いやあ、さすが今古茶籍、簡さんですね。
萎凋時間が違うというあたりが何ともマニアックです(^^;)

太平猴魁の水出しですか！
うーん、家には結構新茶のストックがあるので、私もやってみます(^^♪
(2007.06.04 23:13:15)

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冶堂の木柵正叢鉄観音

(18)

テーマ：中国茶好き集まって！(930)

カテゴリ：お茶

夜寝る前には、圧倒的に飲むことが多いのが、焙煎が効いている木柵鉄観音。

今日は、この前買ってきた、冶堂の木柵正叢鉄観音を淹れてみました。

冶堂の木柵鉄観音茶葉

木柵鉄観音を買うときは、木柵鉄観音が好きなオーナーさんの店で買うのが一番だと思っています。
このお茶、現地では既にトレンドから外れている（向こうは清香系の青い高山茶が主力デス）のでマイナー茶扱いにされており、好きな方じゃないと良いお茶は仕入れられないのです。
その点、台北の茶荘でも、冶堂の何さんは鉄観音好きなので、安心して買えます。

ここで試飲させてもらった品評会受賞茶の木柵はホントに美味かったのです♪
香りは甘くて、それこそチョコレートみたい。
お値段もお値段なので、見送ったのですが、次回、あれを飲んだら買ってきてしまう可能性大(笑)

冶堂の木柵鉄観音茶水

発酵度が高めで、焙煎もしっかりとされているため、あんず色の茶水。
香りは素晴らしいですね。甘い香り。

口に含むと少し清涼感があり、スッとします。
そして、華やかな果物系のあまーい香り。癒しのお茶です(^^♪

夜、寝る前なので、あまり煎は飲みませんが、それでも４煎ぐらいは飲みます。

しかし、木柵鉄観音。
結構、煎が効くので、ここで捨ててしまうのは勿体ない。

冶堂の木柵鉄観音茶底

そこで、茶殻をTravelBuddyに移して、水を加え、冷蔵庫に。
明日の朝用に水出ししておきます。

↑華泰さん的にはエコ水筒と呼んでます。私が持ってるのは、これの特大サイズ。

こうすると明日の朝には、美味しい水出し木柵鉄観音のできあがり♪

寝る前＆水出し用の木柵鉄観音。
私にとっては欠かせないお茶です。

今日のお茶：阿里山烏龍茶冬茶・太和(華泰茶荘）、木柵正叢鉄観音（冶堂）

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Last updated 2012.04.28 15:37:08
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■コメント

Re:冶堂の木柵正叢鉄観音(06/03)

高橋銀針さん

日付けが変わったので、昨日なのですが、久しぶりに今昔茶籍に行きました。
簡さんと、また、盛り上がる話をしてしまいました。

黄山の、山の高度と、萎凋時間を変えた実験茶が並び、また、マニアな世界に飛んでいってしまいました。

その今昔で、太平猴魁の水出しがはやっていました。

簡さん、論文提出で忙しそうでした。 (2007.06.04 02:41:01)

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