いてあった。で、帰りに本屋に寄って買ってしまったのダ。この本Fixingと一緒に楽しむ Zopfが焼くライ麦パンライ麦パンと、ライ麦パンに合うFixingなんかが出てる本。その時に食べた料理、パテのレシピも出てたし。何といっても、お料理系レシピが出てることに心引かれたの！（もちろん、ライ麦パンのレシピも出てるけど）帰宅してから読んでて、その中で、比較的材料が手に入りやすく、作りやすそうだった、砂肝のコンフィに興味が！で、昨日、買物に行って、砂肝を買ってきたんだけど。夜10時すぎに、思い立って作ってしまいました～わざわざ夜中に作らなくても、翌日にすりゃいいのにね～でも、昼に先日買ったライ麦パンと一緒に、ど～しても食べたかったのダ昨日の夜は、出来たばかりで熱かったので、今朝、瓶に詰めてみました。砂肝のコンフィ結構入ってるハズの砂肝、埋もれて全く見えません。。瓶の中に見えるのは、殆ど玉ねぎとオリーブオイルばかりレシピどおりじゃありません何故かというと～うちには、タイムが無いからで～すレシピは、たぶん生タイム使ってるんだけど、生タイムどころか、乾燥タイムも無い！で、そこは、ちょっと考えた。使ったのは、、、冷凍バジル庭のプランターで育ててるバジル、まだ、そんなに大きくならないけど、摘心しなきゃいけないし、でも、摘心した葉は勿体ないので、冷凍しているのだ。そのほかは、基本的に、レシピどおり。分量は変えてるけどねで、本に出てたとおり、じゃが芋ソテーと一緒に。私のは、オープンサンドですが。砂肝のコンフィのオープンサンド先日取り寄せた、ライ麦パンをスライスして乗せてみました。砂肝の臭みは全く無いですじゃが芋のホッコリ感、砂肝のこりこり感の２つの食感。そして、モチモチのパン。なかなかいいコントラストで美味しくいただきましたこれは、これで、なかなか、、、と思ったけど。でも、このオープンサンドには、もっと酸味のあるパンのほうがいいかも？先日、取り寄せたライ麦パンは、美味しいけど、クセの無いタイプなので、、、砂肝のコンフィ自体は、そのままワインのお供にも良さそう。作るまでは、砂肝を煮たオリーブオイルの使い道、どうしよう？と思ったけど。内蔵独特の臭みがあるわけでもなく、思った以上にいい香り。ちょっと鴨の油に近い？？これなら、お料理にも使えるし、パンにつけても美味しいかな？（と思う）いろいろチャレンジしてみようかな？＊タイトルの前の(6/30 #2)は、6月30日に書いた２つめの記事という意味です。砂肝のコンフィ、探してみたらあったけど、、、高かった。。珍品！コンフィ ド ジェジェ（鴨砂肝のコンフィ）【1kg】ジェズィエ カナール コンフィ（砂肝のコンフィー）765g ルージエ社
Jun 30, 2008
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(6/30 #1) チーズとベーコンの蒸しパン
昨日の朝食は、コレ。チーズとベーコン入りの蒸しパンです。先日、送料無料にするために買った、お試しセット。送料無料！お試しセット【初回限定1,680円】この中に入ってた、コレを使って作りました。レンジでも作れる蒸しパンミックスで、レンジのレシピも出てたけど、オイルが入るのでカロリーが高くなること、うちのレンジはオーブントースターレンジで特殊な構造で、均一に温まらないということもあって、今回は蒸し器レシピで。入れたのは、厚切りベーコンと溶けるチーズ。蒸しパンミックスと水を混ぜた中に、角切りして混ぜました。前日に生地を作って冷蔵庫に入れておいて、朝、蒸したてをパクっベーコンとチーズの塩気がベストマッチ！！と、思ったんだけど、ベーコンとチーズ、少なすぎたぁもっと入れてもよかったかも？まぁ、味はよかったんだけどね。ちなみに、ミックス使った蒸しパン自体の味は、甘すぎず、ぐぅ～デシタ。一袋の半分しか使わなかったので、まだあるのダ。今度は何を入れようかな？＊タイトルの前の(6/30 #1)は、6月30日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 30, 2008
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(6/28 #1) 水餃子
