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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2009.05.17
カテゴリ： 大勝軒
もりワンタン900円也を、あつもりで頂く。
このもりワンタンも、東池袋の山岸氏の味を再現した自信作のようです。
ワンタンは、極々少々の餡を皮で包んだ、まるでバドミントンの羽根のような仕上がり。
皮を食すのがメインなタイプのワンタンですね。
濃い目のつけ汁には、よく合ってます。
つけ汁が濃いというのは、カエシの強さが突出してるんです。
塩辛いのが苦手な人には、ちょいとヘヴィかも。
良く言えば、輪郭のしっかりした、ぼやけてない味とも言えましょうか。
あとこちらには、卓上におろしニンニクを置いてます。
この強めのつけ汁には、結構マッチします。
スープ割にもネギを足してくれるし、なかなかニクイ。
☆江戸川橋大勝軒
東京都文京区関口一丁目19-5
営業時間 11:00～20:00
定休日 無休
このもりワンタンも、東池袋の山岸氏の味を再現した自信作のようです。
ワンタンは、極々少々の餡を皮で包んだ、まるでバドミントンの羽根のような仕上がり。
皮を食すのがメインなタイプのワンタンですね。
濃い目のつけ汁には、よく合ってます。
つけ汁が濃いというのは、カエシの強さが突出してるんです。
塩辛いのが苦手な人には、ちょいとヘヴィかも。
良く言えば、輪郭のしっかりした、ぼやけてない味とも言えましょうか。
あとこちらには、卓上におろしニンニクを置いてます。
この強めのつけ汁には、結構マッチします。
スープ割にもネギを足してくれるし、なかなかニクイ。
☆江戸川橋大勝軒
東京都文京区関口一丁目19-5
営業時間 11:00～20:00
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