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2012.03.29
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96234)
カテゴリ： 今日の昼食
玄関でピンポーンと鳴ると
私は孫の背丈になって扉を開けます。
手にお気に入りを持った孫は、ウキウキした顔で ”こんにちは”
○○ちゃんの嬉しそうな様子が、ばぁばも、とても嬉しい
さー 今日は皆でぎょうざを作りましょう。
孫が包み易いように、大判の皮を用意したよ。
モチモチご飯代わりになって美味しいだろうなー
「土井善晴さんのレシピ」～とってもヘルシーなんです。
それでは材料の下準備！
ニラは１ｃｍ位に切り
無頭海老は 背わたを取って包丁でたたいて刻む。
もやしは ひげ根 を取り、さっと茹でて、水気をきり、刻みます。
挽肉は豚肉が本当なのですが、私の都合で合挽きになったよ
卵は油を熱してフンワリ焼き、ほぐす。
調味料は しょうゆ ごま油 塩コショウ です。
我が家は今回、大判の皮を二袋使って
材料と調味料の分量を１．５倍にしました。
丁度、具が皮に納まりましたよ。
先ずお肉を手でよく練り混ぜてから味付けをして、更に混ぜます
（手で混ぜると脂がちょうどよく溶け、口あたりがよくなります）
土井先生に教わりました。
後は材料を入れながら混ぜますが・・ニラは最後にサッと混ぜ込みます。
さー 皆で具を皮で包みましょう。
孫は一生懸命です。娘も教えるのに一生懸命
皮の縁に水をつけて～スプーンで具をのせて～こんな風に包むんだよ～
色々な形の餃子が出来ました！
フライパンにサラダ油を入れ、火にかけて、餃子を並べ
熱湯をカップ１/２ほど注いで蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きします。
蓋を取り、焼き色を付けて仕上げます。
出来上がり！！ 孫と一緒に手を添えて ”パチり”
いつもの台所がすっかり賑やか
フワッとやさしい味！！ とっても美味しかったよ。
皆で作って餃子パーティーは如何？
子供も大人も満足できる餃子ですよ。
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土井善晴さんのレシピ を書きますね
材料（４～５人分）
ギョウザの皮（市販） ２４～３０枚
豚挽肉 １２０ｇ
調味料（醤油 大さじ１ ごま油 大さじ１～２ 塩コショウ 少々）
無頭海老 １２０ｇ
にら １００ｇ
もやし １００ｇ
卵 ２個
サラダ油 適宜
熱湯 １/２カップ
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最終更新日
2012.03.30 06:57:29
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