かな～り頑張りました強力粉捏ねて、皮から作りました。強力粉と塩、水を加えて捏ねて。ラップで包んで冷蔵庫で寝かせて。1個分づつの大きさに小分けし。表面が滑らかになるように、上のほうから引っ張りながら丸め。打ち粉して、上から潰して、麺棒で丸く伸ばして、、、初めてなのに、まんまるに伸ばせたので、気をよくして、おっ、いけてる！まんまるに伸ばせてるしっ！！この調子で、私ったら、もしかしたら、パスタも作れるかも？ラビオリも、この方法で作れるゾ！な～んて、思っちゃったりしてたんです具は、先日、焼き餃子作ったときに、大量に具を作って冷凍しておいたもの。焼き餃子は日本特有のものだけど、水餃子は中国のものだから、、、と、その中に五香粉を少しいれてみた。『ギャバン 五香粉 』茹でて、、、水餃子1個1個は、こんな形。上の写真の角度を変えて。ちょっと変わった形？市販の皮より包み難かったので、二つ折にした後、端を少しずつ捻るように折りこんでそれだけじゃ可愛くないので、端同士をくっつけて、輪っか状態に。食べてみたら、、、ダンナは、お気に召さなかったみたい。具が美味しくない。皮が厚い。だそうで。同じ具で焼き餃子作ったときは、美味しい！って言ってたのに、、、と思って、よく考えたら、以前、何か中華作ったときに、五香粉入れたら、マズイ！って言われた。つまり、五香粉の味が嫌いってコトだ。五香粉の瓶、1本買って、まだ２回しか使ってないんだけど、、もう使えないな。。皮は、、、市販の餃子より、心持ち厚く伸ばしたのは確かだけど、そんなに厚くしたわけじゃないのに、、まぁ、茹でたから水分で（？）厚くなった気はするが、、、。今後、水餃子は却下で、作らなくていいそうです。。。すっごく頑張ったんだけどナ残念。。＊タイトルの前の(6/28 #1)は、6月28日に書いた１めの記事という意味です。
Jun 28, 2008
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(6/27 #1) おべんと。
昨日、遅く帰ってきたダンナに、土曜、出勤になったから、お弁当作って、と言われた。今日は、本当は、焼きそばと、水餃子、キュウリの中華風スープを作る予定だったけど、お弁当ならご飯炊かなきゃ！でしょう。で、急遽変更。おかずは、ある材料だけで。急だったけど、冷凍しておいた食材が沢山あったので、なんとかなった。おかずは、ロースハムとアスパラのコンソメ炒め。ソーセージ。玉ねぎとじゃが芋とサヤインゲンのカレー炒め。ハンバーグ。キャラ蕗。アスパラは、以前、大量に買ったのを下茹でして冷凍しておいたもの。ハンバーグも、合挽きが安かったときに、ハンバーグ種にして冷凍しておいたもの。キャラ蕗は、義母が作って送ってくれたもの。玉ねぎとじゃが芋とサヤインゲンのカレー炒めの隠し味には、ハンバーグのソースをちょっとだけ入れてます。ご飯は、十五穀米の炊き込みご飯です。このシリーズの中の、ヘルシーバランスというのを炊き込んでます。ダンナ、このシリーズ好きらしく、、、よく注文してます。その上に、鮭フレークと梅干。まぁ、こんなモンでしょう。＊タイトルの前の(6/27 #1)は、6月27日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 27, 2008
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(6/26 #2) キュウリの甘酢漬け
昨日、電話はもらってたんだけど。今朝、ダンナ実家から、大量の野菜が届きました！！義母の妹さんのところで作った野菜なんだけどね。沢山できたから～、って、沢山持ってきてくれたらしい。貰ったけど、一人じゃ食べきれないから～、と。キュウリ、さやいんげん、茄子、じゃが芋、玉ねぎ、紫玉ねぎ。漬物？と思って開けた袋の中には、自家製のキャラ蕗。それと、旅行のお土産という、ブルーベリージャム。パンにつけて食べると思って～、って。キュウリは、本当に沢山！でも、キュウリってすぐダメになっちゃんだよね。。週末に買ってきた、キュウリの大袋、まだ、4本ほどのこってる。ダメにするのも勿体ないし、これを先に使わないと！と。で、キュウリの甘酢漬けを作りました。結構日持ちするし、美味しいし、私は好きなのだ～ダンナは、どうか知らないけどねキュウリの甘酢漬け鍋で、生姜を炒めて、香りがでたら、キュウリを加える。砂糖、酢、塩、醤油を入れてよく混ぜ、全体を混ぜながら煮立せる。かなりグツグツ煮立ったら、ころあいを見て、火をとめ、粗熱を取る。容器にいれて、冷蔵庫で冷やす。鷹の爪、輪切りにして入れても美味しいんだけどね～。気分で入れたり、入れなかったり、、、今回は入れなかった。写真は、粗熱とれて、冷蔵庫に入れる前。熱を入れるので、緑の部分の色が悪くなるけどね～。でも、まぁ、これは、しょうがない。。美味しければ何でもいいのダ貰った大量の野菜、頑張って食べなきゃ！じゃが芋と玉ねぎは、いいけど、、、。キュウリは体内の熱をとってくれるから暑い日にはいいって言うけど、一昨日、30度超えてたのに、今日は10度台。。体内の熱は、、、逆に欲しいです、、寒くて。明日は、キュウリで中華風スープでも作ろうかな？寒ければ、熱いのを。暑ければ、冷たいのを。＊タイトルの前の(6/26 #2)は、6月26日に書いた２つめの記事という意味です。
Jun 26, 2008
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(6/26 #1) 粉モノ市？
