October 28, 2004
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米粉 リ・ファテーヌを使うとふわふわに仕上がるというので、やぱりふわふわといえばシフォンでしょ！
小麦粉と同じように使えると書いてあったので、まったく同じレシピで焼いてみた。
普通どおりに生地が上がってきて、同じ時間で焼き上がり終了！
ビンにひっくりかえしてよく冷まして、型から外そうとナイフを入れた瞬間
やばっ！！！
中がかなり柔らかいか､下手すれば空洞？！
成功してますように。
祈りながら型からはずしてみると、きれいに焼けてはいましたが、かなり柔らかい。
シフォンは背が高いので、重みに耐えられず、腰砕けになっていった・・・
味も言われないとわからないくらいだけど、いつもと違うのはわかる。
う～ん。
次はどうしてみるかな？
小麦粉と同じように使えると書いてあったので、まったく同じレシピで焼いてみた。
普通どおりに生地が上がってきて、同じ時間で焼き上がり終了！
ビンにひっくりかえしてよく冷まして、型から外そうとナイフを入れた瞬間
やばっ！！！
中がかなり柔らかいか､下手すれば空洞？！
成功してますように。
祈りながら型からはずしてみると、きれいに焼けてはいましたが、かなり柔らかい。
シフォンは背が高いので、重みに耐えられず、腰砕けになっていった・・・
味も言われないとわからないくらいだけど、いつもと違うのはわかる。
う～ん。
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・・・・・・・・半… 塩見直紀（半農半Ｘ研究所）さん
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マインドマップ＆フ… たまいち さん
AYAのセラピールーム ＡＹＡ さん
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