簡単ポタージュスープ

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2008.02.19

(10)

テーマ：豆♪豆♪豆♪(437)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

活力なべとバーミックスを使った、超簡単、うまうまポタージュです

今回はグリンピースで作ってみました
グリンピースはきらいだ～って言う方は、ブロッコリーやカリフラワー、にんじん、
なんでもOK！
フードプロセッサーがあればそれで粉砕してもいいし、マッシャーで
ざっとつぶすだけでも。

　4人分

飾りはブロッコリーです
080220グリンピースのポタージュ.jpg

玉ねぎ小1個または大1/2個、コンソメスープの素１～2個
バター小さじ１～２
牛乳カップ１～２、水カップ１、塩こしょう、あれば生クリーム少々

＜作り方＞
１．玉ねぎは適当に薄切り（厚めでもとろけますので問題なし）
　　じゃがいもは2cm角くらいに切っておく。

２．活力なべで、玉ねぎをバターでさっと炒め、
　　じゃがいも、グリンピースもいれて炒める（１～２分でOK）
　　コンソメスープの素と水カップ１をいれて、高圧メモリ
　　にセットして蓋を閉め
　　オモリが激しくふれるまでは強火、その後弱火で１分加圧。

ミンサー

　　なべを傾けてバーミックスのガードカバー（傘のような形の部分）を
　　どっぷり浸してからスイッチON。
　（浸っていないと、飛び散るので注意）
　　時々鍋を回して、まんべんなくつぶす

４．グリンピースの皮が気になる人は、漉し器で漉してから温め、
　　好みのとろみになるよう牛乳を加える。味を見て塩こしょう。
　　コンソメキューブを追加しても。
　　あれば、生クリームを少々入れてできあがり。

※　つぶすときは水分が少なめのほうがつぶしやすいので、
　　最初にいれる牛乳はカップ１で。
※　バーミックスの先は熱湯にいれても大丈夫なので、熱い鍋に
　　入れることができますが、慣れてなくて飛び散りが怖い人は
　　冷めてからつぶしてください。

レストランの味ですよ

スープカップはこれ。友達のプレゼントです。
「（Qに）似てるなぁって思って」だって。一重で唇が分厚いの（笑）
080220amore mio.jpg