先日、帰省前に見つけた、製粉会社直営のショップ、「OKUMOTO TOWN」スーパーオークションに色々な粉モノなどを出品してた。で、帰省前に、小麦粉など、いろいろ入札してました。一番のお目当ては、フランス直輸入のプレミアム小麦粉。VIRON社のラ・トラディション・フランセーズ(1kg) 有名なフランスのVIRON社の粉。バケットコンクールで優勝した多くのバケットに使われてる粉だそうで。賞味期限が近いというものが、ワケありで出てたので、安く落とせれば、、と思ったけど、落とせませんでした。。で、結局、落札できたのは、、、菓子用小麦粉薄力粉 キャンドル(1kg)菓子用っていうけど、薄力粉だから何にでも使えるしね。3袋も入札。パン用小麦粉強力粉 ヘルメス(1kg)強力粉も値上がりしてるので、2袋ほど。お好み焼ミックスS(1kg）【080424UP10】お好み焼き、たまーに食べたくなるけど、常時、山芋なんて無いし、そもそも美味しく作れないので、、、3袋定価と比べて、かな～り激安で落札できましたスーパーで安売りしてるのよりも、かなり安い値段で買えて満足まだ、そんなに知られてないショップだから、ねらい目だったのかも？で、送料無料にするために、、、!送料無料★お試しセットも粉モノと、パスタのセット。落札できなかったものも入ってたし。プロ御用達！奥本製粉のホットケーキミックス（1kg）このホットケーキミックス、他のショップで、めちゃ評判のいいの～。他のショップのほうが単価的には安く売ってたけど、でもオークションのほうが安く手に入りそうかな？と。で、入札したけど、結局は落札できず、、、でも、同梱のセットに１袋だけとはいえ入ってたので、ラッキー♪トータル的には安く上がったかな？と。で、ここのとこ、数日、このセットに入ってたもの使った夕飯など作ってました。6/23 ミックスお好み焼き。入れたのは、粉、卵、水の他、キャベツ、イカ、桜海老、豚肉、生姜、揚げ玉。それを、フライパンで焼きました。そこに、中濃ソースと、青海苔、マヨネーズ、鰹節。これ、セットに入ってたお好み焼きミックス粉使ったんだけど、落札した粉とは入ってるものや配合が違うみたいなんだよね。。もっと美味しいのを想像してたから、ちょっと、、、ね～。まぁ、落札した業務用のほうが美味しいみたいだから、そちらのほうに期待。でも、もしかしたら、私の作り方が悪い可能性も？？誰か、お好み焼きの美味しい作り方教えてくださ～い！なんだか、美味しく出来ないんだよね。。外で食べるお好み焼きは、もっと美味しい気がするんだけど、、、。やっぱり、焼き方なのかなぁ？？6/25 唐揚げセットの中の唐揚げミックスを塗してあげただけ。個人的には、ちょっと味が濃いかなぁ？と思いました。まあ、ご飯のおかずには丁度いい感じだとは思うけど。まだまだまだまだ。蒸しパンミックスとか、スパゲッティとか、大量に、、、使い出ありそう。蒸しパン、入れるものによって、オヤツにも軽食にもなるし。休日のブランチやオヤツに蒸しパンってのもいいかな？＊タイトルの前の(6/26 #1)は、6月26日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 26, 2008
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(8/21 #1) 朝からいしゃ！
木曜、ダンナから電話があったとき。明日帰るから。と言ったら、帰ってこなくていい。みたいなこと、言われた。そんなこと言ったら、ずーっとかえらないぞ。と思ったけど。実際のとこ、風邪ぶりかえして、大変らしく、移るからって。（私は免疫力が低いのか？よく、移るのだ）でも、もちろん、金曜に帰宅。そして、今朝。ダンナは、朝から喉が真っ赤らしく、もともと、病院＠内科に行く予定だったので。私は、少し前にきった指は治ったけど、その後、実家に帰ってから、その皮が、ペロペロと剥けだして。ま、まさか、、、指が水虫？？キズパワーパッド貼ってたから、貼りなおす回数が少なかったし。で、ダンナの病院の前に、ダンナ行きつけの皮膚科へ。結局、、、キズパワーパッド貼ってたから、皮膚が生まれ変わってるだけだって～。よかった。ダンナは、結構酷くて、風邪の薬だけで4種類。他に、毎月定期的に診察うけてる、血圧の薬。（血圧も、かなり普通なんだけど、、、まだ飲まないといけないのだろうか？）今、めっちゃハマリ中の花より男子。結局、１、２巻は、妹が読むというので、実家に置いてきちゃいました。で、金曜、帰りに、豪華本の３、４巻買ったのはいいが、、、すぐ読み終わってしまった、、2冊で1時間かからず、、、。仕方ないので、ネット購入と思ったら、丁度、ポイント5倍セールやってる！！！花より男子（dango）（vol．5）わーい！と、思って見てみたら、、、在庫はなく、取り寄せですと。以前、取り寄せと書いてなくて、1週間後にキャンセルされたことがある。。ＣＤだけど。取り寄せも、在庫なしとかで、結局キャンセルになったら悲しくなるので、どこか、売ってそうな本屋さんを探すしかない。。って、この辺じゃムリなので、遠くまで行かないと。続きが読めないのが、ちょっと、悲しい。。さっきから、ちょっと頭が痛い。。もしかして、、、ダンナの風邪、移った？？うげぇ、、、
