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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2009.05.16
カテゴリ： 大勝軒
☆キャッチーでポップ♪ニューウェイヴな大勝軒☆
上野大勝軒は、暖簾をくぐってすぐ左手が券売機、正面奥が厨房、両サイドが客席カウンターという間取りになってます。
食券を買うと、女性スタッフが受け取りに来ますが、ピンクのＴシャツが鮮やかです。
奥に目をやると、厨房男子もピンクＴでキメてます。
ピンＴが、ユニフォームなのです。
他の大勝軒には無い、キャッチーでポップ、明るいイメージが好印象です。
他には無いといえば、メニューのラインナップも独自に展開されてます。
その中から、本日の目当てを「夏限定メニュー」に絞ってました。
が、おや？券売機に×が付いてるではないかーー。
トホホ…ならば、と、塩つけ麺にしました。
本店には、ないでしょ、塩。
麺はやっぱりツヤツヤで、ウマイ。
トロみのあるつけ汁は、塩がかなり強めに効いてます。
ただ、カドは立ってなくてマイルド。
丸みを帯びた塩っぱさです。
それを、甘酢のまろやかさとサッパリ感が支える。
ゆず胡椒・ねり梅・ピリ辛の中から風味付けを好みで選べる。
ゆず胡椒にしてみました。
シンプルな塩ダレに、ゆずの風味が舞い心地よい。
大振りなチャーシューは「肉食ってます」的な食感で◎
なんか、カッコイイ。
（本人談「一応…」らしい 笑）
☆上野大勝軒
東京都台東区上野7-6-7
営業時間 11:00～20:30（土祝～18:00）
上野大勝軒は、暖簾をくぐってすぐ左手が券売機、正面奥が厨房、両サイドが客席カウンターという間取りになってます。
食券を買うと、女性スタッフが受け取りに来ますが、ピンクのＴシャツが鮮やかです。
奥に目をやると、厨房男子もピンクＴでキメてます。
ピンＴが、ユニフォームなのです。
他の大勝軒には無い、キャッチーでポップ、明るいイメージが好印象です。
他には無いといえば、メニューのラインナップも独自に展開されてます。
その中から、本日の目当てを「夏限定メニュー」に絞ってました。
が、おや？券売機に×が付いてるではないかーー。
トホホ…ならば、と、塩つけ麺にしました。
本店には、ないでしょ、塩。
麺はやっぱりツヤツヤで、ウマイ。
トロみのあるつけ汁は、塩がかなり強めに効いてます。
ただ、カドは立ってなくてマイルド。
丸みを帯びた塩っぱさです。
それを、甘酢のまろやかさとサッパリ感が支える。
ゆず胡椒・ねり梅・ピリ辛の中から風味付けを好みで選べる。
ゆず胡椒にしてみました。
シンプルな塩ダレに、ゆずの風味が舞い心地よい。
大振りなチャーシューは「肉食ってます」的な食感で◎
なんか、カッコイイ。
（本人談「一応…」らしい 笑）
☆上野大勝軒
東京都台東区上野7-6-7
営業時間 11:00～20:30（土祝～18:00）
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