美味しい生活

大納言ブレッドとバタークーヘン

お久しぶりです。まだまだ体調は今一つです。血圧が異常に上がってしまって、お医者さんにも仕事を辞めて、生活を変えなさいと言われました。だからブログも少し負担かも。（かなり休んでいますが気になるので。）but、パン教室も後少しなので、最後までブログにupしますね。今回は大納言ブレッドです。生地にこしあんが練り込んでいます。そのあとフィリングに大納言かのこも入れます。生地を小さく分割にして、丸めてからメッシュ型に並べていきます。出来上がりの模様が亀甲になるので、お目出度い時にも持っていけますよ。食べるときにポロポロと取れるので食べやすいです。味はあんがほんのり効いて、甘みがあります。焼くとこんがりといい感じになります。次はバタークーヘンです。生地にオレンジスライスが入っています。それをハート型に入れて、トッピングをします。アーモンドプードル・グラニュー糖・卵白・水を混ぜたものその上に粉糖を茶こしで沢山ふります。焼き上がりは綺麗に亀裂が入って美味しそうでしょう。（写真が少しぼけてわかりにくいかも）オレンジとバターの味が効いていて、上のトッピングの甘さとマッチして絶妙な美味しさでした。最後はお楽しみのオレンジハートです。メレンゲでふわふわの生地を作っていきます。オレンジスライスとレモン汁も入ります。こちらもハート型で焼くケーキです。ハート型にはあらかじめアーモンドスライスを側面にショートニングで張り付けておきます。（出来上がりがとっても可愛くなります。）焼き上がったらアンズジャムとブランデーを混ぜた物を上に塗ります。つやつやでしょう。更に粉糖を上からふります。とっても綺麗に仕上がりました。断面も少し黄色っぽくて、美味しそうでしょう。爽やかな感じのケーキでした。ポチッとお願いします。