いえいえ、立派な夕食メニューです。
お茶碗もって行きたいなあ。手際いいんですね。
私、全部材料並べてから作る人。何年やっても きゅうりをトントン...って切れない人です。調理検定って昔あったけど、受験資格もないなあ。
ちゃちゃっと出来るって才能です。
冷蔵庫の中をみて、「これがあるんだったら、○○○作ろう。」って あこがれでーーす。 （年齢は関係無いですね。） (2006.01.20 12:29:37)
お茶碗もって行きたいなあ。手際いいんですね。
私、全部材料並べてから作る人。何年やっても きゅうりをトントン...って切れない人です。調理検定って昔あったけど、受験資格もないなあ。
ちゃちゃっと出来るって才能です。
冷蔵庫の中をみて、「これがあるんだったら、○○○作ろう。」って あこがれでーーす。 （年齢は関係無いですね。） (2006.01.20 12:29:37)
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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.01.20
テーマ： 今夜のばんごはん(51999)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
4品20分ほどの居酒屋メニュー。
・たこの梅肉和え
・とろろ焼き（たこ入り）
・軟骨とまいたけの炒め物
・キャベツとささみのバジル風味サラダ
本当は、早くだんなが帰ってきたら揚げ物にするつもりだった
軟骨と大和芋･･･。（これでも、高カロリー過ぎるけど^^;）
帰るコールのあと、20分でできあがり。
NHKの「20分で晩御飯」ならぬ「20分で居酒屋」(^o^)／
＜手順＞
たこは一部とろろ焼き用に大きめのみじん切り、残りを一口のぶつ切り。
下に少々の旭ポン酢を入れた器に、ぶつ切りを入れ、梅肉または梅干を
たたいたものを天盛りにし、青みを飾る。食べる時混ぜる。
大和芋はおろして、卵と混ぜ、みじん切りのたこを入れる。
だし汁と塩、薄口醤油などで味をつけ（長いもならだし不要）
小さなフライパンに入れて強めの弱火で
蓋をして焼く。もみのり、鰹節などをトッピング
（急いでいない場合はすり鉢ですると滑らか）
お湯を沸かしながら、キャベツは短冊に切り、ささみは3つほどに切っておく。
お湯が沸いたら塩をいれ、ささみを箸で裂きながら茹で、
ささみは好みで、手で裂いておく。少量のイタリアンドレッシング、
好みの量のマヨネーズ、バジルソース
（ジェノベーゼペーストとかソースとか言われるもの）を入れて味をみてから、
塩コショウで味を調える。
鳥軟骨（三角）は塩コショウを強めにふり（塩が薄いと味がぼやける）
焼き目をつける。形がフライパンに沿いにくいので生焼けに注意。
時々へらで押さえつけながら焼くとよい。お酒か水カップ1/4～1/3ほど加え
まいたけを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
（お肉はおうちでは完全に火を通そう）
最後にざっと混ぜ合わせ、軟骨の塩がまいたけに回るようにする。
塩味のきつい軟骨の口休めのため、まいたけには塩味つけていない。
4品とも満足の味でした。お酒はにごり酒です。
とろろ焼きは 柳 宗理 鉄フライパン18cm 蓋付き を使いました。
非常にうまく焼けたし、するっと取れました。ちょっと変な形がお気に入り。
バジルペースト オムレツ、パスタ、サラダ、カナッペなどに使います。
・たこの梅肉和え
・とろろ焼き（たこ入り）
・軟骨とまいたけの炒め物
・キャベツとささみのバジル風味サラダ
本当は、早くだんなが帰ってきたら揚げ物にするつもりだった
軟骨と大和芋･･･。（これでも、高カロリー過ぎるけど^^;）
帰るコールのあと、20分でできあがり。
NHKの「20分で晩御飯」ならぬ「20分で居酒屋」(^o^)／
＜手順＞
たこは一部とろろ焼き用に大きめのみじん切り、残りを一口のぶつ切り。
下に少々の旭ポン酢を入れた器に、ぶつ切りを入れ、梅肉または梅干を
