2006年09月の記事
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買いパン☆ドンク
我が町にはない、ドンク 久しぶりだな～ ミニクロワッサン健在なのね トレイも持たず、怪しい感じで店内を２．３周 「ふ～～～ん」とか独り言も言っちゃてるよ 今日はパンは食べたくないんだけどなぜか買ってみた 左の＜ナン＞みたいなの,,, フランスパン生地を延ばしチーズを入れて焼きましただって。。 クラッカーっていうか...せんべいかよ 味はチーズ味で美味しかったですけど... これもパンと言うのかin PARISでは。。 発酵がイマイチだった時に、こんな風に焼けばいいのね....と参考になりました 嫌味な言い方 真ん中はチーズケーキ ミニクロワッサンと同じ、量り売りでした 人気商品なのかな 美味しいけど...私にはちょっと甘い でもチーズは濃厚な方だと思います そして右ガーリックフランス 外がラスクっぽくトーストしてあって 中はじゅわ～～～～んとガーリックバター。。。 これはとっても美味しい 食パンがとっても美味しそうでした 今度買ってみよっと んで...結局...パン食べてんじゃん まいったまいった しかも夕飯前に.... 最近＜パンは別腹＞になってる ヤバイぞ ブッヒヒヒッ～～～
2006年09月29日
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チョコアップルパイ☆ブレッド
先日焼いたアップルパイ.... どうにかしなければ 冷凍庫から出してパンにしました 今日の粉 強力粉 ミナミノカオリ 梨酵母 見るからに重そうでしょ アップルパイに追加したもの くるみチョコパン粉チョコチップ う～～～ん うなりました アップルパイのシナモンとチョコは相性ばっちりだし パイ生地だってチョコに合うのは間違いないし ギューぎゅうに詰めたので それぞれが密着して、ボロボロこぼれないで食べ易い アップルパイよりも断然コッチが美味しい～～ さて,,,,酵母は使いきりました 冷凍庫のパンもゴッソリクール便で送ったのでスッキリ とりあえず次の酵母の餌食になるものを探すまで、ひと休み～ イーストを楽しみま～す
2006年09月27日
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枝豆のロールケーキ☆
今日はロールケーキに初挑戦 今日の粉 薄力粉 ファリーヌ 初めて作るのだから レシピ通りシンプルなのを焼くつもりでしたが 生地にくろみつを入れたらどんなのかな～～～ って思っちゃったものですから.... 入れちゃいました 生クリームには枝豆を。。 どらやきをふんわりさせた様なベビーカステラの様な 和洋菓子っていう感じになりました 生地のデコボコが気になりますが 日頃のくるりんぱの成果をお菓子でも発揮できて良かったです お菓子作りも楽しい～～～ ちょっとづつがんばるぞ～～～
2006年09月27日
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ストロベリーチーズ☆バナナ
甘～いパンが食べたいな～ スーパーで見つけたストロベリーチーズ そんなに甘くはないけど、濃厚 これを使って焼いてみました 今日の粉 最強力粉 はまなす 梨酵母 濃厚にしたいのでバターたっぷりお砂糖たんまり 更にどこまで甘くするんだいって感じですが バナナシートを使用 更に更にバナナも使っちゃえ んでもってくるりんぱ ピンクのは魚肉ソーセージではありません 甘～いバナナシートに包まれたバナナと 酸味がきいたストロベリーチーズの相性はバッチリ 合格 お気に入りのパンに追加で～す
2006年09月25日
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メープルパン☆ウインナーパン
今日はご近所の老夫婦へのパンです いつも、美味しいどら焼を買って来てくれるのです 噛みごたえのある天然酵母のパンで歯が無くなった とかならない様にイーストで焼きました 今日の粉 最強力粉 はまなす 生地はお教室＜Ｉ＞ ウインナーもこれなら食べ易いかな この成形気に入った～～～ 天然酵母で焼いてみよっと
2006年09月24日
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巨峰酵母☆角食パン
すごい心配だったのに元気な巨峰酵母やったね 酵母になってもファンタグレープの香りがしましたよ 今回もしつこく角食パンです 今日の粉 最強力粉 はまなす 分量を１０％増量にしてみました １次発酵 ５時間半 ２次発酵 ３時間 夕方は冷え込んでくるので２次発酵は時間がかかりました どんなもんじゃ～～～い なかなかの焼き上がり 残念ながら巨峰の香りはしません この粉も、しっとりしていてとっても美味しいです とりあえず、角食パンは、気が済みました っていうか、やっぱり飽きた.... たまに焼きながら、お勉強したいと思いま～す 意外にがんばってくれた巨峰 また来年夜露死苦 ブンブンブブブン チャリンコかよ
