ポルチーニ茸のリングイネ＠活力なべ

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2006.11.03

(6)

テーマ： ● 圧力鍋でお料理（*^_^*）(254)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

だんなは飲み会だというので、一人ディナー。

失敗しても笑える金額だわ。即、GET!
と、なりますと、やはりパスタかリゾットが食べたい。リゾットは残るとなぁ
パスタに決定!が、生クリームが無かったので、また買いに走る。
食欲には勝てないのだ

なんだか写真はクリームっぽくない。ソースがさらっとしてるから。

＜材料＞一人分
ポルチーニ茸（乾燥）5g程度をぬるま湯で戻す。戻し汁も使う。

ベーコンや生ハムなど（無くてもよい）
生クリーム、オリーブオイル、にんにく、塩コショウ、リングイネ100g
コンソメのもと、あればパルミジャーノ・レッジャーノをおろしたもの適量

＜作り方＞
1.ポルチーニ茸はぬるま湯で戻し、好きな大きさに切る。
他のきのこも手でほぐしておく。
1.フライパンににんにくうすぎりとオリーブオイルをいれ弱火で泳がせ
香りが出たら、生のきのこをさっと炒め（ベーコン入れるならここで）、
塩コショウして、ポルチーニ茸を戻り汁ごと入れる。
コンソメを適度な濃さに溶かしいれ、１、２分煮たら
生クリームを好きな量加えて温め、塩コショウで味を調える。

鍋の2/3以上にならないよう注意。
全部沈んだら、高圧にセットして蓋をし、強火にかける。
タイマーをパスタの袋に書いてある規定時間の半分にセット。
オモリが激しく揺れたら、弱火にして１分加圧したら火をとめ放置。
タイマーがなったら急冷して蓋をあけ、固さを見る。かたければそのまま

3.1に2を入れて温めてできあがり。今回は生ハムを飾りました。
１と２を同時進行で熱々を食べてくださいね(^^)v

プラスサラダとベーコンエピ、野菜スープで一人ディナーでした!
今日は昔からの友人たち10名と合同誕生日会!ホテルに宿泊ですヽ(^o^)丿