たたいたものを天盛りにし、青みを飾る。食べる時混ぜる。
大和芋はおろして、卵と混ぜ、みじん切りのたこを入れる。
だし汁と塩、薄口醤油などで味をつけ（長いもならだし不要）
小さなフライパンに入れて強めの弱火で
蓋をして焼く。もみのり、鰹節などをトッピング
（急いでいない場合はすり鉢ですると滑らか）
お湯を沸かしながら、キャベツは短冊に切り、ささみは3つほどに切っておく。
お湯が沸いたら塩をいれ、ささみを箸で裂きながら茹で、
ささみは好みで、手で裂いておく。少量のイタリアンドレッシング、
好みの量のマヨネーズ、バジルソース
（ジェノベーゼペーストとかソースとか言われるもの）を入れて味をみてから、
塩コショウで味を調える。
鳥軟骨（三角）は塩コショウを強めにふり（塩が薄いと味がぼやける）
焼き目をつける。形がフライパンに沿いにくいので生焼けに注意。
時々へらで押さえつけながら焼くとよい。お酒か水カップ1/4～1/3ほど加え
まいたけを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
（お肉はおうちでは完全に火を通そう）
最後にざっと混ぜ合わせ、軟骨の塩がまいたけに回るようにする。
塩味のきつい軟骨の口休めのため、まいたけには塩味つけていない。
4品とも満足の味でした。お酒はにごり酒です。
とろろ焼きは 柳 宗理 鉄フライパン18cm 蓋付き を使いました。
非常にうまく焼けたし、するっと取れました。ちょっと変な形がお気に入り。
バジルペースト オムレツ、パスタ、サラダ、カナッペなどに使います。
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Re:おうち居酒屋メニュー(01/20)
ハナちゃんのママ
さん
こんにちわ
xhel-ha
さん
Re:おうち居酒屋メニュー(01/20)
scm5151
さん
私はひたすら食べるだけですが、食べたくなるのばかりです！
(2006.01.20 15:45:45)
Re:こんにちわ(01/20)
Ｑちゃん7951
さん
Re[1]:おうち居酒屋メニュー(01/20)
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさん
ほんと、適当なんですよ～お恥ずかしい。
オマケに酔っ払うと塩気がやたらきつくなる
「酔いどれメニュー」というのが登場するそうです。
（記憶なしで作ってる。こわ～。） (2006.01.20 17:29:30)
ほんと、適当なんですよ～お恥ずかしい。
オマケに酔っ払うと塩気がやたらきつくなる
「酔いどれメニュー」というのが登場するそうです。
（記憶なしで作ってる。こわ～。） (2006.01.20 17:29:30)
Re[1]:おうち居酒屋メニュー(01/20)
Ｑちゃん7951
さん
美味しそ～！
やがらっち
さん
お店で出された料理みたいですよ、この写真。何故たった20分でこんなに作れるのかしら？
のんびり屋の私には絶対無理だ（笑）
とろろ焼き、蛸で歯ごたえも変わって楽しく食べられそう。お酒は激弱で飲めないけれど居酒屋メニュー大好きの私は全部食べてみたいです。 (2006.01.20 19:50:15)
のんびり屋の私には絶対無理だ（笑）
とろろ焼き、蛸で歯ごたえも変わって楽しく食べられそう。お酒は激弱で飲めないけれど居酒屋メニュー大好きの私は全部食べてみたいです。 (2006.01.20 19:50:15)
Re:おうち居酒屋メニュー(01/20)
Finding Nemo
さん
20分で作ったとは思えない、美味しそうな料理の数々。段取りが良いんですね♪
居酒屋メニューって楽しいですよね。美味しいものをいろんな数食べれるし･･･。勉強させていただきました！ (2006.01.21 01:17:22)
居酒屋メニューって楽しいですよね。美味しいものをいろんな数食べれるし･･･。勉強させていただきました！ (2006.01.21 01:17:22)
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