2006年09月24日
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ストロベリーローズ♪
今日はパン教室に行って来ました 初級の頃から、コレを早く習いたかった成形です な～んだ あんまり綺麗にジャムが出ませんでした テーブルでこのパンを焼いている人がいると 必ず「カワイイ～～」と歓声があがるのです いよいよ自分が言われる日を迎えたのです なんつって...「し～～～～ん.....」だったら寂しい むふ大丈夫でした言ってくれました 「あはっ...どうも」 今後の中級では、魅かれるパンがないな.... お教室飽きちゃったえへっ 出た～～～～ 飽きっぽい女なのである.... 自分でもよくパンを焼くの飽きないな～と思っています それは突然やってくる～～～かもね でも基礎はきちんと通います （だって基礎終了まで買っちゃったもん....）
2006年09月23日
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☆梨酵母の角食パン
元気な梨酵母で～す またまたしつこいんですけど角食パンに挑戦です 今日の粉 カナダ１００ １次発酵６時間 ２次発酵３時間 またダメ ２次発酵もっとやるべきなのか でも酸っぱいパンにならないかな 分量を多めにすれば角になるかな 次は巨峰酵母でやってみよっと 食パンはヨーグルト酵母の方が美味しい 残念でした～ 梨酵母 悔しかったら美味しいパンになってみろ～～～ お前の母ちゃん出べそ今、言わない なんか変わったパン焼きたいな～ 只今真面目に考え中 Coming soon
2006年09月22日
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巨峰☆液種出来上がり？
...ちょっと心配な巨峰 日々あんまり変化がありませんでした.... 私の勝手な想像をまんまと覆された それは色 すごい濃いグレープ色かと思ってたのですが.... 藤色だ～～ 好きな色だし、イイんだけどさ 香りはファンタグレープ 大好物のイイ香り～～～～ でも、ちょっと元気ない感じがするんだけどな..... どんまいどんまい酵母を起こしてみま～す
2006年09月20日
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カク食パン
ヨーグルト液種 イイ感じ～と思いストレートで食パンに挑戦したのですが １３時間で１次発酵はまあまあ ２次発酵であまり膨らまないので中断 焼く気になれず冷凍庫に突っ込んだ 後日、ピザでも焼いてみます... ストレートは諦め酵母を起こしました ヨーグルトの香りがなんとなく残っていてクリーミー感じ 気を取り直して食パンに挑戦 今日の粉 カナダ１００ 今日はとっても暑かったので思ったより１次発酵は早目に完了 と言っても５時間... ２次発酵１時間ちょい過ぎ 型から少し飛び出る位に膨らみました これは角食パンに期待ムンムン ガビ～～～～ン ダメだった残念無念....ううううううーーーーー悔しいーーーーーっお麩かよ 中は問題ない焼き上がりやっぱり、なんとなくクリーミー 久しぶりに使ったカナダ１００の粉 コレはとってもしっとりしていて 今までの記録（日記）を見直すと サンドイッチには一番美味しいと思った粉です 角食パンって地～味～～だけど 絶対モノのしてみせるゼイ
2006年09月20日
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トマトブレッド☆プリンメープル
今日は近所にある粉屋さんが１０％ＯＦＦなので お買い物に出かけました 粉ってとっても重いのでお友達を従えて～～～ 私って何様 俺様だ～～い 何種かの粉を買いました でも買いたい粉ハルユタカ、春よ恋....売り切れでした 重い荷物を持ってくれた友達に お礼のパンを焼きました 今日の粉 強力粉 ビリオン トマト＆バジルオリーブオイルを生地に混ぜ捏ねました ピーマンオニオンスパイシーソーセージ トッピングにはマヨネーズオニオンチーズコーン 端っこを味見しちゃいました やだ美味しい 合格 プリンシート使用の折込パンです 生地は卵バターたっぷりのリッチ 焼成で、ぷわわわ～～んとプリンの甘い香りがしました 更に焼き上がりに、メープルバターのアイシング＆胡桃をトッピング コレ美味しい～ｂｙ ヤッくん 彼女のおうちは５人家族なので こんだけでは少ないだろうけど、一口づつ食べてネ 今日はありがと 気持ちのパン でした
2006年09月18日
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クリームアップルパイ☆
