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カテゴリ： カテゴリ未分類
７月１９日 土曜日の
今夜はおまかせ！出張料理 は
以前ご利用いただいたお客様より
３度目のご依頼です。
すっかりお得意さまになっていただき感謝感謝♪です。
今夜はおまかせ！出張料理・・２月１日のチーフ日記
今夜はおまかせ出張料理２・・BGMはコーラス 2008年02月02日
お客さまコーラス部のミーティーングのあと
皆さんそろっての食事会１５名でした。
ホームパーティーでみんなで食べ易いように大皿盛り
各自好きなようにとってたべていただくように
しました。 本日の料理＠５０００円
ここはマンションにお住まいの方が
利用できるところで１回利用時間が３時間です。
バーカウンターもあり、キッチンもＩＨ対応で
市内夕景と大阪城が見下ろせるスカイラウンジで
眺めも最高です。
最近の高層マンションでは
最上階にこういうスカイラウンジルームがあって
時間貸しで住居者が利用できるようになっているので
外食にいかないでこういう場所で
会議の後の食事会や
気のあった人たちでレクリエーション
小さなお子さんがいてなかなかいけない人たちなど
外食先で気を使わずにすみ
思い思いの形で利用でき、
そして、出張料理やケータリングを頼んで
食事を楽しむということが増えつつあります。
ちょっと今回はいつもより人数も１５名と多めで
準備時間にかかりすぎ
時間配分が足りず ぎりぎりでしたが
なんとか全７品 ひととーりのメニューをだしました。
あとは全てきちんと片づけてお返しします。
最後に皆さんのステキな声で１曲コーラスをＢＧＭに
聴かせて頂きました。
ステキでした。ありがとうございました。
では 本日の料理
前菜 おつまみ
キノコとトマトのマスタードサラダ
富士山麓より直送 採れたてキノコは ショウゲンジ（フウセンタケ科ショウゲンジ属）
鶏肉梅肉合え
合鴨ローストと含め煮
旬の野菜でスタミナ料理 水ナスで マーボナスと含め煮
カツオのたたきと お客様自家製の採れたてトマトなど でサラダ仕立て
箸休めに オニオンスープ
海老とホタテの明太子マヨネーズ合え
野菜たっぷり豚バラ煮込み
パスタ きのこのカルボナーラ
（天然きのこはショウゲンジを、 他ブナピー･白マイタケ）
なかなか 出来上がってくる料理を
そのつど写す暇がなくて、、、
料理もつくりなおしはできないから
生のライブとおなじく
そのときそのとき勝負です。
楽しく会話も弾み楽しい食事会となったようです。
またのご依頼お待ち申し上げます。
ありがとうございました。
本日の天然きのこのショウゲンジ
キノコはブログフレンドの千鳥草さんから
送っていただいたものです。
山菜はわらび
きのこは
晩秋に採れるキノコのひとつで
富士山麓で採れたショウゲンジを
塩蔵して保存したもので
これをしっかりと塩抜きします。
塩がぬけ切らないとしょっぱいのでお酒のつまみに
佃煮にしてもいいかと思います。
ショウゲンジはとっても歯ごたえがあり大ぶりで肉厚です
しっかりした歯ごたえはたべごたえがありました
ぬめりはないですがハナイグチのようにコリコリした歯ざわりと
シャキシャキ感がとてもよく 和風料理に適した感じで旨いです。
これからあと 秋に収獲できるきのこですね♪
こっちで採れるのかな・。。。
皆さんからの出張料理
お待ちしております。どうぞご利用ください。
喜んでお伺いいたします。
お仕事くださぁぁい♪
*＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
きのことスローフード、創作料理
出張料理の『 おまかせキッチンあらかし 』
★出張料理 承ります★ 出張費はいただかず
料理代飲みいただきお値段は２５００円から、
お客様のご予算に合わせてお伺いします
＊出張料理のご説明
出張費はいただかず 料理代飲みいただきます（これに含む）
お値段は２５００円から、お客様のご予算に合わせて上限なしで
近畿圏内までいけそうなところまで行きます。(圏外も応相談）
ドリンクの方はお客様の方でご用意いただき、こちらは料理のみです。
プレート式のコース料理、またはバイキング形式のどちらかで前菜からデザートまで
全５品～７品。
料理内容はお客様とご相談の上、肉メインか魚メインか、洋風がいいか、和風がいいか
今回はどういう集まりか、記念日か、またはホームパーティーか、
お子様には別の料理を用意して欲しいとか
アレルギーの有無 、好き嫌いの有無 、
いろいろお客様とお話しましてチーフとともにお料理を決め、
ご自宅などにうかがいましてお料理させていただきます。
ご希望日時（ご希望日の３日前までに要予約）
・場所（ご自宅以外の場所でもＯＫ）
・人数（大人、お子様などの人数構成）
・形式 ・ご予算など気軽にお問合せください。
当日は、開始時間の３０分～１時間前くらいにお伺いし準備させて頂きます。
食事の後は、お借りしたキッチンを失礼のないようキレイに後片付けし
当日でた塵等も持ち帰ります。
又、お出しした料理への感想や質問、
使用した食材についてや簡単な作り方などもその場でお教えしていますので
お気軽に声をおかけ下さい。
当日の駐車場の確認をお願いいたします。
キャンセル、日時移動等につきましては３日前までにお願いいたします。
問い合わせ・予約・電話は日時 ・場所（ご自宅以外の場所でもＯＫ） ・人数（大人、お子様などの人数構成） ・形式 ・ご予算などを簡単にお応えいただきましてメール までお待ちしております。
＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
おすすめの食べれるキノコ逸品市場
人気blogランキングへＧｏ！
