2007.09.22
テーマ： パンを焼こう！(15812)
カテゴリ： 手作りパン
今日は ポテトブレッド と ココアブレッド です。とお楽しみの 柔杏仁 です。
まずは ポテトブレッド です。
生地にじゃがいもを粉ふき芋にして入れます。
ゆで汁も仕込水の一部として使用します。
これがなかなかもっちりとして、いい味出しているんですよ。
その分扱いは少し難しいですが。柔らかすぎるんです。
これはポテトブレッドの断面です。
これでトーストすると何もつけなくても美味しいですよ。
ちなみにバターを塗ると、じゃがバタですね。
う・ま・い
次は ココアブレッド です。
これは生地にココアを混ぜて砂糖も少し多めに入れています。
ちょっと甘めの生地ですね。
しかも中にはチョコチップを入れて、
トッピングにあられ糖とグラニュー糖をあしらいます。
ものすごく甘そうですが、
案外あっさりとした菓子パンです。
おやつにぴったりですね。
最後にお楽しみの 柔杏仁 です。
これはアーモンドプードルを使って一から作る杏仁豆腐です。
フルーツにアンズとチェリーを使いました。
冷やして食べるとより美味しくなります。
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