2007.10.10
テーマ： パンを焼こう！(15812)
カテゴリ： 手作りパン
ライブレッド と ミルヒブロード です。
ライブレッド
ライ麦は食物繊維やミネラルが豊富で
栄養価が高く、カロリーも低め。
独特の風味と香ばしさ、
そしてやや酸味があります。
ライ麦が多いと食感が重たいパンになります。
シンペル型（楕円）に入れて焼成します。
ライブレッドの断面です。
食べごたえのあるしっかりとしたパンです。
レーズンとマッチして、香ばしい味わいです。
ミルヒブロード
コンデンスミルクと卵黄が入ったパンです。
形はツイストにして、バウンド型に入れます。
ミルヒブロートの断面です。
とても綺麗な黄色でしょう。
味もほのかな甘みで美味しいです。
お楽しみの さざれ石 です。
大納言を粉寒天などで、冷やし固めました。
とても上品なお菓子に仕上がりました。
お茶請けにいかがですか。
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