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今夜はおまかせ！出張料理 は
以前ご利用いただいたお客様より
３度目のご依頼です。
すっかりお得意さまになっていただき感謝感謝♪です。
今夜はおまかせ！出張料理・・２月１日のチーフ日記
今夜はおまかせ出張料理２・・BGMはコーラス 2008年02月02日
お客さまコーラス部のミーティーングのあと
皆さんそろっての食事会１５名でした。
ホームパーティーでみんなで食べ易いように大皿盛り
各自好きなようにとってたべていただくように
しました。 本日の料理＠５０００円
ここはマンションにお住まいの方が
利用できるところで１回利用時間が３時間です。
バーカウンターもあり、キッチンもＩＨ対応で
市内夕景と大阪城が見下ろせるスカイラウンジで
眺めも最高です。
最近の高層マンションでは
最上階にこういうスカイラウンジルームがあって
時間貸しで住居者が利用できるようになっているので
外食にいかないでこういう場所で
会議の後の食事会や
気のあった人たちでレクリエーション
小さなお子さんがいてなかなかいけない人たちなど
外食先で気を使わずにすみ
思い思いの形で利用でき、
そして、出張料理やケータリングを頼んで
食事を楽しむということが増えつつあります。
ちょっと今回はいつもより人数も１５名と多めで
準備時間にかかりすぎ
時間配分が足りず ぎりぎりでしたが
なんとか全７品 ひととーりのメニューをだしました。
あとは全てきちんと片づけてお返しします。
最後に皆さんのステキな声で１曲コーラスをＢＧＭに
聴かせて頂きました。
ステキでした。ありがとうございました。
では 本日の料理
前菜 おつまみ
キノコとトマトのマスタードサラダ
富士山麓より直送 採れたてキノコは ショウゲンジ（フウセンタケ科ショウゲンジ属）
鶏肉梅肉合え
合鴨ローストと含め煮
旬の野菜でスタミナ料理 水ナスで マーボナスと含め煮
カツオのたたきと お客様自家製の採れたてトマトなど でサラダ仕立て
箸休めに オニオンスープ
海老とホタテの明太子マヨネーズ合え
野菜たっぷり豚バラ煮込み
パスタ きのこのカルボナーラ
（天然きのこはショウゲンジを、 他ブナピー･白マイタケ）
なかなか 出来上がってくる料理を
そのつど写す暇がなくて、、、
料理もつくりなおしはできないから
生のライブとおなじく
そのときそのとき勝負です。
楽しく会話も弾み楽しい食事会となったようです。
またのご依頼お待ち申し上げます。
ありがとうございました。
本日の天然きのこのショウゲンジ
キノコはブログフレンドの千鳥草さんから
送っていただいたものです。
山菜はわらび
きのこは
晩秋に採れるキノコのひとつで
富士山麓で採れたショウゲンジを
塩蔵して保存したもので
これをしっかりと塩抜きします。
塩がぬけ切らないとしょっぱいのでお酒のつまみに
佃煮にしてもいいかと思います。
ショウゲンジはとっても歯ごたえがあり大ぶりで肉厚です
しっかりした歯ごたえはたべごたえがありました
ぬめりはないですがハナイグチのようにコリコリした歯ざわりと
シャキシャキ感がとてもよく 和風料理に適した感じで旨いです。
これからあと 秋に収獲できるきのこですね♪
こっちで採れるのかな・。。。
皆さんからの出張料理
お待ちしております。どうぞご利用ください。
喜んでお伺いいたします。
お仕事くださぁぁい♪
*＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
きのことスローフード、創作料理
出張料理の『 おまかせキッチンあらかし 』
★出張料理 承ります★ 出張費はいただかず
料理代飲みいただきお値段は２５００円から、
お客様のご予算に合わせてお伺いします
＊出張料理のご説明
出張費はいただかず 料理代飲みいただきます（これに含む）
お値段は２５００円から、お客様のご予算に合わせて上限なしで
近畿圏内までいけそうなところまで行きます。(圏外も応相談）
ドリンクの方はお客様の方でご用意いただき、こちらは料理のみです。
プレート式のコース料理、またはバイキング形式のどちらかで前菜からデザートまで
全５品～７品。
料理内容はお客様とご相談の上、肉メインか魚メインか、洋風がいいか、和風がいいか
今回はどういう集まりか、記念日か、またはホームパーティーか、
お子様には別の料理を用意して欲しいとか
アレルギーの有無 、好き嫌いの有無 、
いろいろお客様とお話しましてチーフとともにお料理を決め、
ご自宅などにうかがいましてお料理させていただきます。
ご希望日時（ご希望日の３日前までに要予約）
・場所（ご自宅以外の場所でもＯＫ）
・人数（大人、お子様などの人数構成）
・形式 ・ご予算など気軽にお問合せください。
当日は、開始時間の３０分～１時間前くらいにお伺いし準備させて頂きます。
食事の後は、お借りしたキッチンを失礼のないようキレイに後片付けし
当日でた塵等も持ち帰ります。
又、お出しした料理への感想や質問、
使用した食材についてや簡単な作り方などもその場でお教えしていますので
お気軽に声をおかけ下さい。
当日の駐車場の確認をお願いいたします。
キャンセル、日時移動等につきましては３日前までにお願いいたします。
問い合わせ・予約・電話は日時 ・場所（ご自宅以外の場所でもＯＫ） ・人数（大人、お子様などの人数構成） ・形式 ・ご予算などを簡単にお応えいただきましてメール までお待ちしております。
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最終更新日
2008.07.20 23:42:57
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