Jun 21, 2008
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(6/20 #1) 帰省してビックリひゃっくり。
実家から帰宅。久し振りに友達に会ったり、かなり忙しい帰省でした。予定が合わなくて会えなかった友達も居たけど～。結構、ビックリ！な話もあったり、、、。前回の帰省で、友人の職場＠実家から5分の駅ビルの中のショップに何度か顔を出したけど、いなかったので、もしかしたら、辞めた？と思ってて。今回、通りかかったら、居るので、あれ？と思って、声かけてみたら、、、産休とってたの～♪と。えぇぇええええ？？？！！！聞いてないよ。。翌日は仕事が休みだというので、翌日、お茶でもしよう！と、待ち合わせることに。産休って、、、娘の里帰り出産で、孫だそうで、、、？！！それも、ビックリ！！まぁ、彼女は若くして母親になったし。娘だって、若いけど、成人してるし、学生だったわけでもないし。スタイルもいいし、年齢より若く見えるコなので、孫を抱いてたり、孫のものを買いに行くと、かわいいですね！いつ生まれたんですか？と聞かれるそうです。でも、孫と聞いて、みんなになるそう。当たり前だよね～。どっから見ても、孫が居るより、自分が子供生んでもおかしくないように見える。友達のお母さんどころか、おばあちゃんも健在。友人は、あの年で、おばあちゃんとは呼ばせるのかなぁ？呼ばせないんだろうなあ。。すご～く年の離れた友人で、孫が何人も居る人はいるけど。彼女は、私より年上とはいえ、すご～く上というわけではない。そんな彼女の孫ってことは、私はおばぁちゃんの友達、、、って、なんか複雑な気分。。＊タイトルの前の(6/20 #1)は、6月20日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 20, 2008
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(6/19 #1) トキメキ。
超久々にトキメイてますすっごく素敵なのよ～！あぁいう人、モロ好みなのですもぉ、見るたびに胸キュンで、、って、先日偶然見た、花より男子２の再放送。このドラマも原作のマンガも知らなかったンだけど、。偶然見て、花沢類クンにぞっこんです。あぁいう人、めちゃ好みだわあ～って、１はみてないから、２の中しかしらないけど。演じてる俳優さんは好みじゃないんだけどね～。思わず、マンガ購入。単行本は１がなかったので、豪華本のほうを。。花より男子（dango）（vol．1）花より男子（dango）（vol．2）＊タイトルの前の(6/19 #1)は、6月19日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 19, 2008
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(6/17 #1) ZOPFへ。
朝イチで、ZOPFに来てます。実家を７時にでて、二階のカフェ、、、は、多分予約で一杯だと思ったら、案の定。あいたら電話くれるというので、とりあえず予約し、一階へ。さすが､早朝！お客さんは、ひっきりなしですが、並んではいません。ゆっくり選べる～♪それでも、一時間以上、潰せるワケはなく。スタッフに聞いて教えてもらったファミレスで時間潰して、連絡まち。で、二階で食べたのが、パテとマリネのセット。料理に合うパンの盛り合わせと、スープが付いてます。おいしかった～私の席の目の前に、ラックがあって、そこにはZOPFの本があったんだけど、その中にレシピが出てたので、思わず欲しくなりました。帰りに本屋、寄ろうかな？ライ麦パンをもっと楽しむなら！【書籍】Fixingと一緒に楽しむ Zopfが焼くライ麦パン＊タイトルの前の(6/17 #1)は、6月17日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 17, 2008
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(6/15 #1) またポチ、ポチ。今度は石釜焼きの天然酵母パン