りんごを頂きました～ さんさという、初めて聞く品種です 紅玉＋梨＝そんな味がします アップルパイに初挑戦しました～ 今日の粉 強力粉 ビリオン 薄力粉 ドルチェ あ....ぁ ちゃんと卵を塗りましょう 一度この＜網アミ＞をやってみたかったのだ～ ちょっと汚いけど～コレでいいのかな りんごはバターと少な目の砂糖シナモンラム酒で煮ました 甘酸っぱく、とっても美味しく出来たと思います カスタードクリームも乗せちゃいました～ にも合うんじゃないかな～ マズくはないけど、すんごく美味しいとも思わないな～ コレでいいの というのも....アップルパイを好まない私 たぶん私の中でパイ＆りんごは合わないと思うのです マックのアップルパイは大好き あれは、揚げてあるし違うのだ別物です じゃあ～なぜに作ったんだよ って自分でも思う けど。。。 たぶん作りたかっただけ
2006年09月17日
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ヨーグルト５日目☆完成？
４日目 まったく変わりない 怒りを越して悲しくなってきた... ここまでの香りは、甘いヨーグルトドリンクっぽかったです そして本日５日目急変 ちょっと画像では、分かりづらいかな プクプクと泡が出て、液種がこってり、モッタリしてきました 香りは....甘いヨーグルトドリンク消えちゃいました でも、プレーンヨーグルトの香りです んでもって...これで完成でいいのだろうか やはり、固体とは泡の立ち方が違うので見極めが難しいです ま、いっか 完成というコトにしちゃいます しかも恐ろしいコトにヨーグルトは＜ストレート法＞で と決めてたので今夜捏ねてみま～す 明朝膨らんでるかな ダメもとで、やってみま～す Let'ｓ try
2006年09月17日
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巨峰☆液種作り開始～♪
まあまあ次から次へと大変だぁ～ 秋の味覚三昧で～～す ってヨーグルトは、関係ないじゃん 大好きな巨峰 いっぱい食べたいので、酵母用はちょっとだけ ほんとに、ちょっとだ....
2006年09月15日
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ハラーブレッド♪
今日は久々にお教室に行ってきました～ なんとまぁ～２ヶ月ぶりだったのです。。。 以前はまめまめしく通ってましたけど 腰痛をきっかけにズルズルと行かなくなり... 家でガンガンに焼いてましたねあはっハラーブレッド ブリブリハート型になんかしちゃって 浮かれぽんちのパンで、お恥ずかしい 三つ編みの成形とっても楽しかったです
2006年09月15日
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ヨーグルト☆３日目。。。
しーーーーーん いつまで寝てんだよ
2006年09月15日
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梨☆液種出来上がり～～
今日は秋晴れで気持ち良かったです 気温も上がったせいか意外や意外。。。 梨液種出来ちゃいました～ プシュッーーーとすごい音がしてムクムクと 泡が立って、落ち着いた頃の画像で残念 桃を抜かし、レーズンに続く 第二位の元気な出来です 私の鼻では梨の香りはしませんが イイ香りでもなくイヤなニオイでもない そんな梨で酵母をおこしてみますね 意外にがんばったね梨 Ｔｈａｎｋｓ
2006年09月15日
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ヨーグルト☆２日目。。
しーーーーーーーん
2006年09月14日
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梨☆３日目。。。
今日は、昨日よりも寒いよ～ 気温が低い中、臭い梨酵母、今日はどうでしょうか 少～～～～～しですが、泡が出てきました 恐る恐るニオイを嗅いでみると.... 変わったーーー ＜梅干のハチミツ漬け＞ ってな感じ これなら全然 梨の水分だけ先に出てしまったから臭かったのかな ３日目になって糖分が出てきて甘い香りになったのかな わかんないけど、ま いいや まだまだ変化するかもしれな～い なんか楽しいな～ 梨 お前、面白いぞ
2006年09月14日
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ヨーグルト☆液種作り開始～♪
ちょっと..まだ２日目にして梨が心配になってきたので 二股を掛けてやる～～～～ ヨーグルト とっても難しそうに感じますなんとなくだけど... 気温が低いしさ～ 何日かかることやら がんばって ヨーグルト
2006年09月13日
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梨☆２日目。。。
梨の果汁はドクドクと出ている様です でも香りっていうよりも ニオイって言った方がいいのかもしれない... 臭い！！！ 私の鼻にはぬか漬けにしか思えない どーなってしまうか 酵母にしてしまえば問題ない 甘い香りだと思っていたので ちょっとビックリちょっとキライ でも最後まで育ってみてね 梨
2006年09月13日
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☆梨液種作り開始～♪
