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2007年05月の記事
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☆自家製ジューシー餃子☆
またまたこうちゃんレシピから餃子を作りました。野菜もいっぱい。ジューシーたれもこんなに入れてジューシーに後は、包んで焼く。暫くおやす(￣・￣)みぃしま～す。元気なんで心配はしないでね。
2007年05月20日
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☆プチトマトとスナックエンドウのパスタ☆
やっとアリスに料理作るスイッチが入った感じ(*´∇｀*)でも今からお仕事なので、簡単に作れるパスタにしました。彩り綺麗だし簡単で美味しいかったです。この料理は、こうちゃんの簡単料理レシピ本2を参考にして作ってあります。こうちゃんの簡単料理レシピ
2007年05月19日
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☆無事娘っち北海道から帰ってきました☆
無事5日間の修学旅行北海道から今帰ってきました。いっぱいお土産つきで・・・六花亭のチョコやら。。。「ハスカップ」のジャムも自分で作ったらしいわ。楽しいかったようです。なんと熊にも会ってしまったとか・・・
2007年05月18日
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☆たまごとろっと親子丼と湯葉入りわかめ汁☆
昨日までちょっと家事休んでいたので、まだだる～いモード。なで簡単に親子丼にしちゃったわ。味噌汁は、りぼんの形の湯葉が入っているわかめのお味噌汁後は、人参やねぎが全部乾燥されていて入っているもで、味噌汁にそのまま入れて出来上がり。今日やっと夜娘が修学旅行から帰ってきまーす。(*´∇｀*)
2007年05月18日
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☆ずぼら豚の角煮*ジャガイモの明太マヨサラダ☆
ずぼら豚の角煮 これってずぼらアリスにぴったり料理。短時間で出来てしまいました。まず豚バラうすぎり肉にはちみつと醤油としょうがで下味をつけ、このように肉をくるくるくるって巻いて、楊枝の代わりにスパゲティで止める。これなら煮ると柔らかくなって一緒に食べれるでしょ。今回この料理は、郁恵のデリデリキッチン(今は違う名の番組かも)で紹介されていたのですが、このスパゲティで止めるってアリスも昔からロールキャベツなどの時利用していました。まだ子供が小さい頃、なんとか危ない楊枝を使わず、止める事出きないなぁって思ってスパゲティで止める事を思いついていたので、この間同じ事をTVで紹介していたからびっくり。なのでこれは本当にお勧めですよ。後は、カップ2の水に醤油大さじ2 酢大さじ1でじっくり15分くらい煮ていったん火を止めて、じっくりしみこませて、食べる直前にまた温めれば出来上がり。美味しいかったわ。
2007年05月14日
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☆豆乳ハニーブレッド くるみ*レーズン☆
今朝娘が修学旅行へ出かける為4時に起きたから2種類のパンを焼き上げました。豆乳ハニー生地で作った、くるみとレーズン入りです。この豆乳ハニーパンは、何回も作っています。このパンは、アリスのお気に入りで～す。人にあげると必ず喜んでくれます。Sweet CountryさんのHPを参考にして作っています。
2007年05月14日
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☆感激母の日のプレゼント☆
息子から初めて、母の日のプレゼントをくれました。去年の暮れからバイトしていたで、働いたお金で買ってきてくれました。息子からプレゼントもらったのって初めてなのでとっても嬉しいかったわ^^照れながらくれたわ。横浜ららぽーとのＡＮＴＥＮＯＲのケーキ4つでした。ふふっ。もちろんアリスはチョコレートケーキ食べてしまったわ。美味しいかった。息子よ。。来年も期待しているからね。
2007年05月13日
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☆豚みそバターごはんとカラフルサラダ☆
今日は、美味しくて簡単メニューです。豚みそバターご飯は、こうちゃん簡単料理レシピの本3を参考にして作ってあります。前回家族に好評だったのでまた作りました。こうちゃんの簡単料理レシピ
2007年05月13日
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☆茄子とひき肉のカレー☆
今日はお仕事だったので、簡単に茄子とひき肉のカレーにしました。なんと茄子を8本も使ってしまったわ。向こう側の大きいお皿は娘、手前に小さいお皿はアリス用で～す。
2007年05月12日
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☆ツナと野菜たっぷりパスタ☆
夏にぴったりの野菜たっぷりのパスタを作りました。一皿だけで、野菜がいっぱいとれてしまうから嬉しいわ。こんなに盛りだくさんの野菜が入ってま～す。(*´∇｀*)このパスタは、「こうちゃんの簡単料理レシピ」本の1を参考にして作ってあります。こうちゃんの簡単料理レシピ
2007年05月12日
