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ラーメン＆つけめん、うどん食べ歩き日記
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2010.08.11
カテゴリ： 讃岐うどん・首都圏
才谷屋
ともに同年代、若手讃岐うどん職人＠関東の邂逅、見応えあります。
興味深いのは、才谷屋Ａ野代表は埼玉県、蔵之介Ｏ山店主は神奈川出身ということ。
バックグラウンドは違えど、なんの因果か讃岐うどんに出会い、惚れ込み、本場で修業を重ね関東へ凱旋、独立した２人。ヒトコトで言えば「カッコエエです」。
初対面、営業時間中ということもあり、２人の話はディープな領域にまでは及びませんでしたが、お互い熱いハートを感じ取ったことでしょう。
今年に入り某所で熱く展開されている“讃岐うどんムーブメント”がありますが、その最大目的の１つ「うどん屋同士の横の繋がり」がまた１つ、実現です。
あ、この日食べたもの。
讃岐ぶっかけ。
2010081113281420100811132814蔵之介讃岐ぶっかけ posted by (C)hirossi
やっぱりプロ、味わい方に雰囲気があります。
ダシまで完食。
うます、とのことでした。
◆讃岐うどん 蔵之介
東京都豊島区高田3-7-15
月～金 11:00～14:00 17:00～21:00(L.O)
土 11:30～15:00 17:00～20:00(L.O)
定休日 日・祝
ともに同年代、若手讃岐うどん職人＠関東の邂逅、見応えあります。
興味深いのは、才谷屋Ａ野代表は埼玉県、蔵之介Ｏ山店主は神奈川出身ということ。
バックグラウンドは違えど、なんの因果か讃岐うどんに出会い、惚れ込み、本場で修業を重ね関東へ凱旋、独立した２人。ヒトコトで言えば「カッコエエです」。
初対面、営業時間中ということもあり、２人の話はディープな領域にまでは及びませんでしたが、お互い熱いハートを感じ取ったことでしょう。
今年に入り某所で熱く展開されている“讃岐うどんムーブメント”がありますが、その最大目的の１つ「うどん屋同士の横の繋がり」がまた１つ、実現です。
あ、この日食べたもの。
讃岐ぶっかけ。
2010081113281420100811132814蔵之介讃岐ぶっかけ posted by (C)hirossi
やっぱりプロ、味わい方に雰囲気があります。
ダシまで完食。
うます、とのことでした。
◆讃岐うどん 蔵之介
東京都豊島区高田3-7-15
月～金 11:00～14:00 17:00～21:00(L.O)
土 11:30～15:00 17:00～20:00(L.O)
定休日 日・祝
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2010.08.25 01:34:00 コメントを書く
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