レーズン酵母が、もうそろそろ終了です 秋の味覚の梨に挑戦で～す 今日はなんだか、急に涼しいっつーか寒いんですけど... なかなか発酵は進まないと思いますが 是非是非がんばって欲しいです どんな香りかな～ 元気いっぱいに育っておくれよ がんばれ～～～ 梨～～～！！ Ｇｏｏｄ Ｌｕｃｋ
2006年09月12日
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わさびもろみそ＆チーズ☆のり巻き
なんかおもしろい食材はないかな～～ と、冷蔵庫の中をガサゴソとチェック あったあった～～～ コレ あったか～いご飯には最高 バリボリバリボリ...きゅうりにも美味しい～～～ パンはどう なんとかなるさ～ なんとでもなれ～～～ ってな感じで焼いてみました 今日の粉 強力粉 ビリオン レーズン酵母その２ バカのひとつ覚えのくるりんぱ 海苔とチーズでくるりんぱしました～～～ もっとキツめに巻けば綺麗かしら～ わさびがツーーーーンっと襲ってキターーと、思いきや チーズのまろやかさで中和されるのです 飲めない私が言うのもなんなんですが 日本酒に合うパンではないでしょうか パンが、すすむ美味しさですお気に入り
2006年09月11日
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チョコキャラメルマーブル☆
昨日のチョコブレは、中途半端な甘さだったので 甘～いキャラメルシート使用でさっそくリベンジ～～～ 今日の粉 ビリオン 今日は残暑がキツかった～～～ 一次発酵中３時間 御神輿を担ぎました.....ってウソ 町内のお祭り 御神輿を見に行きました 最終発酵は１時間ちょい 昨日より、く～るくるがカワイイ 調子に乗って、ちょっと折込過ぎ なんか................. 地～味～～ かわいさ望むならイーストでってことネ 発酵バター５０グラムも入ってるので濃厚で甘～い納得のパンでした 昨日のチョコブレは、ザクザククッキーに変身しました 粗めのパン粉にして、カリっと焼いてから くるみレーズンビターチョコと共に クッキー生地に加え焼き上げました 食感はパン粉がザクザクチョコフレークの様でした これまたバターたっぷり 秋の夜長のお供には危険です 今夜は、秋どころか熱帯夜ですね
2006年09月10日
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☆焼甘栗＆かぼちゃの折込パン
今日はとっても暑い お陰で発酵はスムーズ と言っても３時間だけど.. レーズン酵母はすごい勢いです 私を裏切る事無く、成長してくれました～ レーズン酵母その２ 秋限定の焼甘栗のシートとかぼちゃのシートで 段々慣れてきた折込パンを焼きました 天然酵母では初です 今日の粉 ビリオン イーストと違って延ばしにくい... 延ばしては～戻り、延ばしては～戻り...ぎっちらこ～ぎっちらこ。。。 作業を続けました ちんたらやってると乾くし、２種同時だったので焦りまくり なんとか出来た く～るくるがちょっとカワイイ でもキツそう 品がある感じで宜しくてよ く～るくるの伸び方がイーストとは違うし、雰囲気が違いますね どちらのシートもとっても美味しかったです くるみたっぷりのチョコブレ キャラメルチョコチップも沢山入れて、甘いっちゃ～甘い でも私は.....う、うん..ってな感じでした なんか中途半端なんだよな... もっと甘い方が美味しいはず 「お前をパン粉にしてクッキーにしてやる～～～」 「パン粉にしてクッキーにしてあげるね」 どっちかって言ったら、只今気分 Ｃｏｏｌ ｄｏｗｎ
2006年09月09日
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☆ハーブ＆ガーリックチーズのパン
カワイイチーズを見つけました これまた、くるりんぱではありませんか チェダーチーズの中にハーブが入ってて、渦巻きはクリームチーズかな アメリカのスナック菓子のチーズっぽい味です 濃い～い レーズン酵母その１ 今日の粉 強力粉 ビリオン チーズが溶けてもったいない感じもするんですけど ココのおせんべいみたいなのがジャリジュワって感じでイイ ほうれん草くるみのバターソテーをフィリングにしました 中はふんわりしていて、美味しかったです マロングラッセ＆ハーブガーリックチーズ うふふ～～ この＜甘じょっぱい＞のが私は好き ミスマッチングっぽいけど美味しい～～ でも一般ウケはどうかな 美味しいと思うんだけどな～ ま、とりあえず冷凍庫へ 今日のパンは、お気に入り追加で～す
2006年09月08日
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祝☆初の角食パン