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☆リッチ生地で作るコッペパン☆
今日は、コッペパンを作りました。ふぁふぁしている方がすきなので、リッチ生地です。明日・明後日はこのパンをサンドパンにして食べる予定。
2007年05月12日
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☆イタリアンハンバーグ*帆立グリーンサラダ☆
今日は、我が家の人気メニューのイタリアンハンバーグにしました。昨夜本当は娘とデートの時GINZA FUJIYAのレストランでハンバーグがとっても食べたかったが、カロリーが高かったのとハンバーグなら家でも作れるからって、止めてズワイガニスパにしてしまった為今日は絶対ハンバーグにするって朝から決めてました。中割ったらこんな感じで～す。アリスは、チーズはとろけるチーズにしないで、あえて、普通のスライスチーズを乗せて焼き上げました。こっちのチーズのとろける感じが大好きなんで～す。(*´∇｀*)このように生のハンバーグ種にイタリアントマトを乗せてまずは、ビストロちゃんで、両面グリルで18分半焼き上げて普通のスライスチーズを乗せて、ビストロちゃんに戻し、さらに1分半焼きました。いい感じにチーズがトロトロにとろけてま～す。お弁当用に小さくして、こっちはフライパンで焼き上げました。荒熱をとって、一つ一つラップに包み冷凍保存しました。この方法は、ミルミル事ミルクパン工房んがこうやっていました。これなら生で冷凍より、肉汁も出ないし、朝簡単に温めてお弁当に入れる事出来ていいですよね。ミルクパン工房さんのHPへジャンプ
2007年05月11日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・ 人参ピーマン入り豚肉のしょうが焼き・フリルアリス菜 チーズ入り卵焼き・花ウィンナー・えびグラタン 梅じゃこふりかけご飯・梅干 来週一週間娘が修学旅行へ行くのでお弁当はおやす(￣・￣)みぃします
2007年05月11日
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☆チーズ全粒粉入り食パン☆
全粒粉を25グラム 強力粉200グラムを使って、中にチーズを入れて焼き上げてみました。2次発酵の時とっても膨らんでふたが出来ないほどでしたよ。生地を2つに分けてこのようにたっぷりチーズが入ってま～す(*´∇｀*)
2007年05月10日
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☆あみえびたっぷり炒飯☆
今日は、これから学校終わった頃娘と待ち合わせをし、買い物へ行って、帰りに夕飯を食べる予定なので、留守番の旦那と息子用にあみえびたっぷり入りの炒飯を作りました。ああぁぁこれでいっぱいあったあみえび全部使ってしまったわ。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... また見つけたら買ってこよっと。
2007年05月10日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・・ゴーヤチャンプル・カニカマ入りだし巻き卵・チーズちくわナポリタンスパゲティ・金平牛蒡今日と明日旦那はお弁当いらないって事なので、二日間娘のだけです。ゴーヤチャンプルと金平は昨日の夕食の残りもの。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 楽しちゃった。
2007年05月10日
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☆ゴーヤチャンプル*金平ごぼう☆
ぼちぼち店頭には、ゴーヤが出てきています。1本98円ってちょっと安くなっていたから、3本買って全部使いました。ゴーヤは、中の綿を丁寧にスプーンで取ってよーく塩もみをして薄く切ればあま苦味が感じなくなるから、我が家全員大好物で～す。スーパーでもゴーヤチャンプルを試食販売してました。それは、簡単にチャンプルの素を使っていたみたいだけれど、アリスの手作りのゴーやの方が美味しく感じたわ。試食のゴーヤは、とっても苦かったし。(＠￣▽￣＠)
2007年05月09日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは。。。チーズ入りぱんぺんフライ*フリルアリス菜*小ねぎ入りだし巻き卵花ウィンナー*バジルレモンチキン*カニカマ*あみえびソティご飯*梅干
2007年05月09日
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☆豚肉とニンニクの芽の辛味焼き*あみえびサラダ*黒米入りご飯*なめこ汁☆
あみえびサラダのあみえびは、軽く素揚げしてあます。豚肉とニンニクの芽の辛味焼きは、こうちゃんの簡単料理レシピ本3を参考に作ってあます^^こうちゃんの簡単料理レシピ
2007年05月08日
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☆コロッケパンとシュウマイパン☆
久しぶり惣菜パンを作ってみました。こんな感じに成型し、2次発酵へ***2次発酵後、コロッケの方にマヨとケチャップ、シュウマイの方には、さしみ醤油180℃で20分焼きました。
