手作りも良し、食べ歩きも良し。
でも、健康を考えての食生活はなかなか難しいです。
そんな中で、健康も考えながら、美味しい物が食べられたら、
どんなに幸せでしょう。
そんな思いを込めて理想的な生活を考えていきたいな。
手作り料理やパン・お菓子作りもその中に入っていますよ。
日常の事も書いていきます。
ポチッとお願いします。
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2007.12.05
テーマ： パンを焼こう！
カテゴリ： 手作りパン
今晩は。
今回はパン教室だけはせっせと通っていました。
と言うことで、またまた登場です。
フロマージュ です。
このパンは贅沢にも３種類のチーズを使っています。
初めの生地にクリームチーズを練り込み、
プロセスチーズは四角い形を残すように生地に混ぜます。
そして成型後、クープを入れて、
粉チーズ（エダム）とパター・粗挽きこしょうを
混ぜた物をトッピングとして練り込み、焼きます。
３種のチーズがとても香ばしくて、
トーストすると更に美味しく頂けます。
チーズ好きにはたまりませんね。
次は クランツ です。
このパンは２種類のフィリングを生地に施します。
一つ目は無塩パター・グラニュー糖・
レモン皮（すりおろし）を混ぜたもの。
二つ目はオレンジスライスです。
これを別々に生地に乗せて細く切ります。
この二つをツイストさせて渦巻き状に
コモントルテ型にいれ、仕上げ発酵します。
仕上げ発酵後、塗卵し、
グラニュー糖を振りかけて焼成します。
ねじねじが可愛いでしょう。
オレンジがフィリングされているので、
甘いけどさっぱりした美味しさです。
最後にお楽しみの パンプキンプディング です。
お馴染みのプディングに南瓜を入れて焼き上げた、
大人向けの濃厚なプディングです。
何とも言えない食感です。
ぷるぷるで、程良いほろ苦さが何とも言えません。
中も濃厚で美味しかったです。
今回はパン教室だけはせっせと通っていました。
と言うことで、またまた登場です。
フロマージュ です。
このパンは贅沢にも３種類のチーズを使っています。
初めの生地にクリームチーズを練り込み、
プロセスチーズは四角い形を残すように生地に混ぜます。
そして成型後、クープを入れて、
粉チーズ（エダム）とパター・粗挽きこしょうを
混ぜた物をトッピングとして練り込み、焼きます。
３種のチーズがとても香ばしくて、
トーストすると更に美味しく頂けます。
チーズ好きにはたまりませんね。
次は クランツ です。
このパンは２種類のフィリングを生地に施します。
一つ目は無塩パター・グラニュー糖・
レモン皮（すりおろし）を混ぜたもの。
二つ目はオレンジスライスです。
これを別々に生地に乗せて細く切ります。
この二つをツイストさせて渦巻き状に
コモントルテ型にいれ、仕上げ発酵します。
仕上げ発酵後、塗卵し、
グラニュー糖を振りかけて焼成します。
ねじねじが可愛いでしょう。
オレンジがフィリングされているので、
甘いけどさっぱりした美味しさです。
最後にお楽しみの パンプキンプディング です。
お馴染みのプディングに南瓜を入れて焼き上げた、
大人向けの濃厚なプディングです。
何とも言えない食感です。
ぷるぷるで、程良いほろ苦さが何とも言えません。
中も濃厚で美味しかったです。
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