＊＊＊花咲く毎日＊＊＊2011.5より北京＊＊＊

ここ北京では、日本で使う野菜ほとんど手に入ります。

ただ、私の大好きな大葉だけは、簡単には手に入りませんが。。。

我が家が良く使う野菜。

じゃがいも

長ねぎ

玉ねぎ

ブロッコリー

サニーレタス

もやし

ほうれんそう

白菜

などなど。。。

このうち、冷凍して使っているものは

長ネギ

市場で購入してきてすぐに、味噌汁用に、切ったもの

野菜いためや、うどん、なべにさっと入れられるように、斜め切りしたものに

それぞれカットして、保存袋に入れて平らにして空気を抜いて

冷凍室に。

玉ねぎ

こちらの玉ねぎは大きいものが多い。

肉じゃがや、親子丼などに使うにしても、半分で十分。

残りの半分。そのまま、ラップなどして野菜室に入れるのでも良いのですが

まな板を出して、玉ねぎを切ったついでに

もう半分もスライスして、やはり保存袋にいれて冷凍庫に。

これで、次回、たまねぎを使う料理のときはさっと使えますよね。

そのほか、 ピーマン 、 にら なんかもいけます。

あと、 にんにく 。

こちらでは、市場でご丁寧にむいてくれて山盛り売ってます。

にんにくって、薄皮剥くのイライラするし

手さきもにんにく臭くなってしまいますし。。。

どこの誰がむいてくれたかわからないから嫌！という方もいると思いますが

使いたいときにさっと使える手軽さにひかれ

調理前に良く洗えばいいか～と、使ってます。

購入後、保存袋にいれて、そのまま冷凍。

使うときに、冷凍庫からとりだし、良く洗って、

スライスしたり、みじん切りにしたり、

（意外に、カチンコチンになりませんので、すぐ切れます）

はたまた、カレーにはしたの硬い部分だけ切って、丸々入れたり

(我が家では、１０個くらい。カレーにコクがでておいしいですよ）

そのほか、 きのこ類 なんかも行けます。

北京は、日に日に寒くなっています。

それでも、日本のほうが体感気温が低く感じるようで

今は、日本より気温的にははるかに低いと思われますが

寒冷地仕様のロングダウンコートを来て、買い物に出ると

暑くて脱ぎたくなってしまうほど。

もっともっと寒くなると、マイナス１０度以下という日もあると聞いています。

そんな日には、買い物に行くのも大変ですから

こういうストックがあると、助かりますよね。

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