先週は、かなりポチりまくりです。すべて食べ物です。。食べてみたいものor欲しいものとはいえ、ポチりすぎ、、。う～ん、さすがに買いすぎ、、、そのポチった中の一つ。以前から、ず～っと気になってた、石釜焼きのパン。「NHKの料理番組等でお馴染みの料理・ハーブ研究家・北村光世先生も絶賛」という言葉に引かれて、、、北村光世さんという方は知らないけど、料理研究家が絶賛っていうほど美味しいというなら食べてみたい！天然酵母の石釜焼きのパンってだけなら、うちのほうの山の中にも、そういう店があって、その店のカフェが隣町にあるので、そこでも買えるので食べたことはあるけど、他の石釜パンは、どんなものなのだろう？というのもあったし。で、今回、買ったのは、、、石窯で焼き上げた天然酵母パンの3種3個詰め合わせセット。です。入ってるパン3種類というのは、、、イタリアの家庭パン「パネ イタリアーノ」北イタリア地方のフェラーラで、伝統的なパンを焼いているパン屋さんに伝わる天然酵母を直接もらい受け、それを石窯パン工房で大切に育てて焼き上げたものなのだそうです。「ライ麦パン プレーン」「全粒パン プレーン」すべて無農薬栽培の材料を湧き水、天然酵母で仕込んであるそうです。このパンのセット、実は安くないです、、てか、パンにしては、お高い。。清水の舞台から飛び降りたさ。パンは、基本的に水曜と土曜の週２回しか焼かないそう。今回は、土曜に焼いたものを出荷。で、今日、届きました。 全粒粉パンはビニール袋入り、めっちゃ大きい！他の２つは、小さな穴が沢山あいた紙袋に入ってます。明日から帰省なので、とりあえず、冷凍しないと！と。全粒粉パンは、ビニール袋入りなので、そのまま。パネ イタリアーノは、紙袋のままビニール袋に入れて、冷凍庫へ。ライ麦パンは、早速たべてみようかな？と、とりあえず、スライス。食べない分は、2枚ずつホイルにくるんで、袋に入れて、冷凍庫へ。で、食べる分、2枚をトースト。Bills風の卵料理を添えました。 先日、世界一の朝食と絶賛されてるという、Billsというカフェが鎌倉に出来たとTVでやってて。その朝食のスクランブルエッグの作り方もやってたので、真似っこしたかったの。出来はイマイチ、、かな？生クリームの代わりに、牛乳使ったけど。さて、パンですが、、、トーストしたライ麦パンは、中がモッチリ、外がカリっと。このライ麦パンは、かなり美味しいと思う。ライ麦自体の酸味がキツイわけではないし。とは言っても、卵を乗せてたべてしまったので、、、今度は、そのまま味わってみたいかも？それから、やっぱりサンドイッチ！クリチにスモークサーモンとか、生ハムとか、、、美味しいだろうなぁ。。＊タイトルの前の(6/15 #1)は、6月15日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 15, 2008
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(6/14 #2) 苔玉を作ってきました。
今日、苔玉教室に行ってきました。 場所は、地元の工務店のモデルルーム兼雑貨屋さん。 住んでる街には、雑貨屋さんって、殆ど無いというか、、、ここしか知らない。 （去年、隣町に出来た小さいショッピングセンターの中には1軒あるけど、そこが出来るまでは、他に無かったし。） 雑貨屋さんといっても、実は、工務店のモデルルームだったりします。 モデルルームの中で雑貨を売ってるという、、ちょっと変わった店。 品揃えは、食器と自然素材使ったカゴ類、天然布系のものが中心。 オーガニックコットンの赤ちゃん用品とか、麻の布巾とか、エプロンとか。 母体の工務店自体、天然素材を使った建築をしてて、モデルルームも、そんな感じだから、雰囲気的には合ってるかな？1年以上前なんだけど。ショッピングセンターが出来る前に一度、雑貨を見に行ったことがあるのね。 で、ステキなカゴ（？）があったので、買ってきたの。 その時に、よかったらお客様カードに住所と名前を、、と言われたので書たら、それからセールのお知らせが来るようになって。 先月、セールのお知らせの葉書が届いたんだけど、そこに一緒に、苔玉教室の案内が出ていたのね。 習い事したくても、近くに教室も無い環境だし。 いい機会だし、面白そうだったので、予約してみた。 費用も安かったし。 で、今日が、その講習日デシタ。 講師の方、本職は陶芸家らしく、普段は陶芸を教えてるとかで、盆栽は趣味なのだそう。 苔玉も、本で読んで勉強したとか。 今回の教材のもみじに、ユキノシタ。一人で２つづつ作ってもらいますとのこと。もみじと、ユキノシタ、それから、周りに巻く、緑のはい苔は、先生の家の近くで採取してきたそうです。 なんでも、山の上に住んでるらしい。 作り方の実演の後、２つの素材で１人２つづつ作りました。 最初に、もみじが配られました。水苔の上に、腐葉土と赤玉土、けと土etc.を混ぜたもの乗せ、紅葉。根を包んで丸めて、手で形を作って、、、 糸で固定した後、その上から、はい苔で包み、再度、糸で固定。 で、出来上がり。 思ったより、結構大変。 根を包んで、ギュっと丸くするのも大変。 水苔の間から土が出てくるし。 そんな不安定なものを木綿糸を適当に巻いて固定するのも大変。 そこに、緑のはい苔をうまく乗せて、木綿糸で、、、これがまた、、、。 手先が不器用だから、うまくいかない。。 なんとか、１つ目完成。四苦八苦しながら、出来上がったのが、コチラ。 もみじ出来上がってみると、紅葉に比べて苔玉が大きすぎる。。うみゅー・・ そして、１つ目が出来た人から、２つ目のユキノシタへ。