お菓子のレシピ
レシピの出所を（本の名前やＨＰなど）画像と共に載せるようにしているつもりで
すので、レシピに関しましては関係書ならびに、ＨＰを参照して下さいますよ
うお願いいたします。また、公開可能なものについてはレシピの項目に載せて
おります。その他のものに関しましては、申し訳ございませんが、お問い合わ
せをご遠慮下さいますようお願い申しあげます
お菓子作りについて
＜材料のこと＞
小麦粉はスーパーバイオレットを使用。
バターは基本的に明治発酵バターを使用。
卵はｇ表示に統一（Ｍ５０ｇ、Ｌ６０ｇで計算）
＜オーブン＞
東芝のオーブンを使用。
もし、お持ちのオーブンで庫内が小さいときは、予熱を焼きの温度より高めに
設定してください。
それぞれのオーブンによって焼け具合が違ってきますので、焼成温度は参考に
されてお持ちのオーブンによって変えて下さい。
＜お菓子作りに便利なもの＞
ホイッパー
木ベラ
ゴムベラ
カード（スケッパー）
これらは、出来れば各２本（個）づつあれば非常に便利ですが、１本（個）でも
大丈夫です。木ベらはどちらかというと細身の方が使いやすいです。
ボール（深型）の大、中、小
ボール（浅型）の大、中、小
ボールは、深型はあわ立てたりするのに使います。浅型は、ボールの中で作業する
時（タルト生地やパイ生地などの混ぜ込み）などに使います。
電動ミキサー・・・泡立てるのにとっても便利
フードプロセッサー・・・タルト生地やブリゼ生地など、これを使えばあっという間
粉ふるいの為の道具（色々市販されてますが、私は茶漉しを大きくした形のものを
使用しています。）
プリンカップや小さな容器・・・ごく少量のものを計量するのに便利です。
ハカリ・・・出来れば１ｇまで量れるもので、電子量りが便利です。
温度計・・・２００度計と１００度計の２本（２００度計はイタリアンメレンゲな
どを作るときに使います。
ケーキカットナイフ・・・波刃になっているもので、よく切れるもの。
プティナイフ・・・・・・果物などをカットしたり、皮をむくのに使います。
竹串・・・・ケーキなどの出来上がりを見ます。
＜レシピについてのお願い＞
ここに掲載いたしますレシピに関して、持ち出しされる場合は当ＨＰよりとレシピ
に明記して下さいますようお願い致します。
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