レンジでドライパセリ | 活力なべと美味しい毎日

＞もっぱら冷凍ばかりなんですが、べチャっと感は
＞否めなくて、混ぜ込むものにしか映えない悩みが
＞解消されそうです。

そうなんです!やっぱりべちゃべちゃしますよね。
半分はドライにして、半分は水に差してみずみずしい間に使い切ると無駄がないです～。 (2009.07.29 23:31:41)

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2009.07.18

ちょっとあるとフリルも緑もかわいく料理が引き立つし、
スペイン料理にはよく使うので最近はよく買うパセリ。

給食に出てきた『パセリいり粉ふき芋』がめちゃマズでパセリは
長いこと嫌いだったけれど、大人になってからは添えてあるパセリも
バシバシ食べるくらい好きになってきた。

しか～し、買ってしばらくはまめに水を換えてぴーんとさせているけど
どうも量が多くて、しな～ってさせてしまう。

昔は冷凍していたけど、なんかあのしな～べちゃ～ってなったパセリは
好きでないんだなぁ。組織がやられてる感じ。

香りも味もいいし、細かさも自分で決められる。
面倒くさがらないで、買ったら生で使いたい分だけ水につけて、
あとはドライパセリにすると無駄になりません。
瓶に詰まったドライパセリよりもおいしいし、たっぷりできます。

レンジにかけたあと撮り忘れました～(^_^;)
0910716ドライパセリ.jpg

　　パセリは洗って葉を摘む。
　　軸はスープの香りづけに使うので冷凍しておくとよい。
　　水気をしっかりとってから、レンジのターンテーブルか皿に
　　クッキングペーパーを何枚か敷いた上に重ならないよう広げる。
　　500Wで３分、ざっと全体を混ぜてもう一度重ならないようにひろげ
　　もう３分。まだ湿っていたら様子を見て３０秒～１分くらい

　　パリパリと乾いていたら網などに乗せて冷まし、
　　好みの大きさまで手でほぐして瓶に入れて保存。

　　私は冷蔵庫で保存しています。

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Last updated 2009.07.18 15:27:59
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■コメント

Re:レンジでドライパセリ(07/18)

*ai さん

私も30歳をすぎてからパセリ好きになりましたが、
娘達と旦那ちゃんはやっぱり苦手なので
なかなか買えませんでした･･･
でも、これなら保存期間が長くていいですね♪
(2009.07.18 20:15:13)

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Re:レンジでドライパセリ(07/18)

アリスさん

私、野菜はあまり好きじゃないけど　パセリ　いつからでしょうか　好きになっています。
大人になってから　あの噛んだ時の刺激がいいんです。

昨年は庭のプランターで栽培しましたが、今年は忘れてしまいました。
ちょっとあると便利です。

ドライにするのにレンジでチンですね。
メモメモ。
冷凍は私もダメです。 (2009.07.20 22:27:11)

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Re:レンジでドライパセリ(07/18)

HappyBasil さん

お久しぶりです♪

ドライパセリとってもよいですね♪
もっぱら冷凍ばかりなんですが、べチャっと感は
否めなくて、混ぜ込むものにしか映えない悩みが
解消されそうです。今回のパセリを消費したら
次回作ってみたいと思います。 (2009.07.26 01:22:40)

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*aiさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞娘達と旦那ちゃんはやっぱり苦手なので
＞なかなか買えませんでした･･･

独特の香りですものね。

＞でも、これなら保存期間が長くていいですね♪

大きさも自分で決められるし、新鮮なうちにつくると売ってるものとは段違いに香りがいいですよ～。 (2009.07.29 23:28:54)

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アリスさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞大人になってから　あの噛んだ時の刺激がいいんです。

やはり大人になってからですよね～!(^^)

＞ちょっとあると便利です。
＞ドライにするのにレンジでチンですね。

ほんとにちょっとあると色も香りもいいですものね。
レンジは乾燥させるときほんとに便利ですね。
ぜひお試しください。 (2009.07.29 23:30:19)

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HappyBasilさんへ

Ｑちゃん7951 さん

Re:レンジでドライパセリ(07/18)

mimmii さん

これ、いいですね～♪
今年のパセリはもう終わっちゃったので、来年やってみます！
(2009.07.31 06:57:16)

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mimmiiさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞今年のパセリはもう終わっちゃったので、来年やってみます！

香りも色もいいのでお勧めです。
パセリもつくっておられるのですね、いいな～!(^^) (2009.07.31 19:12:07)

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