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福寿山農場の福寿長春茶

(14)

テーマ：今日飲んだお茶(1070)

カテゴリ：お茶

さて、そろそろ新茶の声も聞かれ始めた今日この頃。
悔しいので、ハイエンドな台湾茶で応戦してみます（笑）

本日のお茶は、福寿長春茶。

福寿長春茶パッケージ

･･･というと、何だかマイナーなお茶のような気がしますが、そうではありませんで、梨山の奥にある福寿山農場の烏龍茶です。

そう、このお茶、農場の売店で買って来た例のお茶です(^^♪
＃そこまで＆そこからの珍道中？は、こちらの台湾旅行記参照。

普通のお茶屋さんでは、おそらく福寿山という名前で並んでいると思いますが、本家の福寿山農場が販売をする際には、このブランドで販売をされます。
何だか、長生きしそうな縁起の良い名前ですねぇ。

ちなみに、福寿山農場のお茶の出回るルートとしては、

１．福寿山農場が直販するもの

２．福寿山農場にお茶を作りに来た茶農からの放出品（彼らの給料は茶葉！)

１のお茶は、本家がよそから持って来て売り捌くということを考えるのはちょっと難しい（なにしろ福寿山農場のオーナーは政府ですから) のですが、２のお茶については、自称・福寿山である可能性もあるので、買い手側の目利きが必要です。
そういう観点からも、信頼の置けるお店で買った方が良いです。
＃現地の農場直売で７５ｇ７００元（約２８００円）ですから、輸入・通関・検査のコストを考えると、日本で１００ｇ５０００円以下の価格で売っている福寿山は、多分嘘ですねぇ。。。

さて、茶葉を見てみます。

福寿長春茶茶葉

＃我が家の茶荷（ちゃか・お茶の葉を急須や蓋碗に入れる前に一旦入れておく道具）、初登場（笑）

もう１年近く前の茶葉ですが、なんのなんの。
まだまだしっかりした緑です♪

粒自体は大きめで、しっかりと成熟した茶葉を使っていることが、うかがい知れます。
＃烏龍茶は、一芯四葉のように少し成長した茶葉でないと、発酵の過程で香りと味わいがうまく出ないのです。

ただ、仕上げは少し粗いかなぁ。。。

今日は、味の傾向を見たいので、蓋碗で淹れます。

聞香杯に入れたところ

まず、聞香杯に残る香りは 「素晴らしい！」 の一言。

最初は青い感じがしますが、徐々に変わっていき、最後には熟した果物系の香りが持続します。

いやはや、このクラスの高山烏龍茶を飲むといつも思うんですが、ホントにこれはお茶の香りかと。
なぜ、こんなに青いお茶から、果物の香りがするのか。烏龍茶の不思議♪です。

さて、飲んでみますと。。。

茶杯に移した

最初に来るのは少し青っぽいかな、という感覚。
しかし、舌に残る感覚は。。。

･･･甘い　(^・^)

某社のペットボトルの宣伝ではありませんが、甘いは美味いのです。
旨みがぎゅっと詰まった茶水です。
香りも口の中に含むと変化していきます。
やはり、果物系の豊かな香りがやってきます。

美味しい～～～

さらにさらに。

一煎目、二煎目と飲み進めていくと、別の現象が起こります。

変な表現ですが、自分の喉が聞香杯みたいなことになるのです。
口から入ってくる茶水の香りと甘みだけではなく、喉を伝って、熟した果物系の良い香りが戻ってくるのです。

至福～(^。^)

飲み進めていくうちに、こんな香りの挟み撃ちにあいます。
そして口には、甘ーい茶水が残ります。

香り・美味い・香り・美味い・香り　の無限ループ♪

美味いんだな、これが(^^♪

ハイエンドな台湾の高山烏龍茶が持つ、この特徴。
それをハイレベルに楽しめる、福寿山でした。

もうすぐ春茶も出てくると思うので、是非一度は、じっくりとお試しください(^^♪
＃少量でも、煎が利くので、かなり楽しめますよ～

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Last updated 2007.03.18 22:57:56
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■コメント

Re:福寿山農場の福寿長春茶(03/18)

金魚きんととさん

福寿長春茶、初めて耳にしました。
やはりあるきちさんのブログはお勉強になります～。
茶葉の色も凄く綺麗ですね～＠＠

香り・美味い・香り・美味い・香り

すごいことになってますね。わ～。いつかは体験してみたいです～。
無印の飲んでいる場合じゃなかったっ！（笑

あるきちさんの茶荷と聞香杯も見られて得しました～♪(^m^)

06台湾日記これからよまさせていただきまーす。

(2007.03.18 23:45:07)

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Re:福寿山農場の福寿長春茶(03/18)

akindo-pipin さん

やはり私の場合、茶葉より先に道具揃えねば！（笑）
気分も絶対いつもの湯のみより格段の差なはずだもの♪
そして「美味いんだな、これが」と言うのです(^_^)

(2007.03.18 23:59:31)

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Re:福寿山農場の福寿長春茶(03/18)

ミキ５２さん

このお茶が売店で買われたお茶なんですね～。
『旨みが詰まった茶水！
　自分の喉が聞香杯みたいことに？！』
すごく気になります！！

お茶ってやっぱり面白いですね～！！ (2007.03.19 05:40:50)

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Re:福寿山農場の福寿長春茶(03/18)

ぽっくんママさん

そうとうハイレベルなお茶ですねぇ、
いやはや、無限のループ素晴らしい！
お値段がそのくらいになるとなかなか日本では買えないですね、
やはり山奥まで行かれて買った甲斐がありましたねぇ。
前回の秋葉のお店行ってみますね、教えてくれてありがとう！！ (2007.03.19 14:33:39)

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金魚きんととさんへ

あるきち１０１さん

福寿山のお茶は、結構日本でも出回ってますが、この名前はマイナーかもしれませんね(^^ゞ

味の厚みはさすが高山茶ですよ(^^♪
是非、機会があったら試してみてくださいね～
(2007.03.19 21:59:36)

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akindo-pipinさんへ

あるきち１０１さん

あ、それはあるかもしれません（笑）

やはり工夫茶器で飲むのと、マグで飲むのとでは、味の楽しみ方が違うんですよ。味が重層的で複雑なお茶（高級茶）を飲むときは、工夫茶器のほうが、やっぱり楽しいです。
リーズナブルなお茶でも、バシッと淹れるとよいので、是非是非、蓋碗セットなんかを買ってみてください(^^♪
(2007.03.19 22:02:12)

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ミキ５２さんへ

あるきち１０１さん

ホントに甘くて美味しいんですよ～
こういうお茶にぶつかるので、やっぱりお茶はやめられません（笑）
(2007.03.19 22:03:51)

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ぽっくんママさんへ

あるきち１０１さん

そうなんです、日本じゃなかなか手が出ません（苦笑）
台湾に行った特権ということで･･･(^^ゞ

雪花氷、休みの日は結構混んでるみたいですけど、是非試してみてください(^^♪
(2007.03.19 22:05:10)

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美味しそう～♪

ちょしさん

福壽山高山茶、大好きなので、農場のＨＰをチェックしたことがあります。いつか行きたいな～って。
売店で売っているお茶は名前が違うんですね。
いい高山烏龍茶には回香がありますよね。聞香杯を使わなくても自分の口の中が聞香杯になってしまうような（＾＾）。 (2007.03.19 23:51:05)