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グラインド(挽く）

★　グラインド(挽く）

コ－ヒー豆の挽き方には、だいたい｢極細挽き」｢細挽き」｢中細挽き」｢中挽き」｢粗挽き」の５通りの挽きかたがあります。
コーヒーは粉にすると、酸素との接触面積が増えて酸化が進み、本来の味や香りがどんどん失われてしまうので、豆はコーヒーを入れる前に挽くのが理想的です。
コーヒーの香りや風味を存分に楽しみましょう。

極細挽き	豆の大きさは白糖ぐらい。エスプレッソコーヒーに適した挽きかた。
細挽き	豆の大きさは白糖とグラニュー糖の中間ぐらいで、ウォーター・ドリップなどに用いられる。
中細挽き	豆の大きさはグラニュー糖ぐらいで、ペーパー・ドリップ式やコーヒーメーカーに向いている。
中挽き	豆の大きさはグラニュー糖とザラメの中間ぐらいで、サイフォン式やネル・ドリップ式に向いている。
粗挽き	豆の大きさはザラメぐらいで、バーコレーターで入れるときに向いている。