春雨サラダ エスニック風
写真には ニラ、まいたけ、レッドオニオンを使用しました。赤が入るときれいですね～♪
ゴマの変わりに干しエビを刻んだものを混ぜてもＯＫ
ニラは絶対はずせません！！
<エスニック・ソース> 春雨 60ｇ位はこの分量でＯＫです
ナンプラー 大さじ 2と1/2
レモンジュース 大さじ 2と1/2
砂糖 小さじ 2
にんにく 適量
赤唐辛子 2本 種を抜いて刻む
↑を小鍋に入れて沸騰させておく。
1- たっぷりのお湯を沸騰させて、ニラ、きのこ類を茹でる。
2- 1の具にほぼ火が通ったら火を止めて、春雨をお湯に入れて戻るまでそのまま置く。
3- 春雨が戻ったら、具も一緒にザルにあげて水気を切り、<ソース>を絡める。
4- 器に盛り、ごまをふりかけて出来上がり
その他の春雨料理
http://plaza.rakuten.co.jp/avonwooddrive/diary/200607140000/
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