2007年05月08日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・シュウマイ・いくらゆで卵・チーズときゅうりちくわバジルウィンナーとしそのワンタン揚げ・キュウイ(娘のみ)黒米入りご飯・梅干
2007年05月08日
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☆小松菜とモヤシの中華炒め*揚げだし豆腐*ワンタンスープ☆
今日の晩ごはんメニューは。。。小松菜とモヤシの中華炒め*揚げだし豆腐*ワンタンスープで～す。これ本当は、空芯菜という中華料理に使われる菜らしいが、近くのスーパーでは売ってなかったので、小松菜で代用しました。空芯菜ってどんなのかなぁ。売っていたら、今度はそれで作ってみたいわ小松菜とモヤシの中華炒めは、こうちゃんの簡単料理の本3 を参考にして作ってあります。 こうちゃんの簡単料理レシピHPこれは、揚げだし豆腐。ししとうが定番だけれど、なぜか売ってなかったので、オクラを代用してます。茄子とオクラは素揚げしてあります。昔からよくちょくちょく作っていました。アリス家は皆食べる時間がばらばらなので、こようにワンタンを包んでおいて、それぞれ食べる時スープを温め食べる分だけワンタンを入れてます。まとめて全部入れるとワンタンが全部水分を吸い取ってぐちゃっとなるから。
2007年05月07日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・サイコロステーキ・フリルアリス菜・ハートだし巻き卵花ウインナー・プチトマト・カニカマしそ海苔天ぷらお茶漬けふりかけご飯・梅干
2007年05月07日
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☆ホテルブレッド☆
仕事でくたくたに疲れたが、よーく考えたら明日のパンが無くなっていたで、頑張って焼きました。保科先生のレシピの「ホテルブレッド」です。生クリーム入りのリッチなパンです。(〃´▽｀〃)以前も作ったけれど、美味しいのよね。2次発酵の時、頑張って膨らんだ子と頑張れなかった子とまちまちになってしまったわ。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... topはハサミを入れバターを乗せてあります。180℃余熱無しでクールスタート。20分焼いてからアルミハクで覆いさらに10分焼きました。ああもう疲れが。。。ではおやす(￣・￣)みぃ
2007年05月05日
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☆こどもの日特別メニュー☆
今日は、こどもの日なので特別メニューにしてみました。鯛とサーモンの手毬寿司・カマンベールチーズ入りコロコロコロッケカニカマと卵とシーチキン入りカラフルマカロニサラダたまご豆腐のお吸い物・鯛のおさしみ・かしわ餅鯛とサーモンの手毬寿司で～す(*´∇｀*)カマンベールチーズ入りコロコロコロッケ今日はお仕事の日だったので、朝ジャガイモを茹でてつぶして、中にカマンベールチーズを入れ丸く丸めて、衣をつけておきました。これ。。以前どっかでこんなようなコロッケをクックパットで作っている人が居て、まねてました。今日のマカロニサラダは、カニカマとシーチキンと卵ときゅうりと人参と、カラフルマカロニで具たくさんで作ってあります。美味しいかったわ^^たまご豆腐のお吸い物。後は手毬寿司で残った鯛のおさしみと、子供の日なので、やっぱかしわ餅を食べないとね。(〃´▽｀〃)
2007年05月05日
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☆自家製天ざるうどん☆
昨日に引き続きまたまた自家製うどんの登場っと言うのは、このうどん生地1回につき3人分作れるから昨日と今日は娘と二人分なので、昨日作った生地半分を冷蔵庫に寝かせておきました。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今日は冷やしうどんが食べたくなり、天ぷらと一緒に食べました。うどんをアップなんせ自家製なので、太さはバラバラだけれど、これも愛嬌って事で・・・天ぷらは、今回パセリの天ぷらと、貝柱とえびの冷凍かき揚げにしました。天ぷらは、あの以前紹介した色々な味の天ぷら用の塩で食べました。天ぷらさくさく揚がっていて美味しいかったわ^^
2007年05月05日
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☆自家製梅とろろうどん☆
昨夜は、アリスはお酒弱いけれど、楽しい席だったので、カクテル1杯呑めてしまいました。(*´∇｀*)その翌日だったので、うどんが食べたくなって作りました。うどんと言えば、このパターン。とろろいっぱい入ってます。薄く伸ばし、細く切ってあります。
2007年05月04日
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☆枝豆入りお稲荷さん☆
今夜ちょっと出掛ける予定があるので、σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 簡単なお稲荷さんにしてみました。いつも出掛ける日は、カレーや炒飯を作り置きしますが、いつもワンパターンだからね。お稲荷さんは、もう味付けして売っているものだし。中身の五目寿司も市販の混ぜるだけのだから、簡単。でも枝豆も入れてみました。
2007年05月03日
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☆海老とトマトのバジルスパゲティ☆
