ＨＲ福岡「伴菜」
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朝食
夜桜会席 ２００６年３月
和え物三種 蛤と菜の花胡桃和え、筍と烏賊の木の芽和え、
葉山葵 さより吟醸和え
前 菜 旬菜七種盛り合わせ
座 付 蛤スープ仕立て
向 付 桜鯛と地魚のお造り盛り合わせ
凌 ぎ 桜鯛赤飯 浜納豆
焼 物 鱸蓼味噌焼き 空豆塩焼き
替 鉢 国産牛ロースの炙り 春野菜添え
蒸 物 鰆の若竹蒸し
留 椀 季節のお清汁
ご 飯 鯛炊き込みご飯
香 物 盛り合せ
水菓子 桜餅と季節の果物
松茸物語 ２００６年９月
[先付]フォアグラ茶碗蒸し ふかひれ餡かけ
[前菜]旬菜七種盛り合わせ
[座付]松茸土瓶蒸し／[向付]地魚三種盛合せ
[煮物]甘鯛の丹波蒸し
[焼物]松茸と栄螺の炭火焼
[替鉢]鹿児島産牛のローストビーフ
[留椀]赤出汁／[御飯]松茸の炊込み御飯／[香物]盛合せ
[水菓子]和菓子と季節の果実
松茸・和牛すき焼き会席 ２００７年１０月
【先付け】 鮑水貝
【前 菜】 松茸煮凝り、毬栗、松茸鴨巻き
【座付き】 松茸土瓶蒸し
【御造り】 季節の御造り 五種
【煮 物】 蕪と黒豚の炊き合せ
【替 鉢】 松茸と和牛のすき焼き
【止 椀】 松茸つみれ 清まし仕立て
【御 飯】 松茸釜めし
【香 物】 盛り合せ
【果 物】 季節のフルーツ
【甘 味】 焼き串団子 栗甘露煮
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