いろんな酵母に挑戦していくつもりですが ９月は人に贈るパンをガンガンに焼くので 裏切らないであろう レーズン酵母にしました グリーンレーズンってどうなの？ 大丈夫でした～ 元気いっぱい まずは、お試し自宅用 今日の粉 準強力粉 オーベルジュ ストレートで角食パンに挑戦するぞ～ この時点ですっごい大きなミスを犯しております それは、オーベルジュは強力粉でなく準強力粉であったのです ほらね..... 角はムリだわね..... 急に弱気になりストレート法も止め今度は前種法で挑戦 しかも....今日の粉 最強力粉 スーパーキング 最かよ あーーー ちょっと角っこがおしい でも、今まで角になった事がなかったので嬉しいっす こう見ると、ストレートで、しかも準強力粉なのに膨らんだ方かも 驚き感激なのが ぶどうパンの味がするんです ストレート法ならではのパンだと思いました 大好きなサンドイッチ 野菜を摂らなきゃいかんぜよ 古っ 贈り物用のパンガンガンに焼きあがっております ＵＰしていきますので是非見てね
2006年09月08日
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☆のり巻きパン
今日は焼きたい病が重症でした たらこ、チーズ、海苔で くるりんぱしたくなっちゃったのですぅ～～～ 今日の粉 米粉 意外に、のり巻きっぽくなってくれたので嬉しい～～ たらこが子持ちししゃもの＜子＞みたいな食感になってました チーズ＆海苔ともイイ相性 完食してしまう自分が怖くなり、急いで冷凍庫へ....今日はもうダメ 今日もいっぱい食べました
2006年09月07日
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☆花巻き＆豚の角煮
やっぱり食欲の秋みたい～ヤバイっす こってり濃厚な角煮を作ってみました それに合うのはやっぱり花巻きです 今日の粉 米粉 もっちりしています コンビニのふんわりした肉まんの皮でなく 中華料理店の肉まんの皮に似ています あ～～肉まんも食べたいな作っちゃおっかな 食欲の秋 止まりそうにありませ～～～ん
2006年09月07日
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☆オニオンチーズブレッド
生イースト、やっとこさっとこ使い切りました それにしても疲れた とか言いながら楽しかった ポンパドールに、ふ～らふら行ってきました。。 見るだけの嫌な客です 作ってみたいを発見 今日の粉 ハルエゾ オニオンチーズブレッド 最終発酵を一晩冷蔵庫でやって 今朝焼き上げました 冷蔵発酵を初めてやってみましたが、十分発酵するのですね これからも、ドンドコ使うぞ～冷蔵発酵 ロースハムチーズオニオンを、くるりんぱ寒っ 今後、くるりんぱは頻繁に使用しますあはっ トッピングはマヨネーズオニオンチーズ コレはマヨラ～チーズ好きには、たまんない間違いない 美味しいだと思いま～す サンジェルマンのこのタイプが好きでした 近所にあったのに..３年前..店舗撤退してしまった かなりアレに近いが再現できて嬉しいっす懐かしいっす ポンパのも美味しそうだったし たまには、買わなきゃね 生イーストのパン おしまい
2006年09月04日
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☆枝豆マフィン
もう９月ですね～秋は大好きですなんです たぶん今年も食欲の秋だと思います さてさて...（少々うんざり気味）生イーストの その２です 今日の粉 ビリオン この粉はとっても元気で好き チーズショップにふ～らふら行ってみました 何処産 何語 日本じゃないのは解る おバカ クリームチーズの中に、オニオンとあさつきの様なネギが入ってます クラッカーに付けて食べる、練り状のチーズです あっさりしながらも、濃厚で美味しい～～ このお店、全種類に近い位、試食ができるのが嬉しい 店員さんが次から次へとカットしてくれる ごっつぁんデス 好みのチーズを安心して買える でも食い逃げ出来ない状況でもあるんですけどね... これをフィリングとして焼いてみました イングリッシュマフィンの生地に枝豆ボロニアソーセージ ＆ オニオンチーズ マフィン型もってないんですぅ まっ、いっか ふんわり美味しく出来ました お気に入りのパン追加になりました
2006年09月01日
全31件 (31件中 1-31件目)
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- 美味しいお店を教えて！
- 小さい秋と『ブラザーズ』でハンバー…
- (2025-11-28 20:26:56)
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- ご当地グルメ
- 佐賀県嬉野市 和庵 武蔵 hanareの嬉…
- (2025-11-21 23:36:28)
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- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁はわかめと豆苗の味噌汁…
- (2025-11-28 12:00:05)
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