苔玉を小さめにって、気をつけながら、、 ユキノシタ１つ目よりは、なんとか手際よく出来ました。苔玉、小さく作るように気をつけたけど、もっともっと小さくつくれば良かったかな？ でも、これ以上小さく作るのは、不器用な私には、かなり難しい。。 でも、まぁ、紅葉もユキノシタも、これから成長すること考えたら、こんなものか。 てか、枯らさず、ちゃんと成長させられるのか？？＞私今まで、色々なものを散々枯らしてきた私。。ネットで見たら、、 こんな植物でも作れるのぉ～？！って感じ。すごくモダンでステキだなぁ、、って。今度、こんなの、作ってみようか、、、ムリだな。。そして、帰り際。 本社でとれたんですが、よかったら、お持ち帰りください、と、スタッフの方が大量のラベンダーを持ってきてくれました！ 会場のモデルハウスの脇にも、沢山のラベンダーが植えてあったけど、まだツボミ。 貰ったのは、すべて満開で、綺麗に咲いてるものばかり。 もしかしたら、種類が違うのかな？ 沢山もらってきたけど、花瓶がない！ 仕方なく、フラワーアレンジメント用のジョウロに入れて玄関に。 このジョウロ、直接水を入れたことなかったんで、下から水漏れしなきゃいいけど、と、 ちょっと不安。。＊タイトルの前の(6/14 #2)は、6月14日に書いた２つめの記事という意味です。
Jun 14, 2008
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(6/14 #1) 最近作ったモノ
先週、ダンナに風邪を移され。その後、食あたりになり、、、。相変わらず、気温差に、ついていけてません。。先週、作った食事。6/8 塩豚のフェジョン塩豚も自分で仕込んで、豆はフェジョン・プレット（ブラジル黒豆）使って。 アスパラのオランディーズソースmebhiさんのレシピで作りました。酸味のあるソースで美味しい！！6/9前日のフェジョンの残り。 甘夏サラダ水菜と甘夏の上に、ヨーグルトドレッシング。6/10 チキンソテー塩ダレ味焼いた鶏モモ肉に、自家製塩ダレで味付け。水菜、人参、キュウリの上に乗せて、焼き汁をかけて。 韓国風冷製スープ。水、酢、砂糖、塩、醤油、ニンニクすりおろしで味付け。冷蔵庫で冷たく冷やして。さっぱりしてて、暑い日にいいね。6/11 サーモンソテーオリーブオイルにニンニクの香りをつけて、小麦粉をはたいたサーモンを焼いて。生野菜の上に乗せて、ニンニクと、ビナグレッチを散らして。 酢の物。6/12 ココットハンバーグココット乗せた皿の上に添えているのは、生野菜と、人参とアスパラのコンソメ煮。先日作って冷凍したハンバーグ種を使ってます。ハンバーグを焼いて、取り出して、肉汁にウスターソース、ケチャップ、砂糖を加えソースを作り、ココットにソース、ハンバーグ。その上に、粉チーズを加えたマッシュポテトを搾りだしてオーブントースターで焼いて。 下まで一気に崩して、ソースと一緒に。 ココナッツかん以前使った残りの、冷凍しておいたココナッツミルク使って。鍋にココナッツミルク、水、砂糖。火にかけて、粉寒天加えて混ぜて溶けたら型に入れ、粗熱とれたら冷蔵庫へ。分離して、勝手に2層になります。＊タイトルの前の(6/14 #1)は、6月14日に書いた２つめの記事という意味です。
Jun 14, 2008
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(6/5 #2) 朝バナナダイエット
以前の日記に、ちょこっと書いた、朝バナナダイエット今日の「みのもんたのおもいッきりイイ！！テレビ」で取り上げられてた。げげげ！！これで、スーパーの店頭から、バナナが消える？？一時休止中で、週末あたりから再開を考えてたんだけど、、、。今から買いに走れ！って？でも、雨降ってるし、、、遠いんだよね、スーパーは。。まあ、ネットでも、バナナは売ってるし。ネットで★バナナ★、探したら、こんなにあったよ！手に入らなければ、この中から買えばいいのか？しかし、、、グラム表示じゃ、どのぐらいの量が来るのかわからないか。。史上最楽！朝バナナダイエット朝バナナダイエット＊タイトルの前の(6/5 #2)は、6月5日に書いた２つめの記事という意味です。
Jun 5, 2008
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(6/5 #1) 6/4メニュー
