主食は玄米、雑穀
マクロビオティックの主食はもちろん玄米！
現代人に言われているミネラル不足を玄米の皮や胚芽が充分補ってくれます。
「玄米は蒔けば芽を出す」生きたお米です。
美味しく食べるには洗ったらすぐに火にかけることだそうです。
雑穀は季節や体調に合わせて混ぜる方がいいと言われています。
一般的に粒の小さいあわやひえは冬向き、はと麦や押し麦などは夏向きです。
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玄米の粉末は色々使えて便利！
カレーに加えたり、ホットケーキに加えたり･･･
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