ふふふふっ。作っちゃった。(*´∇｀*)これ。。。そうですあの先日娘とデートした時topsで食べたスパゲティを再現してみたくなって。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今日は、旦那と娘は外出したので、息子と二人だったから、息子にもこれを食べさせてあげたくなり作ってみました。ほらっ。この間と同じ感じでしょ？なかなか味も近かったです。まず、スパゲティを茹でてバージンオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪を入れ香りが出たら、海老を入れる海老が色が少し変わってきたら、クレージーソルト・黒あらびき胡椒で味付けし、トマトを火を止める寸前に入れ軽く炒める。ここで、ポイント。本当はこれで味塩で味付けして終わるつもりでしたが、なんかこれで味塩だけだと間のぬけたみたいな味だったのでよーく考えて、こぶ茶を入れてみました。うーーん。これっ。正解でした。最後に茹でスパゲティを入れ、味塩で最後味を整える。皿に盛り付けをして、仕上げに生バジルを入れる。 ☆海老とトマトのバジルスパゲティ☆ by Alice0901ここにも載せてみました。スパゲティ 200ｇ バージンオリーブオイル 適量にんにくみじん切り 2かけらクレージーソルト 適量鷹の爪 2本 (半分に折り中の種を取り除く)生むき海老 10～15尾くらいトマト 2個黒あらびき胡椒 適量こぶ茶 小1杯生バジル 適量味塩 適量
2007年05月03日
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☆しょうたくんの命の朝顔の種パート2☆
先日 http://plaza.rakuten.co.jp/arisu0901/diary/200704200001/ここで紹介したあの朝顔が1つだけ芽を出しました。やったぁ。(*´∇｀*)出勤前に見つけて、水をかけてあげました。これから毎日楽しく観察してきま～す。
2007年05月02日
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☆豚しゃぶ*ジャガイモとエレンギの金平バター醤油味*サラダ☆
今日は、少し暑かったので、さっぱり食べれる豚冷しゃぶにしてみました。ここにゆずぽんかけて食べたよん。(*´∇｀*)こっちはエレンギとジャガイモでバター醤油味です。
2007年05月02日
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☆ブルベリー三つ編みパン☆
ブルーベリーのパンが作ってみたくなり、チャレンジしました。でも本当は、レシピだと、フランスパン用の強力粉ってなっていたけれど、うっかり買い忘れてしまって、この間作ったミルクパンの配合を参考にしてあります。でも、生クリームがないので、今回は、牛乳100グラムで作りました。成型方法もちょっとレシピと違います。でもアリスはこの三つ編み方法の方が失敗がないのでこの方法にしちゃいました。2次発酵後、たまごぬりぬり、アーモンドダイズとグラニュー糖をふりかけてあります。180℃のビストロちゃんで、15分焼いてあります。陽だまりさんのHPのレシピを参考にして作ってあります。
2007年05月02日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・カニカマ入りだし巻き卵・バジルウィンナー・自家製メンチカツフリルアリス菜・水菜のみそ炒め・スパゲティナポリタン梅入りごま塩ご飯・梅干
2007年05月02日
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☆豚バラと大根の煮物*シーフードハートプチグラタン*水菜の炒め物☆
今日の夕飯は、こんな感じ。豚バラと大根の煮物は、コツコツ2時間かけてゆっくり煮ました。豚バラと大根の煮物アップ2時間かけたから、大根と肉が柔らかくとろーり。豚肉とねぎの青い部分としょうがを皮ごとスライスしたのをひたひたの水であくを取りながら弱火で一時間煮てボールにざるを置いたところへ入れて、煮汁は1カップ取っておく。大根を油で3分くらい鍋で炒め、そこへ豚肉と煮汁を加え煮立ったら、酒 砂糖 みりんで10分煮てさらに醤油を入れコトコト30分煮て、火を止めて暫く味をなじませたら出来上がり。こちらは以前新潟のたい菜の作り方と同じ。フライパンに油をひき、水菜の茎の方から炒め、そこへたけこのと油揚げを入れてさらに炒め水を少し入れ、生協の粉末だしの素・味噌を入れ残りの水菜の葉の部分を入れて、全体にしんなりしたら、天かすを入れて出来上がり。フライパンにバターをたっぷり入れ、玉ねぎ・エリンギ冷凍エビ・貝柱を炒め、塩・胡椒・クレージーソルトで味付けし、簡単小麦粉を入れ、生クリームを少しづつ入れ少し牛乳も加え、硬さを調節する。あとは、器に入れ、ピザ用チーズと細切りチーズの2種類入れてビストロちゃんで自動グラタンコースで焼きました。
2007年05月01日
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☆今日のお弁当(*´∇｀*)☆
今日のお弁当メニューは・・・だし巻き卵・花ウィンナー・ちくわチーズ・豚肉の串焼ききんぴらごぼう・プチトマト・キュウイ・明太子とシャケの混ぜご飯梅干
2007年05月01日
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