朝食主人：ハムエッグ、味噌汁、ご飯、リンゴ私 ：スコーン（メープルキャラメルピーカンナッツ）、紅茶（ダージリン）スコーンは、以前買ったイーストリートベーグルズのメープル・メープルというセットに入ってたもの。イギリスのスコーンではなく、アメリカンスコーンだけど、紅茶と一緒に焼きなおして食べたら、サクっホロっ。食感がとてもいいです。そして、、、メープルとキャラメルの味にピーカンナッツの香ばしさ！こりゃ、間違いないでしょう！！！昼食主人：社食私 ：ベーグルサンド（コンビーフのマヨネーズ和え、玉ねぎソテー、目玉焼き、レタス）プレーンベーグルをトーストしてサンドしました。コンビーフのマヨ和えのサンド、久々に食べたけど、やっぱり美味しいね！でも、コンビーフ自体が高いから、なかなか出来ないけど。そんな中で、私が好きなのは、このコンビーフ1缶がかなり大きいです！ノザキのコンビーフの３倍ぐらいの大きさはあるかな？すっごく使いでがあります。その割には、比較的お安い！その上、味が良い！ので、このコンビーフばかり使ってるの。コンビーフは好きだけど、私の口に合わないのも結構あるんだよね。。これは、他のコンビーフに比べてクセがない気がする。でも、、、うちのほうでは売ってるの見たことない。。仕方ないから、帰省したときに、まとめ買いしてくるんだよね。おやつブラウニー、コーヒー（ブラック）夕食天ぷらコシアブラ、竹輪磯辺あげかきあげ（小海老、玉ねぎ、長ネギ、人参）先日、kisoponyさんのBlogで見た、コシアブラの天ぷらが食べてみたくて。コシアブラ売ってるの見て、思わず購入。で、天ぷらになりました。ダンナが好きな、竹輪の磯辺上げは、、、ちょっとあげすぎた？かきあげは、あるもので適当に。かきあげで、かきあげ丼にしようかと思ってたんだけど、やめたって話したら、、、ダンナは、明日食べる！と。結局、全部食べず、今日の夕飯に、かきあげ丼か、かきあげうどんにすることになりました。。1週間の夕飯のメニュー、考えてあったんだけどなぁ。。＊タイトルの前の(6/5 #1)は、6月5日に書いた１つめの記事という意味です。焼直したら、サクっ、ホロっと、美味しかったスコーン。軽食用には、こんなスコーンもいいかも？？スコーンのチーズ！チーズ！デライト！でも、、、ティータイム用なら、、、こっちかな？6月のスコーン（塩キャラメル、メープルバナナピーカン、ミルクティ）
Jun 5, 2008
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(6/4 #1) 6/3メニュー
朝食主人：なし私 ：なし昼食主人：社食私 ：kisoponyさんのハチミツとヨーグルトのパンでサンドイッチレタス、ハム、卵をはさんでいます。解凍してから3日経ってるのに、このパンはフヮフヮのまま！柔らかくて、おいしぃ～！！サンドにしてもイケてました。おやつメイプルウォールナッツクリームチーズマフィン先日、イーストリートベーグルズのお取り寄せに入ってたもの。紅茶（ダージリン・ファーストフラッシュ）と一緒にいただきました。今回の紅茶は、「テー・イデー」という、ダージリン専門のネットショップのも。こちらのお店は、初購入です。（普段はペリカンハウスで譲ってもらったものしか飲まないけど試しに頼んでみた。）HPによると、テーイデーは、ドイツで生まれた会社だそうです。ダージリン専門の通販専門店で、本物のダージリンを、中間マージを省くことで安く販売しています。飲んでみて、たしかに、茶葉の質etc.を総合的に見て、安いかも？夕食青鯵の塩焼き、アスパラと人参とモヤシのさっぱり塩ダレ炒め、味噌汁、ご飯（写真はナシ）日曜に買いこんできた肉。冷凍orいろいろ加工しました。・豚肩ロースブロックはそのまま、豚コマは小分けして冷凍。・豚バラブロックは塩豚。・合いびき肉は、炒め玉ねぎと調味料etc.を混ぜてハンバーグ種にして冷凍。・シュウマイ作った残りの豚ひき肉2/3のうちの1/3は、キャベツ、長ネギ、ニンニク などと一緒に餃子の具に。 その半分は、皮につつんで冷凍、残りは具のまま冷凍。 あとの残り1/3は、そのまま冷凍。鶏はムネ、モモ、手羽元を、以前買って冷凍してあるし。牛は無いけど、牛スジも冷凍してある。想像してください、我が家の冷凍庫の中今月は、肉を買わなくていいかも？いいかも？じゃなくて、買う必要がない？？＊タイトルの前の(6/4 #1)は、6月4日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 4, 2008
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(6/3 #1) 6/2メニュー
朝食主人：なし私 ：なしん～、最近、毎日朝食を作ってない。。マズいなぁ。。昼食主人：社食私 ：あれ？何たべたっけ？ もしかしたら、食べてない？？ 記憶にないし、食べてない気がする。。おやつ私 ：アイス パルム↑4箱もあるので、ついつい食べてしまう。。夕食手作りシュウマイ2種普通のシュウマイ紫蘇シュウマイご飯、味噌汁（主人のみ）日曜に買った餃子・パオズ用の豚ひき肉の1/3を使ってシュウマイ作りました。肉のほかに、干し椎茸、玉ねぎ、キャベツ、生姜、塩、胡椒、オイスターソース砂糖、日本酒、ごま油、片栗粉皮に包んでたら、具が多すぎて余ったので、ベランダのプランターから紫蘇を摘んできて、皮の代わりにして包んでみました。しかも、大量で一度で蒸せない。。で、2度に分けて蒸してみた。