2007.05.06
カテゴリ： 手作りパン
【お家でパン屋さん】
花びらには５種類の具を入れて、何が出てくるかお楽しみのパンです。
とっても可愛らしく出来ました。
でも、今日は雨降りなので、
生地がとってもべたついて扱いにくい感じがしました。
少し水分を減らすとよかったかも。
材料＊１２ｃｍ花型６個分＊
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
インスタントドライイースト・・・２.５ｇ
自然塩・・・・・・・・・・・・・２.５ｇ
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・１３５ｃｃ
無塩パター・・・・・・・・・・・・・８ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・１５ｃｃ
具 材
お好みの具
プロセスチーズ
レーズン
鮭フレーク
佃煮海苔
刻みハム
・・・・各適量
花びらには５種類の具を入れて、何が出てくるかお楽しみのパンです。
とっても可愛らしく出来ました。
でも、今日は雨降りなので、
生地がとってもべたついて扱いにくい感じがしました。
少し水分を減らすとよかったかも。
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ホームベーカリーに 材料を投入して、 生地作りでスイッチオン。 １次発酵までお任せです。 ＨＢから取り出して、 台に生地を乗せ、 スケッパーで６等分します。 |
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分割した生地をくるくる丸め、 バットに並べて乾燥させないよう 布を被せて１０分ほど ベンチタイムをとります。 とじ目を上にして、 軽くつぶしてガス抜きをします。 スケッパーで６分割します。 |
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お好みの具材を用意します。 生地の上にそれぞれの具を のせ、両端をのばして 合わせながら包みます。 |
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天板にオーブンシートを載せ、 その上に６つを花型に なるように並べます。 これを６個作ります。 オーブンで３０分 ２次発酵させます。 |
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オーブンに予熱を入れておきます。 ２１０℃に温めたオーブンに 入れて、１２分ほど焼きます。 焼き上がったパンは ケーキクーラーなどの 網にとって冷まします。 |
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焼き上がりました。 |
材料＊１２ｃｍ花型６個分＊
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
インスタントドライイースト・・・２.５ｇ
自然塩・・・・・・・・・・・・・２.５ｇ
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・１３５ｃｃ
無塩パター・・・・・・・・・・・・・８ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・１５ｃｃ
具 材
お好みの具
プロセスチーズ
レーズン
鮭フレーク
佃煮海苔
刻みハム
・・・・各適量
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