紫蘇で包んだのは、梅ポン酢で食べたら、これが美味い！！毎朝、ダンナは自家用車で出勤なんだけど。昨日は、その車に乗せてもらって、草むしり＆苗植えに行ってきました。いつもは、片道、30分、歩いて行くんだけど、昨日は、ひまわりの種を発芽させた苗も植えたかったので苗と、それから、花と野菜の土というものを10L。全てを歩いて持って歩いて行くのは、絶対ムリ！で、車に乗せてもらって。到着したのは、8時前。で、帰ってきたのは、11時半。自分では、1時間ぐらいかな？と思ってたのに、結構、頑張って働いてたみたい。曇ってて、日差しが弱かったので、外仕事もラクチンだったです帰宅したら、右足親指から甲にかけて痺れてることに気が付いた。シップはって寝たら、治ったけど。靴の紐、締め付けすぎたかな？帰りに通りかかった八百屋さんの店先に、1袋150円のトマトが！思わず購入コシアブラも1パック150円で売ってて、今年最後だっていうので、こちらも購入。食べたことないんだけどね～。kisoponyさんのBlogで、天ぷらにしてるの見て、一度食べてみたかったの。近日、天ぷらあげることが決定。そろそろお中元の季節。うちは、毎年、ここの梅干。今年も、お中元セールが始まりました。美味しくて、喜ばれるし、また食べたいといわれるので、、、自分で食べて味も確認済み自宅用にも、大きな樽のを買ったりして食べてます。去年から、道場六三郎さんの監修を受けた梅干になってます。私は、道場さん監修になってから、食べてないんだけど。。。大きな樽で買ったので、減らなかったの～。そろそろ買おうかな？＊タイトルの前の(6/3 #1)は、6月3日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 3, 2008
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(6/2 #1) 6/1メニュー
朝食主人：kisoponyさんのハチミツとヨーグルトのパン、マーマレード私 ：きなこベーグル、kisoponyさんのハチミツとヨーグルトのパン、マーマレードパン、見てのとおり、大きいです！でも、ダンナはペロっと半分食べちゃいました。私は、前日の昼に食べようと解凍したまま放置してたきなこベーグルを食べないといけなかったので、味見程度に。ふぁふぁで、やわらかーい♪まだ、半分あります。お味の感想尾は、ちゃんと食べてから、、ね。昼食おにぎり夕食なめろうハムカツ、味噌汁、ご飯刺身用青鯵が安かったので購入。1尾は、紫蘇、生姜、味噌と一緒にたたいて、なめろうに。出来上がりに、白胡麻を振りました。美味しかったけど、、、生魚さばくのは、やっぱり苦手～。小さい魚を出刃包丁で捌こうとするのが間違ってる？？もう1尾は、後日、塩焼きできるように下処理だけして、冷蔵。ハムカツは、、、ダンナがスーパーで食べたい！と言って買ったもの。脂っこいばっかで、美味しくなかった。。。昨日は、用事があって、ちょっと遠出しました。目的地の近くにバラ園や池のある大きな公園があるということで、前日の夜に作ったおにぎり持って出発！おにぎりは、、、私が作るつもりでいたけど、指を怪我してるしってコトで。結局、ダンナが作りました。私は、サポート、、、梅干の種をとって、ご飯の上に置いてあげたはず、、、ハズ、、、筈。。。置いたのは、実ではなく種のほうでしたはい、即、退場～公園は広くて綺麗で、敷物持っていかなかったのが残念で。でも、バラ園は、もう、散りかけてるバラが多くてイマイチ・・・デシタ。帰りがけ。ダンナが高級スーパーと呼んでいる、スーパーの前を通りかかり、、、高級スーパーと呼ぶ由来は、輸入食材とかも多く扱ってるから。だけど、私の住んでるとこには無くて、滅多に行かないんだけど。せっかく通りかかったし、何か掘り出し物あるかも？と寄ることに。な、なんとっ！！国産肉が安い！！！私が、普段行ってるスーパーの特売価格より安い！地元のスーパーでは、一番安い店のひき肉でも100g＝100円は切らないもん。ブロック肉なんて、100g＝100円以下で買えるとしたら、カナダ産かアメリカ産、それも特売価格でだし。このお店の、この価格、普段からこの値段らしい。ビックリです。思わず、肉は月１回、買出しに来て、冷凍したほうがいいのかも？と思ってしまいました。おにぎり持っていったので、クーラーバッグと保冷剤があったので、出かける前に朝一で、地元のスーパーに買物に行って、1週間分の食材買った（当然肉も買った）というのに、買いまくりぃ～。豚ひき肉（餃子、パオズ用）、合挽き、肩ロースのブロック。冷凍ボイル海老も安かったので、1パック購入。肉類は、とりあえず、加工して冷蔵＆冷凍予定。今週も休出だっていうから、お弁当用も作らないと。。＊タイトルの前の(6/2 #1)は、6月2日に書いた１つめの記事という意味です。
Jun 2, 2008
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